미나리요리, 미나리 겉절이 만드는법, 미나리무침 레시피

미나리요리

미나리겉절이

미나리무침 레시피

미나리무침만드는법

예전에 대구 팔공산에 갔다가 삼겹살과 함께

팔공산 미나리 무침을 먹은 적이 있는데요.

미나리를 별로 좋아하지 않았는데 그때 맛본 미나리 겉절이가

인상적이여서 지금도 집에서 종종 만들어 먹고 있습니다.

초간단 미나리요리로 신선한 미나리를 송송 썰어서 고춧가루와 식초, 간장, 설탕 정도에

슥슥 버무려주면 되거든요. 그럼 입맛 제대로 잡아주며 밥 위에 얹어서

미나리 비빔밥으로 먹기에도 좋아서 소개를 합니다.

미나리요리, 미나리 겉절이 만드는법, 미나리무침 레시피

재료 : 미나리 한 줌

양념 : 고춧가루 1 큰술, 간장 2 큰술, 설탕 1/2 큰술, 매실액기스 1 큰술, 식초 2 큰술,

다진 마늘 1 큰술, 통깨 1 작은술, 참기름 1 큰술

1. 우선 미나리를 깨끗하게 씻은 후 물기 탈탈 털고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

tip. 잎 빼고 대만 사용해서 만들면 좀 더 깔끔한 맛이 납니다.

2. 고춧가루를 넣어 주세요.

tip. 고춧가루의 양은 매운맛 정도에 따라서 가감해서 넣습니다.

3. 나머지 재료도 모두 넣어 주세요.

tip. 각 재료의 양은 취향에 따라 가감합니다.

4. 손으로 가볍게 조물조물 버무려 주세요.

tip. 참기름은 가장 마지막에 넣습니다.

5. 간을 보고 부족한게 있다면 조금 더 넣습니다.

tip. 고추장을 조금 넣어서 더 진한 맛으로 만들어도 됩니다.

tip. 무쳐두면 숨이 죽기 때문에 먹기 직전에 버무려 먹습니다.

tip. 구운 고기를 곁들이면 완벽한 미나리무침이 됩니다.

간단한 미나리 겉절이로 참기름 대신 들기름을 사용해도 되고요.

고추도 하나 송송 썰어 넣거나 당근, 양파 등을 채썰어서

조금 더해주어도 맛이 좋아요.

한 줄 레시피

미나리를 송송 썰고 나머지 재료 넣어서 버무립니다.

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