돼지호박 가지전 만들기
가지전만드는법
주키니 호박전만들기
호박전 만드는법
애호박을 이용한 전도 맛이 좋지만 돼지호박, 주키니호박을 이용한 호박전 역시 맛있는데요.
이번에는 가지전 + 호박전의 조합으로 가지도 함께 채 썰어 넣어서 바삭하게 부쳐 보았습니다.
가지전이 생각보다 맛있고, 호박전은 맛이 없을 수가 없기 때문에
이 둘을 합친 가지 호박전은 자꾸 먹게 되는 매력이 있습니다.
간단한 술안주로도 좋고 밥반찬으로도 좋기에 한번 만들어 보시길 추천해요.
돼지호박 가지전 만들기, 바삭바삭 주키니 호박전 만드는법
재료 : 가지 1/2개, 주키니 호박 1/2개,
부침가루 혹은 밀가루 1/2컵, 찬물 1/2컵, 소금 1/2 작은술
기타 : 식용유 3 큰술
1. 우선 밀가루 혹은 부침가루를 준비합니다.
tip. 부침가루와 튀김가루를 1:1로 섞어 사용하면 더 바삭해요.
2. 소금도 넣고 물을 넣어 가면서 부드러운 반죽을 만들어 줍니다.
tip. 주르륵 흘러 내리는 상태로 만들어주면 됩니다.
3. 주키니호박과 가지를 채 썰어 넣어 주세요.
tip. 주키니 호박 절반은 갈아서 넣어도 되는데, 그때는 반죽의 질기를 주키니호박으로 맞춰주세요.
4. 식용유 넉넉하게 두른 달군 팬에 반죽을 넓게 펼쳐 주세요.
tip. 채 썬 호박과 가지가 뭉치지 않도록 넓게 펼칩니다.
5. 센불에서 조리하다 중불에서 바닥면이 노릇해지도록 2 ~ 3분 구워 줍니다.
tip. 중간에 식용유가 부족하면 조금 더 넣습니다.
6. 뒤집어서 2 ~ 3분 더 구워주세요.
tip. 너무 오래 부치면 물렁해지니 그 전에 바삭함을 살려서 마무리합니다.
tip. 주키니호박 대신 애호박을 사용해도 좋습니다.
tip. 당근, 양파, 고추를 추가로 넣어도 맛있어요.
한 줄 레시피
반죽을 잘 섞은 뒤 가지와 주키니호박을 채 썰어 넣고 반죽해 앞뒤로 부쳐 냅니다.
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