들깨 순두부 찌개 레시피
바지락 순두부찌개 만드는법
이번에는 구수하면서도 시원한 국물이 일품인
들깨 바지락 순두부찌개 만드는법을 소개합니다.
바지락이 국물에 들어가면 시원하면서, 개운한 맛을 내어 추천하는데요.
여기에 순두부를 넣어보세요. 그럼 담백한 맛이 더해져 그대로 술술 떠 먹기에도 좋고
밥반찬이나 술안주로도 안성맞춤입니다.
그리고 들깨가루를 넣게 되면 구수함이 더해져서 자꾸 숟가락이 향하는
맛이 되니 꼭 한번 만들어 보시길 추천합니다.
들깨 순두부 찌개 레시피, 바지락 순두부찌개 만드는법
육수 : 물 3컵, 다시마 10cm 1장
재료 : 들깨가루 4 큰술, 순두부 1봉, 바지락 2컵, 청주 2 큰술,
국간장 2 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 파 5cm, 소금 약간
1. 물에 다시마를 넣고 끓어 오르면 다시마를 건져 냅니다.
tip. 멸치를 함께 넣어서 15분 정도 끓인 후 걸러 내도 좋습니다.
2. 들깨가루도 넣어 주세요.
tip. 겉들깨 보다는 속들깨가루를 넣는게 더 좋습니다.
3. 순두부도 넣어 줍니다.
tip. 모양을 살리지 않고 으깨서 넣어 주세요.
4. 해감한 바지락 및 청주를 넣어 주세요.
tip. 바지락은 소금 넣은 물에 담가 냉장고에 넣고 4 ~ 5시간 정도 해감하면 됩니다.
5. 다진 마늘과 파도 넣고 한소끔 끓여주세요.
tip. 고추 하나 썰어 넣어도 좋습니다.
6. 마지막으로 소금을 조금 넣어 간을 합니다.
tip. 새우를 추가로 넣어 끓여도 맛있습니다.
tip. 순두부 국물이 있다면 그걸 활용해서 조리해주세요.
tip. 간을 삼삼하게 하는게 더 맛있습니다.
한 줄 레시피
다시마물을 만들어 들깨가루, 순두부, 바지락, 나머지 재료 순으로 넣어가면서 끓입니다.
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