제육볶음레시피
제육볶음양념
제육볶음소스
돼지고기 제육볶음 만드는법
더운 날씨에는 좀 맵고 살짝 달착지근하면서 짭쪼름한 양념 요리가 가장 먼저 떠오르는데요.
그래서 오늘은 언제 먹어도 맛이 좋은 돼지고기 제육볶음 만드는법을 소개합니다.
앞다리살, 삼겹살, 목살, 뒷다리살 등 어떤 부위로 만들어도 맛있는데요.
제육볶음 양념 소스 맛깔스럽게 만들어서 고기와 함께 버무린 후
팬에서 볶아주기만 하면 간단하고 빠르게 만들 수 있습니다.
밥 위에 올려서 덮밥으로 먹어도 좋고, 따로 쌈 싸 먹어도 좋으니 간단하게 만들어 보세요.
제육볶음 양념 소스 레시피, 돼지고기 제육볶음 만드는법
재료 : 돼지고기 얇은 것 300g, 양파 1/4개, 대파 10cm, 고추 1개, 식용유 1 큰술
양념 소스 : 고추장 2 큰술, 고춧가루 1 큰술, 간장 2 큰술, 설탕 1 큰술, 올리고당 1 큰술,
다진 마늘 1 큰술, 참기름 1/2 큰술, 맛술 2 큰술, 청주 2 큰술, 후추 1/3 작은술
1. 양념 재료를 잘 섞어서 준비를 합니다.
tip. 한번에 많이 만들어 두었다가 냉장고에서 숙성 후 사용하면 더 맛있어요.
2. 얇은 돼지고기는 키친타월로 핏물을 닦아 주세요.
3. 적당량의 양념을 넣어 줍니다.
4. 손으로 조물조물 무쳐 주세요.
tip. 채소를 넣을 거라서 양념의 양이 살짝 많은게 좋아요.
5. 양념에 버무린 고기는 10분 이상은 재워 둡니다.
tip. 전날 버무려서 냉장고에서 숙성하면 맛있어요.
6. 식용유 약간 두른 팬에 양념한 고기와 채소도 모두 넣어 주세요.
tip. 채소를 함께 양념에 버무려도 되지만 오래두면 물이 나오니, 바로 볶을 때만 함께 섞어주세요.
7. 센불에서 볶다가 불을 낮춰서 속까지 완전하게 익혀주세요.
tip. 마무리로 토치를 이용해 윗면을 구워주면 불향이 좋습니다.
tip. 우동면이나 파스타면을 삶아서 넣고 함께 볶아 제육볶음면으로 조리해도 좋습니다.
tip. 당근, 버섯 등을 풍성하게 넣으면 맛이 풍요로워집니다.
한 줄 레시피
제육볶음 용 고기에 양념 넣어 버무린 후 채소와 함께 달달 볶아주세요.
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