토마토 카레 만들기
소고기카레 만드는법
이번에는 개인적으로 만들어 보시길 추천하는 토마토 소고기 카레 만드는법을 소개합니다.
간 소고기와 토마토 소스를 약간 넣어서 만드는 카레로 진짜 맛이 좋습니다.
일본 고형카레로 만들어야 그 맛이 나오며, 진한 감칠맛 때문에 자꾸만 먹게 되는
그런 토마토카레입니다.
토마토의 맛이 과하지 않고 부드럽게 스며들어서 꼭 토마토 카레 스튜 같은 느낌이 들어요.
쉽게 만들어서 냉장 보관해두었다가 다음날 먹으면 더 맛있습니다.
토마토 카레 만들기, 소고기카레 만드는법
재료 : 간 소고기 200g, 올리브유 2 큰술, 마늘 5쪽, 감자 1개, 양파 1개, 당근 1개, 물 3컵,
일본 고형카레 블럭 작은 것 4개, 토마토 페이스트 1 큰술, 토마토 소스 1/2컵,
소금 약간, 후추 약간, 설탕 약간, 허브 약간
1. 소고기는 가볍게 갈아서 질감이 있도록 만들어 주세요.
tip. 마늘과 맛술 약간 넣어주면 더 좋습니다.
2. 올리브유 두른 팬에 마늘을 편으로 썰어 넣고 볶아 줍니다.
3. 소고기도 넣고 볶아 줍니다. 그리고 양파도 넣어서 달달 볶아주세요.
4. 감자와 당근도 넣어서 달달 볶아 주세요.
tip. 소금, 후추 꼭 치면서 볶아주세요.
5. 물을 붓고 한소끔 끓입니다.
tip. 다시마물이나 연한 치키스톡을 사용하면 좋습니다.
6. 카레를 넣고 잘 풀어 주세요.
tip. 허브도 좀 넣어 줍니다.
7. 토마토 소스도 넣고 뭉근하게 저어 가면서 끓입니다.
tip. 마지막에 버터 한 큰술 넣으면 더 맛있습니다.
tip. 페페론치노를 부수어 넣고 매운 맛을 더해도 맛있습니다.
tip. 밥 위에 끼얹거나 혹은 우동면을 삶아서 함께 볶아도 맛있습니다.
한 줄 레시피
올리브유, 마늘 – 소고기 – 양파 – 감자, 당근 – 물 – 고형카레 – 토마토소스 순으로 끓입니다.
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