김치찌개레시피
김치찌개고기
김치찌개 재료
김치전골
이번에는 김치찌개 고기 재료 듬뿍 넣은 김치전골 레시피를 소개합니다.
조금 진하게 양념을 넣어서 칼칼하면서도 국물의 감칠맛이 살아 있는 스타일인데요.
빡빡하게 끓여서 떠 먹기 좋은데, 햇감자를 넣어서 먹으면 얼큰한 국물과 잘 어울립니다.
그래서 밥도둑이 따로 없고 소주 한잔 기울이기에도 좋은
김치찌개레시피입니다.
김치찌개 고기 재료 듬뿍 넣은 돼지고기 김치전골 레시피
재료 : 돼지고기 앞다리살 300g, 김치 1/8포기, 물 혹은 육수 3컵,
양파 1/2개, 감자 1개, 대파 10cm, 고추 1개
양념 : 다진 마늘 2 큰술, 고춧가루 1 큰술, 국간장 2 큰술, 설탕 1 큰술, 맛술 1 큰술, 통깨 1 작은술
1. 우선 돼지고기를 팬에서 달달 볶는데 기름이 없다면 조금 넣어 주세요.
tip. 청주나 맛술 약간 넣어서 볶으면 더 깔끔합니다.
2. 김치도 넣고 달달 볶아 주세요.
tip. 김치국물을 3 ~ 4 큰술 넣어주면 맛이 더 깊어집니다.
3. 양념도 잘 섞어 주세요.
tip. 고추장 1/2 큰술 더하면 더욱 진해집니다.
4. 물이나 육수와 함께 양념을 넣습니다.
tip. 육수는 멸치 육수 혹은 닭육수나 사골 육수를 사용합니다.
5. 나머지 채소도 모두 넣어 주세요.
tip. 버섯을 1개 정도 넣어도 맛있습니다.
6. 끓어 오르면 불을 낮춰 20분 끓인 후 국간장 혹은 소금으로 간을 하고 담아 냅니다.
tip. 중간에 국물이 너무 졸아들면 조금 더 넣습니다.
tip. 고추기름 살짝 둘러서 더 칼칼하게 먹어도 맛있어요.
tip. 재료를 큼지막하게 썰어 넣으면 더 맛있습니다.
한 줄 레시피
돼지고기 – 김치 순으로 볶다 양념과 육수 – 채소 넣고 끓입니다.
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