두부로 콩국수 만드는법
두부콩국수 만들기
이번에는 아주 간단한 두부로 콩국수 만드는법을 소개합니다.
콩을 불리고 삶을 필요 없이, 콩으로 만든 두부를 국물로 이용하는 것인데요.
두부를 그대로 만들면 약간 콩비린내가 나기 때문에 살짝 데친 후
두유와 함께 혹은 우유와 함께 갈아서 만들면 생각보다 더 맛이 좋습니다.
가볍고 빠르고 만들 수 있어서 추천하는 두부콩국수입니다.
두부로콩국수 만드는법, 두부 콩국수 만들기
육수 : 두부 1/2모, 우유 1컵, 땅콩버터 1 큰술, 소금 약간, 설탕 약간
기타 : 소면 100g
1. 우선 두부는 끓는 물에 2 ~ 3분 가량 데쳐 주세요.
tip. 데친 후 얼음물에 담가 차게 만들어 줍니다.
2. 우유에 소금, 설탕, 땅콩버터를 넣어 주세요.
tip. 아몬드버터를 넣어도 맛있습니다.
3. 두부도 넣고 곱게 갈아 주세요.
tip. 30초 ~ 1분 가량 갈아야 부드러워요.
4. 약간 단짠 양념으로 소금과 설탕을 넣습니다.
tip. 간이 살짝 간간해야 맛이 좋아요.
5. 소면은 끓는 물에 3분 30초 ~ 4분 삶은 후 찬물에 헹궈 주세요.
tip. 거품이 일 때 물 약간 넣으면 더 쫄깃합니다.
6. 삶은 소면을 그릇에 담고 두부 우유 국물 붓고 얼음도 좀 넣어 주세요.
tip. 깨를 듬뿍 뿌려 먹어도 맛있어요.
tip. 더 고소하게 먹고 싶다면 두부 갈 때 깨도 1 큰 술 넣어 줍니다.
tip. 아몬드, 캐슈넛 등의 견과류를 더하면 고소한 감칠맛이 강해집니다.
한 줄 레시피
두부를 데치고 우유, 땅콩버터와 함께 갈고 간을 한 뒤 소면을 말아 먹습니다.
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