간단한 밑반찬 만들기
고추장 멸치볶음 만드는법
이번에는 간단한 밑반찬으로 만들어 먹기 좋은
고추장 멸치볶음 만드는법을 소개합니다.
보존성이 좋은 밥반찬 중에서 하나로 고소하면서도 달착지근하고,
그리고 매콤하기 때문에 입맛을 잘 잡아주는 반찬입니다.
때문에 먹어도, 또 먹고 싶은 그런 맛을 보여주는데요.
잔멸치 혹은 중멸치로 만들어도 맛이 좋으니
매콤달콤하게 만들어 보세요.
간단한 밑반찬 만들기, 고추장 멸치볶음 만드는법
재료 : 잔멸치 2컵, 식용유 2 큰술
양념 : 고추장 3 큰술, 간장 1 큰술, 설탕 1 큰술, 올리고당 2 큰술, 청주 2 큰술, 맛술 2 큰술,
다진 마늘 1 큰술, 참기름 1 큰술, 통깨 1 작은술
1. 우선 멸치를 마른 팬에 달달 볶아주세요.
2. 식용유도 넣어서 바삭하게 볶아 주세요.
3. 멸치를 건져내고 양념 재료를 넣습니다.
tip. 고추장 1 큰술 줄이고 고춧가루 1 큰술 넣어도 됩니다.
4. 팬에서 바글바글 끓여주세요.
tip. 불이 강하면 금방 타니 끓으면 불을 줄여 줍니다.
5. 볶아 둔 멸치를 넣어 주세요.
tip. 견과류를 다져서 함께 넣어도 좋습니다.
6. 가볍게 볶아서 담아 냅니다.
tip. 단맛과 짠맛 등은 맛을 보고 가감합니다.
tip. 고추 하나 송송 썰어 넣어도 되고, 마늘 몇 쪽 잘라 넣어도 맛있어요.
tip. 매운것이 싫다면 고추장 생략하고 간장을 더 넣어 줍니다.
가볍게 만들어 먹는 밑반찬으로 밥 반찬으로도 좋고,
김밥 재료로 활용하기에도 좋습니다.
그리고 바삭하게 만들면 2주일 정도 냉장고에 넣어두어도
문제 없으니 보존식으로 만들어 먹기 좋지요.
한 줄 레시피
멸치를 볶은 후 양념 끓이고 볶은 멸치 넣어서 볶아 주세요.
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