소고기 불고기 만들기
간장 소불고기 양념 레시피
소불고기만들기
오늘은 간단한 소고기불고기 레시피를 소개합니다.
간장과 설탕 약간 넣은 양념에 버무려서 볶아 내면 훌륭한 밥반찬 겸 술안주가 되는데요.
저는 여기에 고추 하나 넣어서 살짝 매콤하게 먹는 것을 좋아합니다.
밥 위에 올려 덮밥으로 먹거나 스파게티면을 삶아서 넣고 함께 볶아
소불고기 파스타로 만들어도 맛있어요.
간장 소불고기 양념 원하는대로 배합해서 가볍게 볶아 드셔보세요.
소고기 불고기 만들기, 간장 소불고기 양념 레시피
재료 : 소고기 불고기용 200g, 양파 1/2개, 대파 10cm, 물 1/2컵
간장 양념 : 간장 2 큰술, 굴소스 1 큰술, 맛술 2 큰술,
양파 1/4개, 마늘 3쪽, 생강 0.5cm, 설탕 1 큰술, 올리고당 1 큰술, 후추 1/3 작은술
1. 얇은 소고기는 키친타월로 핏물을 제거해주세요.
tip. 두꺼운 안심을 약간 도톰하게 썰어서 양념해도 맛있는데 그때는 칼집을 촘촘하게 넣어 주세요.
2. 양념 재료는 믹서기에 잘 갈아 주세요.
tip. 배도 있다면 한조각 넣어서 단맛과 시원한 맛을 추가합니다.
3. 볼에 소고기와 채썬 양파, 대파를 넣어 주세요.
tip. 당근, 버섯 등을 추가해도 맛있습니다.
4. 양념을 넣고 버무려 주세요. 그리고 10분 이상 재웁니다.
tip. 조리하기 전날 재워서 김치냉장고에 넣어두면 맛이 잘 뱁니다.
5. 달군 팬에 양념한 소고기와 채소를 넣고 달달 볶아주세요.
tip. 처음에는 센 불에서 볶다가 중불로 낮춰 볶아 타지 않도록 해주세요.
6. 고기가 다 익으면 그대로 담아 내거나 혹은 촉촉하게 먹고 싶다면 물 1/2컵 가량 넣어서 국물 자작하게 한소끔 끓여 냅니다.
tip. 고추를 넣는다면 마지막에 넣어서 칼칼한 맛을 살려 주세요.
tip. 소고기 대신 돼지고기 혹은 닭고기를 사용해도 좋습니다.
tip. 물 대신 육수를 넣게 되면 좀 더 감칠맛이 좋아집니다.
한 줄 레시피
소고기와 채소와 양념을 잘 섞어 재워 두었다가 팬에서 볶아 냅니다.
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