개인적으로 위스키를 좋아해서 자주 마시는 편인데요.
오늘은 오크니 싱글몰트 중에서 셰리 피트 위스키인
하이랜드 파크 12년 싱글몰트 위스키 700ml 40%를 소개합니다.
개인적으로 니트는 그렇게 즐기기 않고 하이볼로 만들어 마시는데
이 위스키는 니트로 마셨음에도, 그리고 뚜따한 직후임에도
매우 부드러워서 상당히 인상적이었습니다.
그래서 오늘은 싱글몰트 위스키 하이볼 만드는법과 함께
이 위스키를 살펴 보겠습니다.
“오크니 섬의 보라빛 헤더 향과 스페인산 셰리 캐스크가 만든 조화로운 한 잔”
이 위스키는 꿀처럼 달콤하면서 아로마틱한 헤더 피트의 뉘앙스로
잔잔한 여운이 남는 셰리위스키인데요.
셰리 피트 위스키라고 하여서 어떤 맛을 보여줄지 기대가 되었습니다.
약간 잘록하면서 멋잇는 병에 담겨 있는
하이랜드 파크 12년 싱글몰트 위스키입니다.
퍼스트 필 & 리필 아메리칸/유러피안 셰리 캐스크에서 숙성한 위스키이고요.
영국 스코틀랜드 오크니 섬에서 양조되는 술로
초기 생산방식을 그대로 유지하고 있으며
달콤한 셰리와 함께 아로마틱한 헤더 피트의
섬세한 밸런스를 지속적으로 구현하기 위해서 노력하고 있습니다.
바로 뚜따를 해보았는데 향을 맡아보니
알콜향이 하나도 나지 않았습니다.
진한 과실의 향기가 풍부하게 올라와서 기대감에 차올랐는데요.
“위스키 입문자도 편하게 즐길 수 있는 부드러운 밸런스”
바로 한잔을 따라 보았습니다.
계량하지 않고 따랐더니 너무 많이 따라 버렸군요.
그래서 절반은 하이볼로 만들고, 반은 니트로 마셔보기로 하였어요.
바로 한 모금 살짝 입술을 스쳐보니
오~ 하는 소리가 절로 나왔습니다.
이렇게 달착지근할 수가? 이렇게 과실향이 풍부할 수가?
하는 생각이 절로 났거든요.
마치 입 안에 꿀과 같은 과즙을 머금은 듯한 느낌이었으며 헤더 피트의 뉘앙스는 매우 몽글몽글해서
처음 뚜따하고 마실 때는 잘 못 느꼈어요.
그러다 며칠 뒤에 마셔보니 확실히 느껴지긴 하더라고요.
그런데 이 부드러우면서도 꿈결 같은 느낌이라 피트 싫어하는 분들도 부담 없이
맛있게 마실 수 있을 것 같습니다.
사실 피트는 생각하지 않고 마셔도 될 것 같은데 처음 드시는 분들은 잘 모르겠네요.
그러한 분들도 부담 없이 달콤함에 취하실 것 같네요.
하이랜드 파크 12년의 위스키 하이볼 만드는법은 간단합니다.
얼음 가득 채운 잔에 위스키 30ml 따르고 탄산수는 90 ~ 120ml 취향에 따라서
넣어 주세요. 이 위스키는 부드러운 편이라서 70 ~ 90ml 정도를 추천합니다.
그렇게 마셔보면 니트로 마실 때와 또 다른 매력을 느낄 수 있는데요.
전체적으로 섬세하면서 부드럽고 실키한 매력이 있어서
위스키 좋아하시는 분들은 조심해야 할 것 같습니다.
자기도 모르게 꿀떡꿀떡 마실 수 있으니까요.
외의 조합, 페어링으로 완성하는 홈위스키
저는 우선 1차 안주로 요즘 유형을 하는 연어 맛 감자칩을 준비했습니다.
여기에 시치미를 뿌려서 먹었더니 은근히 잘 어울렸는데요.
니트와도 잘 어울려서 인상적이었네요.
니트에도 곁들이고, 하이볼에도 곁들이고요.
보통은 니트를 조금 마시다가 하이볼로 바꾸는데
이 위스키는 부드럽다 보니 니트도 계속 마시고 싶은 마음이 들더라고요.
이번에는 단새우튀김을 준비해 보았습니다.
이런 해산물이나 스테이크 등에도 잘 어울리고,
부드러운 치즈, 시나몬 쿠키 등에도 잘 어울리는 위스키입니다.
만족스러운 싱글몰트 위스키를 알게 되어서
앞으로 즐겨 마실 것 같단 생각이 드네요.
니트, 하이볼, 온더락 모두 다 부드럽고 잘 어울리며
위린이도 맛있게 마실 수 있는 술이라는 생각입니다.
위스키 하이볼 한잔 가볍게 마시기 좋은 하이랜드 파크 12년 이었습니다.
이벤트나 새로운 소식은 하우스라운지 인스타그램을 통해 확인하실 수 있으니 참고하세요.
@dnp_lounge
그리고 스폐셜 에디션인 서울에디션 3 런칭을 기념해서
GS 스마트오더 앱에서 기획전을 진행 중이라 만족스러운 가격에 하이랜드 파크 전 라인을 만나볼 수 있어요.
디앤피스피리츠
서울특별시 송파구 법원로9길 26 H비즈니스파크 C동 912-914호
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