생선 매운탕 재료
매운탕끓이는법
매운탕레시피
구운 생선찌개
이번에는 간단하면서도 국물의 맛이 깊고 진한 생선 매운탕 레시피를 소개합니다.
매운탕재료를 생이나 냉동 생선이 아닌 구운생선을 사용한 생선찌개인데요.
제사나 명절 이후 혹은 구워 먹고 남은 생선으로 만들기 좋아서 저희 집에서는
종종 끓여서 먹곤 합니다.
살짝 칼칼하게 양념을 해서 시원 개운한 맛을 살린 매운탕이니 밥반찬이나 술안주 필요할 때 만들어 보세요.
생선 매운탕 재료 레시피, 구운 생선 찌개 끓이는법
재료 : 물 3컵, 튀기거나 구운 생선 2 ~ 3마리, 대파 10cm, 고추 1개
양념 : 다진 마늘 1 큰술, 고춧가루 1 큰술 ~ 1큰술 반,
국간장 1 큰술, 청주 1 큰술, 맛술 1 큰술, 설탕 1/2 작은술, 소금 약간, 후추 약간
1. 물을 팔팔 끓인 후 청주와 맛술을 넣고 구운 생선도 넣어 주세요.
tip. 구운 생선을 에어프라이어에 한번 구워서 뜨거울 때 넣으면 더 좋습니다.
2. 양념 재료도 넣어 주세요.
tip. 된장을 살짝 풀어서 구수한 맛을 추가해도 좋습니다.
3. 대파와 고추도 듬뿍 넣어 주세요.
tip. 생강이 있다면 살짝만 넣어 주세요.
4. 한소끔 끓여 줍니다.
tip. 이미 다 익어 있기 때문에 오래 끓일 필요 없이 5분 가량만 끓여주세요.
5. 마지막으로 간을 보고 국간장과 소금으로 간을 합니다.
tip. 국물이 약간 밍밍한 것 같다면 설탕을 조금 더 넣어주세요.
tip. 처음에 물 대신 육수를 사용하면 더 맛있습니다.
tip. 자주 저어주면 생선이 부서지니 그대로 끓입니다.
튀기거나 구운 생선이 들어가기 때문에 국물에서도
약간 기름진듯한 감칠맛이 느껴져서 입 안을 자극하는데요.
간단하게 만들 수 있으면서 맛이 좋습니다.
여기에 소면 살짝 삶아 넣고 먹어도 맛있습니다.
한 줄 레시피
물이 끓으면 재료를 넣고 한소끔 끓여 내면 생선찌개 매운탕 완성!
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