맥주안주 추천
수제 소시지요리
워터프라잉
소세지구이 만들기
이번에는 맥주안주 추천하는 수제 소시지요리를 소개합니다.
수제가 아닌 기성품이어도 육즙이 있는 소세지라면 이렇게 소세지구이를 만들어야
제대로 즐길 수 있는데요.
개인적으로 소세지전문점인데 왜 워터프라잉으로 굽지 않을까 하는 의문이 드는 집들이 몇몇 있어서
좀 안타깝더라고요.
이렇게 구우면 진짜 육즙 가득하고 촉촉하면서 겉은 바삭한 질감을 느낄 수 있기에
완전 맥주 안주로 좋거든요.
만드는 방식도 초간단입니다.
맥주안주 추천! 수제 소시지요리 워터프라잉 소세지구이 만들기
재료 : 수제 소시지 1개, 물 1컵, 올리브유 1 큰술, 후추 약간
1. 우선 작은 후라이팬에 소시지를 넣고 물을 반쯤 잠기도록 넣어주세요.
2. 센불에서 가열합니다.
3. 5 ~ 6분 정도 물이 모두 증발되도록 워터프라잉합니다. 소세지는 중간 중간 굴려주고요.
4. 물이 다 증발하면 올리브유를 소세지 쪽에만 살짝 떨구고 약간 굴려서 코팅을 합니다.
5. 후추도 뿌리고, 허브나 소금을 약간 뿌려도 좋습니다.
6. 계속 센불에서 가열하는데 톡! 하고 옆구리가 터지만 뒤집어서 잠시 더 굽다가 담아 냅니다.
tip. 너무 오래 구우면 육즙이 다 증발하니 주의 합니다.
tip. 스크램블 에그를 곁들이거나 계란볶음밥을 곁들이면 잘 어울립니다.
tip. 케찹, 마요네즈, 홀그레인 머스터드를 곁들여 주세요.
간단하면서도 맛이 좋은 수제 소시지 요리인 워터프라잉 소세지구이입니다.
육즙 가득하게 먹을 수 있어서 개인적으로 선호하는데요.
비엔나 소세지 같은 것도 이렇게 구워보세요.
소세지 속까지 충분히 익히고,
그리고 겉은 센불에서 바삭하게 구워져 옆구리가 톡! 터지는 것이 포인트입니다.
육즙 없는 소세지는 터지지 않기 때문에 그럴 땐 앞뒤로 바삭하게 그릴감 있도록
구운 후 담아 내면 됩니다.
시원한 맥주 한잔 곁들이기 좋은 맛있는 맥주안주인데요.
간단하게 만들 수 있으니 야심한 밤에 안주도 없고 약간 출출할 때
만들어 보세요.
한 줄 레시피
소세지와 물을 센불에서 끓이다 물이 다 증발되면 올리브유 살짝 떨구어 조금 더 굽습니다.
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