미우새 보다가
덕자찜 검색해보신 분 많으셨죠
화사가 한혜진을 데려간 단골집인데
빨간 양념이 아니라
새하얗게 쪄낸 덕자찜이 등장해서
눈길이 확 가더라고요
한혜진은 정말 맛있다며 감탄했고
화사도 다른 곳에서는
이런 방식의 덕자찜을
찾기 어려웠다고 했어요
도대체 어디인지 저도 궁금했습니다!
화사 단골집은 여기!
미우새에서
화사와 한혜진이 찾아간 곳은
이태원 제일시장 안에 있는
여수댁이에요
주소는
서울 용산구 녹사평대로52길 17이고
녹사평역 2번 출구에서 걸어서
약 8분 정도예요
화사가 평소에도 찾는 단골집으로
소개됐다는 점부터 눈길이 갔는데요
매장도 큰 식당보다는
오래된 시장 안 노포 분위기에 가까워서
방송에서 보던 느낌 그대로
찾아가는 재미가 있을 것 같았어요
영업시간은
매일 오후 5시부터 새벽 1시까지로
소개돼 있고 전용 주차장은 없다고 해요
덕자찜은 준비 시간이 필요하고
당일 물량이 소진되면
주문하기 어려울 수 있어서
방문 전 전화나 문자로
확인하는 편이 좋다고 합니다
빨간 양념 없는 하얀 덕자찜?
덕자는 일반적으로 접하는 병어보다
몸집이 큰 생선으로
살이 두툼하고
부드러운 식감이 특징이라고 해요
여수댁 덕자찜은
흔히 생각하는 빨간 생선찜과
모습부터 완전히 달랐어요
강한 양념을 올리는 대신
하얗게 쪄내서
생선 본연의 고소한 맛과
두툼한 살을 즐기는 방식이었어요
화사는 한혜진에게
여기가 덕자찜 원조라고 소개하면서
다른 곳까지 찾아봤지만
이런 조리법은
쉽게 만나지 못했다고 이야기했어요
한혜진도 맛을 본 뒤
크게 감탄했는데
화면에서 살이
두툼하게 갈라지는 모습을 보니까
생선을 좋아하는 분들은
정말 궁금하겠다 싶더라고요
특히 빨간 양념
생선찜만 익숙했던 분이라면
같은 덕자찜이 맞나 싶을 만큼
색다르게 느껴질 것 같아요
덕자찜 나오기 전 한상부터 화사답다
메인 덕자찜이 나오기 전부터
파전 돌게장 명란젓 반숙 계란프라이 등
여러 음식이 상을 채웠어요
화사는 돌게장 살에
밥과 반숙 계란을 비빈 뒤
김에 싸고 명란까지 올려 먹었는데
역시 먹는 조합을
제대로 아는구나 싶었어요
덕자찜 가격은
제철 생선이라
싯가로 운영되는 것으로 소개됐어요
최근 방문 후기에는
18만 원대 사례도 언급됐지만
고정 가격은 아니기 때문에
방문하는 날 직접 확인하는 게
가장 정확해요
여수댁에서는 덕자찜 외에도
민어찜 감성돔찜
참돔찜 서대찜 조기찜 등
다양한 생선요리를
판매하는 것으로 소개됐어요
방송 속 덕자찜을
그대로 먹어보고 싶다면
방문 전에 덕자 주문 가능 여부와
당일 가격을 함께 확인하는 게 좋겠어요
화사가 단골로 찾고
한혜진까지 반했다는 하얀 덕자찜
미우새 보다가 어디인지 검색하셨다면
이태원 제일시장 안 여수댁이었습니다
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