생선조림양념
생선조림 양념장 레시피
가자미조림 레시피
이번에는 살짝 매콤한 맛으로 입맛을 잡아주는 생선조림 양념 레시피를 소개합니다.
저는 가자미를 이용하였는데 담백 고소한 흰살 생선의 대명사로, 가자미조림을 해서
먹었을 때 무척 맛이 좋습니다.
밥 위에 한점 올려 먹기 좋은 맛이라서 만들어 보시길 추천하는 레시피에요.
간단하게 냄비에 차곡차곡 넣은 후 끓여주면 완성됩니다.
생선조림 양념 양념장 맛있는 가자미조림 레시피
재료 : 가자미 1마리, 무 5cm, 양파 1/2개, 대파 10cm, 고추 2개
양념장 : 고추장 1/2 큰술, 고춧가루 2 큰술, 된장 1/2 큰술, 간장 3 큰술,
다진 마늘 1 큰술, 다진 생강 1 작은술, 맛술 2 큰술, 청주 2 큰술, 설탕 1 큰술,
올리고당 1 큰술, 후추 약간, 물 혹은 육수 1컵
1. 냄비에 무를 나박나박 썰어서 깔아주세요.
tip. 약간 두께를 도톰하게 해야 더 맛있어요.
2. 양념장은 잘 섞어 줍니다.
tip. 양념장이 비율은 취향에 따라서 조절합니다.
3. 양파도 냄비에 깔고 양념장 1/3을 부어 주세요.
tip. 버섯 등을 넣어주어도 맛있습니다.
4. 손질한 가자미도 올려 주세요.
tip. 머리, 꼬리는 제거하며 칼집을 넣어주면 더 좋아요.
5. 그 위에 대파와 고추도 송송 올려 주세요.
tip. 대파를 듬뿍 넣는게 더 맛있습니다.
6. 나머지 양념장도 넣은 후 끓어 오르면 불을 낮춰서 15분 정도 더 조리합니다.
tip. 중간 중간 국물을 계속 위에 끼얹어 주세요.
tip. 물이 많으면 찌개처럼 되어서 맛이 없으니 주의 합니다.
tip. 산초를 마지막에 조금 넣어주어도 맛있습니다.
한 줄 레시피
무, 양파, 양념장 1/3 – 가자미 – 대파, 고추 – 나머지 양념 순으로 넣고 끓여서 가자미조림을 완성해요.
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