“짜장면은 비교도 안 됐다..” 고지혈증 환자들이 조심해야 할 뜻밖의 ‘이 음식’
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중국집이나 배달 음식점에서 무심코 자주 주문하는 대표적인 메뉴들은 생각보다 많은 열량과 포화지방을 품고 있다.
기름기와 당류가 과도하게 결합한 고열량 음식을 지속해서 섭취하면 혈중 중성지방과 콜레스테롤 관리에 큰 부담이 된다.
평소 자주 접하는 인기 요리들의 조리 방식과 주요 영양 성분 구성을 명확히 확인하는 건강한 식습관이 매우 중요하다.
깐풍기
는 닭고기를 튀겨낸 뒤 달고 짠 양념 소스를 얹는 조리법 때문에 튀김기름과 당류 섭취량이 크게 증가한다.
바삭한 튀김옷이 기름을 다량 흡수하는 데다 진한 양념이 가속을 붙여 한 끼에 포화지방과 나트륨을 과다 흡수하게 된다.
단백질 재료라는 인식만으로 방심하고 잦은 과식을 이어가면 체지방 증가와 혈관 지질 농도 상승을 유발할 수 있다.
마라탕
은 사골 육수와 고추기름 및 향신료 기름이 대량 들어가 있어 국물 속 포화지방 함량이 매우 높다.
얼얼하고 매운맛이 기름기를 가려주는 착시를 일으키며 팽이버섯과 면류가 국물 속 지방을 그대로 흡수해 섭취량을 늘린다.
나트륨과 당류가 섞인 고지방 국물을 지속해서 들이키면 혈관 내벽을 자극하고 혈중 지질 지표를 악화시키기 쉽다.
볶음밥
은 밥알 전체를 식용유로 코팅하듯 볶아내기 때문에 일반 쌀밥보다 훨씬 높은 열량과 지방을 지니게 된다.
햄이나 소시지 같은 가공육 토핑이 추가될 경우 포화지방 수치가 더 가파르게 올라 혈관 건강을 압박할 수 있다.
과도하게 섭취된 정제 탄수화물과 기름은 체내에서 중성지방으로 변환되므로 섭취량과 빈도를 엄격히 조절해야 한다.
깐풍기와 마라탕 및 볶음밥은 포화지방과 정제 탄수화물 함량이 높아 고지혈증 위험을 크게 높이는 주요 원인이다.
자극적인 양념과 기름에 가려진 실제 영양 구성을 파악하고 국물 섭취와 튀김류 섭취 빈도를 의식적으로 줄여야 한다.
혈관 건강을 지키려면 채소 위주의 균형 잡힌 식단을 구성하고 기름진 배달 음식 의존도를 줄이는 식습관이 필요하다.
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