건강과 다이어트를 목적으로 일반 우유 대신 귀리 음료를 마시거나 간식으로 시리얼 대신 그래놀라를 선택하는 소비자가 늘고 있습니다.
하지만 포장지에 적힌 ‘통곡물’, ‘식물성’, ‘100% 천연 과일’이라는 문구만 믿고 섭취하다가는 뜻하지 않게 과도한 당분과 정제 탄수화물을 섭취해 급격한 혈당 상승을 겪을 수 있어 세심한 주의가 필요합니다.
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3위. 시럽과 설탕으로 코팅된 ‘그래놀라’
귀리와 견과류를 주원료로 내세운 그래놀라는 언뜻 균형 잡힌 자연식처럼 보이지만, 가공 과정에서 꿀, 물엿, 설탕 등 액상 감미료를 대량 첨가해 바삭하게 뭉쳐내는 경우가 많습니다.
특히 이를 달콤한 가당 요거트에 넣고 꿀이나 말린 과일까지 추가해 먹으면 한 그릇만으로 하루 권장 당류를 훌쩍 넘길 수 있습니다.
구매 시 원재료명뿐만 아니라 영양성분표의 탄수화물과 총 당류 함량을 반드시 점검하고, 한 번에 먹을 정량을 미리 덜어내어 섭취하는 습관이 바람직합니다.
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2위. 식이섬유가 사라진 ‘과일 착즙 클렌즈 주스’
설탕을 한 스푼도 넣지 않은 무첨가 주스라 해도 과일 자체에 응축된 ‘과당’은 그대로 남습니다.
과일을 갈거나 착즙하는 과정에서 혈당 급상승을 막아주는 핵심 성분인 식이섬유가 대부분 파괴되며, 통과일 형태로 먹을 때보다 훨씬 많은 양의 과일을 단시간에 액체 형태로 흡수하게 됩니다.
혈당 안정을 위해서는 액상 형태의 주스보다 생과일을 껍질째 알맞은 양만 씹어 먹는 것이 안전하며, 주스를 마신다면 해당 식단의 탄수화물 섭취량을 반드시 차감해 계산해야 합니다.
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1위. 식물성이라 방심하기 쉬운 ‘오트우유(귀리 음료)’
우유 대체재로 큰 인기를 끌고 있는 오트우유는 곡물 특성상 무가당 아몬드유나 두유에 비해 기본 탄수화물 함량이 월등히 높습니다.
특히 부드러운 목 넘김을 만드는 효소 분해 공정에서 귀리 전분이 흡수가 빠른 ‘맥아당’으로 전환되기 때문에, 설탕을 인위적으로 넣지 않았더라도 혈당 반응이 매우 가파르게 나타날 수 있습니다.
단순히 ‘무가당’ 표시만 믿지 말고 영양성분표의 탄수화물 비율을 확인해야 하며, 귀리 우유 베이스의 라테 음료에 설탕 시럽까지 곁들이는 습관은 피해야 합니다.
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