보쌈용 고기 맛있는 삼형제고기 돼지 삼겹살 보쌈 수육 삶는법

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요즘 김장철이라서 많이들 김치를 담그는 것 같은데

그때 꼭 먹어야할 음식이 있습니다.

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바로 보쌈 수육인데요. 오늘은 맛있는 돼지 삼겹살 보쌈 수육 삶는법을

소개합니다. 고기의 야들야들한 식감과 함께 고소한 맛으로

김치에 싸서 먹으면 예술적인 맛을 보여줍니다.

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바로 가격이 저렴하면서도 맛이 좋은 삼형제고기에서

한돈 돼지 삼겹살을 주문했습니다.

주문을 하면 아이스박스에 담아서 안전하게 배송이 됩니다.

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그리고 냉장 삼겹살이라서 인체에 무해한 물을 사용한

아이스팩을 넣어 차가운 상태를 유지하면서

잘 배송이 되었고요.

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삼형제고기에서는 보쌈용고기로 앞다리살과 뒷다리살,

오겹살, 삼겹살과 목살이 있어서 취향에 따라서

선택을 하면 되는데요. 개인적으로 저는 삼겹살을

수육고기로 사용을 하는 것을 좋아합니다.

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도축장과 이력번호 및 유통기한도 적혀 있어서

보다 안심이 되는데요. 한돈이고 중량이 400g으로

한번 먹을 양으로 알맞게 포장이 되어 있어서 요리하기

간편합니다.

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바로 포장을 개봉해 보았는데 고기의 질과

육색이 선명해서 인상적이었습니다.

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그 이유는 주문을 확인하면 작업을 시작해서

발송하기 때문에 미리 포장해둔게 아니라 더욱 신선한 상태의

돼지고기를 만나볼 수 있는데요.

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오늘은 이렇게 맛있는 돼지고기 삼겹살을 이용해서 보쌈 수육을 만들어 보았어요.

그리고 그 육수를 이용해서 맛있는 국수도 한그릇 말아 보았어요.

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[ 돼지 삼겹살 보쌈 수육 삶는법 ]

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재료 : 삼겹살 1덩이 400g, 물 1리터, 양파 1개, 대파 1뿌리, 마늘 5쪽, 월계수 잎 2장, 맛술 2 큰 술, 통후추 5알

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1. 먼저 달군 냄비에 삼겹살을 올려 줍니다.

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tip. 먼저 키친타월로 겉면을 닦아 주면 더욱 좋습니다.

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2. 센불에서 모든 면이 바삭한 느낌이 들도록 구워 주세요.

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tip. 팬에서 연기가 많이 난다면 중불로 불을 낮추어 주세요.

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3. 모든 면이 잘 구워지면 기름을 키친타월로 닦아 냅니다.

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tip. 새로운 팬을 사용해도 좋습니다.

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4. 뜨거운 물을 붓고 나머지 재료도 넣어 주세요.

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tip. 꼭 뜨거운 물이나 끓는 물을 부어야 합니다.

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5. 센불에서 팔팔 끓으면 불을 조금만 줄여서 중강불 상태에서 뚜껑 닫고 40분간 조리합니다.

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tip. 그리고 남은 건더기는 모두 다 건져 주세요.

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삼겹살을 꺼내서 잘라 주는데 1인분이 1덩이입니다.

그냥 바로 삼겹살을 넣어서 수육을 삶아도 좋지만 이렇게

겉을 구워서 삶으면 감칠맛이 더 잘 납니다.

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6. 0.5 ~ 1cm 두께로 썰어 주세요. 너무 뜨거우면 살이 흐트러 질 수 있으니 살짝 식혀서 자르는 것이 좋습니다.

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tip. 겉면을 데리야끼 소스에 코팅한 후 잘라 내어도 좋아요.

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그리고 쌈장과 막장, 김치와 새우젓을 곁들이고

마늘과 마늘종, 쌈추와 고추까지 더하니 완벽한 수육 보쌈이

완성되었습니다.

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삼겹살 수육을 삶을 때 약불로 오래 삶아도 좋지만

센불에서 짧게 삶으면 식감이 더욱 좋기 때문에

개인적으로 선호하는 방법입니다.

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아주 부드럽게 삶는다면 약불에서 1시간 ~ 1시간 30분 정도

삶아주면 되고요. 그럼 아이들 먹이기 좋습니다.

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그리고 압력솥에서 조리한다면 추가 돌면 불을 줄여서 15분 정도

삶고, 10분 뜸을 들인 뒤에 먹으면 되고요.

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삼형제고기의 보쌈용고기는 잡내가 하나도 없으면서

깔끔한 맛과 씹을 수록 감칠맛이 올라와서 수육에

최적화가 되어 있는 느낌이었습니다.

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그래서 쌈추 위에 고기 한점 올리고

다른 곁들임찬도 올려서 쌈을 싸서 먹어 보았는데

그 순간 다른 음식이 부럽지 않은 완벽한 맛을 느낄 수 있었어요.

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고기 자체가 맛이 좋기 때문에 이렇게 쌈을

싸서 먹어도 맛있고 그냥 먹어도 맛있는데요.

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고기국수로 만들어 먹어도 아주 좋습니다.

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[ 삼겹살 수육 보쌈 고기국수 만들기 ]

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재료 : 수육 삶고 남은 육수, 사골 곰탕 500ml

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기타 : 소면 100g

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양념장 : 고춧가루 2 큰 술, 들깨가루 2 큰 술, 국간장 2 큰 술, 설탕 1/2 작은 술, 새우젓 1 작은 술, 후추 1/3 작은 술, 통깨 1/2 작은 술

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1. 소면을 3분 30초간 삶은 후에 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.

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tip. 소면 대신 중면을 사용해도 잘 어울립니다.

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2. 육수 재료를 끓여 주고 양념장은 잘 섞어 둡니다.

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tip. 육수를 곰탕과 수육 국물 1:1로 섞으면 더욱 진하고 맛있습니다.

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3. 그릇에 소면을 담고 육수를 붓고, 그 위에 삶은 수육을 몇 점 올립니다. 그리고 양념장은 따로 곁들여 내서 취향에 따라 넣어 먹습니다.

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tip. 고기와 함께 육수를 한소끔 끓인 후 담아 내도 좋습니다.

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저는 양념장을 만들지 않고 바로 고춧가루와 새우젓,

들깨가루만 뿌려서 먹었는데 이래도 맛이 좋았습니다.

완전 밖에서 사 먹는 고기국수 못지 않게 국물도 진하고

고기가 맛있으니 참 맛있었어요.

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고기 자체의 맛이 좋기 때문에 이렇게 면과 함께 수육 한점

올려서 후르륵 먹으면 두그릇을 먹을 수 있을 것 같은

느낌적인 느낌을 받을 수 있습니다.

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김장을 담근 뒤에 함께 먹을 보쌈용 수육 고기가 필요하다면

삼형제고기에서 필요한 부위를 원하는대로 준비해보세요.

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고기 자체의 맛이 참 좋아서 언제 먹어도 좋은 느낌입니다.

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