저는 입맛이 없을 땐 그냥 냉동만두를 쪄서 먹거나
혹은 구워서 한접시 먹어 식사를 해결하는데요.
오늘은 육즙이 입 속에서 퐝퐝 터지고 깊은 맛을 느낄 수 있는
만두를 이용해서 찐만두를 만들어 먹었습니다.
바로 섞박지와 김치를 큼지막하게 썰어 넣어서
더욱 아삭하고 매콤한 맛을 자랑하는 더미식 김치만두를
맛보았는데요.
김치교자에는 섞박지 15.2%와 김치 12.3%, 김치페이스트 2.5%로
풍부한 김치의 맛을 느낄 수 있기에 살짝 매콤한 만두가 땡길 때
준비하기 좋은 만두입니다.
조리 방법은 찜기에 냉동상태의 만두를 올리고 강한 불에서 7분간
조리를 하거나 혹은 프라이팬에 식용유를 두르고 7 ~8분간 구워주면 됩니다.
에어프라이어에서 조리를 할 때는 기름으로 코팅 후에 180도에서 11분 가량 조리를 하고
찜기 없이 전자레인지로 조리할 때는 그릇에 담고 물 살짝 넣은 뒤에 랩으로 덮어서
2 ~ 3분 가량 조리를 해주면 됩니다.
더미식 냉동만두는 그 맛이 좋은데요.
그 이유는 신선한 돈육을 진한 육수와 함께 12시간 저온숙성하기 때문에
육즙의 맛이 더욱 깊고 진합니다.
그래서 쉽게 속이 마르지 않고 오래도록 촉촉함을 자랑하고요.
만두피는 3시간 우린 닭육수에 반죽하고 1만번 치대 만들었기에 일반적인 만두피보다
더 쫄깃하면서 부드러움을 느낄 수 있습니다.
여기에 김치교자의 경우 국내산 섞박지와 김치를 큼지막하게 썰어 넣었기에
씹는 식감이 좋고요.
바로 만두를 개봉해 보았는데요.
큼지막한 사이즈의 교자만두이며 피는 얇아 보이고
속은 꽉 찬 느낌이라서 먹기 좋을 것 같습니다.
저는 바로 김이 오르는 찜기에 김치만두를
올려 보았습니다. 그리고 센불에서 뚜껑을 닫아
7분 가량 조리를 하면 됩니다.
그렇게 완성된 찐만두인데요.
만두피가 얇아서 속의 김치소가
은은하게 비쳐 보여 더욱 맛있어 보입니다.
만두는 간이 잘 되어 있어서 취향에 따라 초간장을 곁들여도 되지만
저는 그대로 먹어도 충분히 맛이 좋더라고요.
그 이유는 육즙이 풍부하기 때문에 씹었을 때 촉촉한
식감으로 먹을 수 있기 때문입니다.
게다가 만두피는 부드러우면서 쫄깃하고
얇기 때문에 김치만두 소의 맛과 더욱 잘 어울려서
만족스러웠습니다.
가볍게 먹기 좋은 김치만두로 간식처럼 먹어도 되며
밥반찬이나 식사로 먹기에도 손색이 없었어요.
1인분으로 7개 정도 먹으면 되겠더라고요.
퀄리티가 좋은 냉동만두라서 자꾸 젓가락이 가는 느낌인데요.
닭육수로 만두피를 반죽해서 그런지 만두피 반죽이 싱겁지 않고
감칠맛이 느껴지더라고요.
그리고 젓가락으로 들어 보면 묵직한
무게감까지 느낄 수 있어서 더욱 푸짐한
느낌을 받을 수 있었습니다.
게다가 한입 베어 물면 속의 촉촉한 육즙이
배여 나와서 김치의 맛과 고기의 맛을
더욱 잘 느낄 수 있었어요.
씹을 수록 김치만두의 육즙을 제대로
느낄 수 있어서 퍽퍽함 없이 먹을 수 있었어요.
그리고 육즙이 많아서 그런지 감칠맛이 폭발하는 느낌입니다.
때문에 씹을 수록 또 계속 먹고 싶은 중독성을 가지고 있어서
앞으로 육즙 많은 만두를 먹고 싶을 때 더미식 만두를
찾을 것 같네요.
오늘 먹은 김치교자 외에도 새우, 고기, 땡초고기 등의 다양한 교자 만두 라인업이 있고
그 외에도 군만두와 손만두도 있으니 취향에 따라서
다양하게 골라 먹기 좋을 것 같네요.
푸짐한 느낌에 육즙이 촉촉한 냉동만두를
맛보고 싶다면 더미식 김치만두를 한번 드셔보세요.
식감도 좋고 풍부한 육즙을 느낄 수 있습니다.
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