요즘 날씨가 추워져서 그런지 저녁이면 와인 한잔 생각이 나는데요.
하지만 다이어트를 하고 있어서 과한 안주는 부담스러운데 그럴 때 수비드 닭가슴살을
활용해서 카나페를 만들었더니 아주 맛있으면서 가볍게 즐길 수 있었습니다.
그리고 식단관리를 할 때 닭가슴살이 필요할 때에도
수비드로 조리를 한 닭가슴살을 고르면 퍽퍽함 없이
부드럽고 촉촉하게 먹을 수 있습니다.
이번에 랭킹닭컴에서 다이어트 닭가슴살을 받아 볼 수 있었는데요.
아이스팩 넉넉하게 넣어 배송이 된 냉동닭가슴살로 냉동실에
넣어 보관해 두었다가 먹기 전에 해동을 해서 간단히 데워 먹기만 하면 됩니다.
그대로 먹어도 되고, 다양한 요리에 활용하기 좋은데요.
오늘처럼 카나페를 만들거나 샐러드도 좋고, 잘게 썰어서 닭가슴살 볶음밥을 만들 때
이용하면 아주 맛있게 먹을 수 있습니다.
리얼원 수비드 닭가슴살 하바네로는
무항생제의 국내산 닭가슴살 100%로 건강하게 만들었는데요.
1등급 축산물 인증을 받은 닭가슴살로 만들었기에 안심이 되고요.
하바네로라 매력적인 매운맛을 가지고 있어서
입맛이 없을 때에도 맛있게 먹을 수 있습니다.
국내산 닭가슴살 90.64%에 스페인산 올리브유,
하바네로 씨즈닝으로 특별한 매콤함을 살렸는데요.
그 외에도 건조 바질을 넣었기에 향기가 참 좋습니다.
조리하는 방법은 표시가 된 가장자리를 살짝 찢은 뒤에
전자렌지에서 1분, 뒤집어서 20초간 돌리면 되는데요.
완전 냉동상태에서는 3분간 돌려주고 추천하는건 전날 냉장실에 넣어두거나
혹은 찬물에 담가 해동을 한 뒤에 조리하는 것이 더욱 촉촉함을 잘 느낄 수 있습니다.
그렇게 전자렌지에서 조리를 하였습니다.
촉촉한 육즙이 많이 느껴지는 비주얼인데요.
수비드는 비교적 저온의 물에서 진공 밀봉한 닭가슴살을
오랜 시간 익히는 것이라 퍽퍽하지 않고 부드러우면서도
육즙을 고스란히 보존하고 있습니다.
그리고 아질산나트륨과 향미진증제, 소브산칼륨 무첨가로
안심하고 먹을 수 있고요.
이 한덩이 다이어트 닭가슴살에는 총 25g의 단백질이 포함되어 있습니다.
이는 일일 권장량의 거의 절반 정도이며 때문에 두덩이만 먹어도 거의 하루치
단백질을 다 먹는 거라 할 수 있는데요.
열량은 1개 115g 기준 125kcal라 부담 없이 먹을 수 있습니다.
저는 카나페 위에 올리기 위해서 얇게 썰었어요.
깍뚝 썰어도 좋지만 이렇게 얇게 써는 것이 씹었을 때
식감이 더 좋더라고요.
[ 닭가슴살 카나페 만들기 ]
재료 : 크래커 6개, 크림치즈 3 큰 술, 먹고 싶은 채소 약간, 치즈 약간, 발사믹 리덕션 1 큰 술, 올리브유 2 큰 술,
리얼원 수비드 닭가슴살 하바네로 1개
1. 크래커에 크림치즈를 듬뿍 발라 주세요.
2. 채소 약간 올리고 그 위에 닭가슴살을 썰어서 올린 후 나머지 좋아하는 토핑도
조금씩 올려 줍니다.
3. 올리브유를 지그재그로 뿌리고, 발사믹 리덕션도 지그재그로
약간 뿌려 줍니다.
취향에 따라서 꿀을 약간 뿌리거나 레몬즙을 뿌려도 좋고요.
크래커 대신 얇게 썬 바게트 혹은 식빵을 사용해도 좋습니다.
그리고 칠리소스를 뿌려서 매콤한 맛을 더욱 강화해도
잘 어울립니다.
이렇게 다이어트 닭가슴살을 이용한 카나페는
아침에 가볍게 식사 대용으로 먹을 수도 있습니다.
저는 와인과 곁들여서 가벼우면서 단백질이 풍부한 안주로 즐겨보았는데요.
촉촉함이 매력적이라서 퍽퍽함이 없다는 것이 만족스러웠어요.
그냥 삶거나 구운 것과는 차원이 다른 촉촉함을 보여주는 수비드 닭가슴살로
턱이나 이가 약한 분들도 문제 없이 부드럽게 먹을 수 있습니다.
마치 다른 부위를 먹는 것 같은 느낌이 들었어요.
다음에는 썰어서 닭가슴살 볶음밥으로 활용해 먹어봐야겠어요.
그때는 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니 마지막에 넣어서 가볍게 섞어주면 될 것 같아요.
만든 카나페를 먹어 보았는데 바삭바삭한 크래커와
아삭한 채소, 그리고 부드럽고 촉촉한 닭가슴살이
아주 잘 어우러졌습니다. 한입의 행복한 요리라 할 수 있겠네요.
씹을 수록 담백하면서 약간의 매콤함과
감칠맛이 올라와서 기분 좋아지는 맛이었고요.
다이어트할 때 닭가슴살이 퍽퍽해서 질렸을 때에도
맛있게 먹을 수 있겠습니다.
현재 랭킹닭컴에서 리얼원 수비드 닭가슴살을 만나볼 수 있으며
11시 이전 주문시에 당일 도착하는 특급 배송 및 20시 전 주문시에 새벽에 도착하는
배송 시스템도 갖추고 있어요.(수도권에 한함)
그리고 오렌지 멤버스로 가입을 하게 되면 4만원 상당의 웰컴 기프트 및
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