오늘은 아주 간단한 골뱅이 요리 하나 소개합니다.
바로 동상이몽 프로그램에 등장한 골뱅이 간장국수인데요.
쫄깃한 식감을 가진 유동골뱅이와 간장 비빔국수의 만남으로 먹어도 먹어도
계속 먹고 싶은 맛을 보여주는 맛있는 골뱅이레시피입니다.
간편하게 1인분 요리를 할 때 1캔씩 사용하기 좋은 유동골뱅이 95g 제품을 활용했어요,
95g 용량이라서 개인적으로 평소에도 골뱅이요리에 자주 사용을 하고 있습니다.
동상이몽을 보면서 저도 바로 만들어 보고 싶었기에
유동골뱅이를 활용해서 만들어 보았습니다.
큰 캔이라면 따고 남아서 빨리 먹어야 하기에 약간 조급한 마음이 들었는데
1인분 캔이 있으니 소용량으로 한번에 사용하기 편해 만족스러웠어요.
[ 골뱅이 간장국수 만들기 ]
재료 : 소면 100g, 유동골뱅이 95g 1캔, 대파 1뿌리
양념 : 양조간장 2 스푼, 설탕 1 스푼, 다진 마늘 1/2 스푼, 후추 조금, 통깨 1 스푼, 참기름 1 스푼, 골뱅이 국물 3/4 스푼, 식초 1 스푼
1. 우선 대파를 손질 한 뒤에 중앙 부분을 가볍게 칼집을 내고 심을 버립니다.
2. 그리고 세로로 도르르 말아 주세요.
3. 가늘게 채 썰어 주세요. 그런 후 얼음물에 담가두면 더 맛있습니다.
4. 유동골뱅이 1인분 캔을 따 주세요.
5. 양념 재료를 잘 섞어주는데 골뱅이 국물도 넣어 주세요.
6. 그리고 잘 섞은 뒤에 간을 보고 취향에 따라서 약간의 재료를 가감합니다.
(개인적으로 재료로 준비한 비율 그대로 넣는 게 가장 맛있었습니다.)
7. 소면을 끓는 물에 넣어서 3분 30초 ~ 4분간 삶아 주세요.
8. 차가운 물에 헹궈 줍니다. 그런 후 물기를 짜주세요.
9. 그릇에 소면을 먼저 담고 채 썬 대파도 올린 후 양념장을 뿌립니다.
10. 그리고 유동골뱅이 1인분을 모두 올려 주세요.
아주 간단하게 만들 수 있는 골뱅이 간장국수인데요.
짭쪼름하면서 약간의 단맛과 신맛이 있어서
입맛을 제대로 잡아 줍니다.
그리고 가볍게 먹을 수 있기에 야식으로 먹기에도 안성맞춤이고요.
가벼운 소주 안주로도 좋아요.
유동골뱅이는 쫄깃하면서 씹을수록 감칠맛을
깊게 남기기 때문에 간장국수의 맛을 더욱 잘
살려 줍니다. 게다가 양념장에도 골뱅이 국물이 들어가서
감칠맛이 더 좋거든요.
이렇게 면과 함께 골뱅이 하나 함께 집어 먹으면
입 안에서 느껴지는 식감의 조화도 잘 어울리고
맛 역시 감칠맛이 넘쳐서 흐뭇한 미소가 흘러 나옵니다.
참! 대파도 함께 집어 먹으면 포인트가 되어서
더욱 맛있게 식사할 수 있어요.
아주 간단하게 만들 수 있지만 맛은 꽤 좋았던 골뱅이 간장국수입니다.
집에서 간장국수 혹은 비빔국수를 만들어 먹을 때
양념장에 골뱅이 국물 조금 넣고,
토핑으로 유동골뱅이 듬뿍 올려 먹는 것 잊지 마세요.
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