주요 메뉴 바로가기 (상단) 본문 컨텐츠 바로가기 주요 메뉴 바로가기 (하단)

CJ프레시웨이, 서울대와 협약으로 “미래형 외식·급식 비즈니스 모델 개발”

위메이크뉴스 조회수  

CJ프레시웨이가 서울대학교 푸드테크센터, 한국푸드테크협의회와 손잡고 외식 및 급식업의 미래형 비즈니스 모델 개발에 나선다. 기술 솔루션을 활용해 인적자원 의존도가 높은 산업 현장의 인력난을 해소하고 사업 효율성 제고 방안을 제시한다는 목표다.

지난 11일, 서울대학교에서 정성필 CJ프레시웨이 대표이사(오른쪽)와 이기원 서울대 푸드테크센터장 및 한국푸드테크협의회 공동회장(왼쪽)이 업무협약을 기념하고 있다. 사진=CJ프레시웨이 제공
지난 11일, 서울대학교에서 정성필 CJ프레시웨이 대표이사(오른쪽)와 이기원 서울대 푸드테크센터장 및 한국푸드테크협의회 공동회장(왼쪽)이 업무협약을 기념하고 있다. 사진=CJ프레시웨이 제공

CJ프레시웨이는 지난 11일 서울대 푸드테크센터, 한국푸드테크협의회와 서울 관악구 서울대학교에서 새로운 비즈니스 모델 개발과 네트워크 및 정보 교류를 추진한다는 내용의 업무협약을 체결했다.

협약의 목표는 외식사업에 푸드테크 솔루션을 적용해 인력난 해소, 매장 운영 효율화, 고객 서비스 경험 제고 등 다양한 과제에 대응하는 혁신적 비즈니스 모델을 구축하는 것이다. 이를 통해 개별 사업체의 성공률 높이고, 나아가 외식산업의 전반적인 경쟁력을 강화한다는 취지다.

이들은 미래형 외식 비즈니스 모델 구축을 목표로 푸드테크 기반 솔루션 콘텐츠 개발, 기술 협력 업체 발굴, 가설 모델 검증 등 프로젝트의 전 과정을 공동 수행한다. CJ프레시웨이는 고객의 외식 사업장을 테스트베드로 연결해 연구 신뢰도를 높이고, 서울대 푸드테크센터와 한국푸드테크협의회는 기술 및 빅데이터 기반 솔루션 콘텐츠를 발굴해 현장에 접목하여 연구 모델의 실현 가능성을 높일 계획이다.

미래형 급식 서비스 고도화를 목표로 하는 협업도 이뤄질 예정이다. 산업 현장에서 축적한 인사이트와 의학, 영양학 등 학술적 지식 자산을 상호 공유하고 영유아부터 노년층까지 전 세대를 아우르는 생애주기별 푸드 서비스 수준을 높인다는 목표다.

이기원 서울대학교 푸드테크센터 센터장 겸 한국푸드테크협의회 공동회장은 “푸드테크는 먹는 것과 연관된 문제를 첨단 융합기술을 통해 해결함으로써 사회적 기여와 경제적 가치를 만들어내는 산업으로 향후 대한민국 No.1 산업으로 성장할 것이다”라며 “푸드테크 기술과 융합한 푸드 솔루션을 통해 개인 맞춤 식문화 서비스를 제공할 수 있을 것”이라고 말했다.

정성필 CJ프레시웨이 대표는 “산학협력을 통해 서비스 고도화 과정에 기술 솔루션과 지식자산을 활용할 수 있게 되어 기대가 크다”라며 “앞으로도 다분야 이해관계자와의 협업 사례를 축적해 기술과 학술, 산업 현장의 인사이트가 집약된 비즈니스 모델을 도출하고 고객 맞춤형 사업 솔루션을 제공하는 솔루션 사업자로서의 역량 강화에 힘쓸 것”이라고 전했다.

관련 기사

author-img
위메이크뉴스
CP-2022-0275@fastviewkorea.com

[AI 추천] 랭킹 뉴스

  • 역대 여자 연예인 졸업 사진중 가장 예쁘다는 반응 나온 사진 주인공
  • 아이유 못지 않다! 박보검 신작서 연인으로 출연하는 너무 예쁜 여배우
  • 아침에 사과 먹는 것보다 10배 이상 좋은 음식
  • "요즘 부쩍 강아지가 통통해지길래 왜 그런가 했더니 그 이유를 찾았어요"
  • "거실서 사라진 강아지 찾았다가 잠자는 모습에 소름 돋았어요"
  • "차 창문 열었다가 처음 본 강아지가 인사하길래 저도 모르게 손 흔들어줬어요"

당신을 위한 인기글

  • 남녀노소 누구나 찾는 최고의 인생 맛집, 분식 맛집 5
    남녀노소 누구나 찾는 최고의 인생 맛집, 분식 맛집 5
  • 저렴한 가격에도 알차게 차려지는 한 상, 가성비 백반 맛집 5
    저렴한 가격에도 알차게 차려지는 한 상, 가성비 백반 맛집 5
  • 배터져서 다 못 먹을 정도로 푸짐한 국수 맛집 5
    배터져서 다 못 먹을 정도로 푸짐한 국수 맛집 5
  • 튀김옷 가득 묻은 촉촉한 소스맛에 반하다, 경양식 돈까스 맛집 5
    튀김옷 가득 묻은 촉촉한 소스맛에 반하다, 경양식 돈까스 맛집 5
  • 여름철 와이퍼 관리 안 하면 유리창 금 간다?
    여름철 와이퍼 관리 안 하면 유리창 금 간다?
  • 1세대에 비해 인기 시들한 이 차… 결국 칼 빼들었다
    1세대에 비해 인기 시들한 이 차… 결국 칼 빼들었다
  • “전부 따져봤다” 소형 SUV 1년 유지비 총정리
    “전부 따져봤다” 소형 SUV 1년 유지비 총정리
  • 번호판이 가격 이게 맞아? 희귀번호 시장의 세계
    번호판이 가격 이게 맞아? 희귀번호 시장의 세계

당신을 위한 인기글

  • 남녀노소 누구나 찾는 최고의 인생 맛집, 분식 맛집 5
    남녀노소 누구나 찾는 최고의 인생 맛집, 분식 맛집 5
  • 저렴한 가격에도 알차게 차려지는 한 상, 가성비 백반 맛집 5
    저렴한 가격에도 알차게 차려지는 한 상, 가성비 백반 맛집 5
  • 배터져서 다 못 먹을 정도로 푸짐한 국수 맛집 5
    배터져서 다 못 먹을 정도로 푸짐한 국수 맛집 5
  • 튀김옷 가득 묻은 촉촉한 소스맛에 반하다, 경양식 돈까스 맛집 5
    튀김옷 가득 묻은 촉촉한 소스맛에 반하다, 경양식 돈까스 맛집 5
  • 여름철 와이퍼 관리 안 하면 유리창 금 간다?
    여름철 와이퍼 관리 안 하면 유리창 금 간다?
  • 1세대에 비해 인기 시들한 이 차… 결국 칼 빼들었다
    1세대에 비해 인기 시들한 이 차… 결국 칼 빼들었다
  • “전부 따져봤다” 소형 SUV 1년 유지비 총정리
    “전부 따져봤다” 소형 SUV 1년 유지비 총정리
  • 번호판이 가격 이게 맞아? 희귀번호 시장의 세계
    번호판이 가격 이게 맞아? 희귀번호 시장의 세계

공유하기

0