주요 메뉴 바로가기 (상단) 본문 컨텐츠 바로가기 주요 메뉴 바로가기 (하단)

마파두부 소스 만드는법, 마파두부덮밥 만들기

미상유 조회수  

오늘은 간단하면서도 맛이 좋은 마파두부 소스 만드는법을 소개합니다.

개인적으로 좋아하는 요리인데 두반장이 있으면 좋고, 없어도

고추장과 된장을 섞어서 사용하면 거의 비슷한 맛이 나오니

걱정할 필요가 없습니다.

매콤하면서도 두부의 부드러움이 좋은 마파두부덮밥은 면과 함께

덮면으로 먹기에도 좋은데요.

취향에 따라서 만들면 되며 얼얼한 맛이 땡기면 산초가루나

마라유 살짝 넣어주면 됩니다.

저는 산초 없이 먹는 것을 더 좋아하지요.

[ 마파두부 소스 만들기 ]

재료 : 식용유 1 큰 술, 고추기름 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 대파 1뿌리, 양파 1개, 돼지고기 200g, 물 1컵, 두부 1모

양념 : 두반장 4 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 후추 약간, 맛술 1 큰 술, 설탕 1 큰 술

기타 : 전분물 2 ~ 3 큰 술 ( 물과 감자전분을 1:1로 섞어 주세요. )

1. 식용유와 고추기름 두른 팬에 마늘과 대파를 볶아서 향을 냅니다.

tip. 생강을 살짝 넣어주어도 맛이 좋습니다.

2. 돼지고기도 넣고 볶아 주세요.

tip. 간 돼지고기를 넣으면 더 좋고, 간 소고기를 넣어도 좋습니다.

3. 물을 붓고 마파두부 소스 재료도 넣습니다.

tip. 양념은 취향에 따라서 비율을 가감합니다. 그리고 물 대신 닭육수를 사용하면 더욱 좋습니다.

4. 끓어 오르면 두부도 넣어 줍니다.

tip. 두부를 튀긴 후 넣어도 맛있어요.

5. 끓어 오르면 마지막에 불을 줄이고 전분물을 넣고 잘 섞어 걸쭉하게 만들어 주세요.

tip. 팔팔 끓을 때 넣게 되면 바로 응고가 되니 가장자리에서 넣어 주세요.

tip. 전분이 들어 가면 간이 연해지니 그걸 감안해서 처음 간을 맞춰 주세요.

tip. 고추 2 ~ 3개 넣으면 더욱 좋습니다.

tip. 두반장이 없다면 고추장과 된장을 3:1 비율로 섞어서 사용합니다.

그리고 밥 위에 올려 내면 완성!

아주 간단하면서도 맛있게 만들 수 있어요.

개인적으로 저는 연두부로 만드는 것을 좋아하는데요.

단단한 두부 같은 경우에는 으깨 넣어도 맛있으니 참고하세요.

한 줄 레시피

식용유, 대파, 마늘 – 양파, 돼지고기 – 물, 양념 – 전분물 순으로 볶고 끓이고 밥 위에 얹어 냅니다.

관련 기사

author-img
미상유
CP-2022-0104@fastviewkorea.com

[AI 추천] 랭킹 뉴스

  • 수건 바닥에 떨어져도 절대 풀어지지 않게 개는법
  • 크리스마스트리에 리본 달자 "옆으로 좀 옮겨서 달라" 잔소리하는 강아지
  • 등에 붙힌 파스가 손 닿지 않길래 강아지한테 떼어달라 했더니 벌어진 일
  • 집사랑 함께 산책하러 나온 강아지가 개모차에 앉아있는 독특한 자세
  • 고양이가 식빵 굽는 자세로 앉아있는 모습 보고 자란 강아지의 앉는 법
  • 매일 밤마다 잠든 집사의 코에 냄새 '풀풀' 나는 양말 올려놓는 리트리버

당신을 위한 인기글

  • “3일만 문 여는 브런치에 주류 무제한” 연말 미식 접수한 호텔 ‘이곳’
    “3일만 문 여는 브런치에 주류 무제한” 연말 미식 접수한 호텔 ‘이곳’
  • 밤바다 수놓는 불꽃놀이 보고 복권 뽑고…부관훼리, 55주년 기념 상품 출시
    밤바다 수놓는 불꽃놀이 보고 복권 뽑고…부관훼리, 55주년 기념 상품 출시
  • “아시아가 미래다” 포트폴리오 2배 확장 선언한 럭셔리 호텔
    “아시아가 미래다” 포트폴리오 2배 확장 선언한 럭셔리 호텔
  • ‘스릴 한 스푼, 공포 두 스푼’ 7만원 호가하는 ‘죽음의 커피’··· 정체는?
    ‘스릴 한 스푼, 공포 두 스푼’ 7만원 호가하는 ‘죽음의 커피’··· 정체는?
  • ‘카니발 보다 낫다’.. 5천만 원대 럭셔리 미니밴, 수준에 아빠들 ‘깜짝’
    ‘카니발 보다 낫다’.. 5천만 원대 럭셔리 미니밴, 수준에 아빠들 ‘깜짝’
  • ‘제네시스? 우습다’.. 럭셔리 끝판왕 SUV ‘이 차’ 공개된 실물 수준은?
    ‘제네시스? 우습다’.. 럭셔리 끝판왕 SUV ‘이 차’ 공개된 실물 수준은?
  • 프리미엄 SUV ‘단돈 4천’.. 국산차 비상 터진 ‘이 차’ 정체 뭐길래?
    프리미엄 SUV ‘단돈 4천’.. 국산차 비상 터진 ‘이 차’ 정체 뭐길래?
  • 디자인 ‘충격 그 자체’.. 렉서스 끝판왕 세단 등장에 제네시스 ‘비상’
    디자인 ‘충격 그 자체’.. 렉서스 끝판왕 세단 등장에 제네시스 ‘비상’

당신을 위한 인기글

  • “3일만 문 여는 브런치에 주류 무제한” 연말 미식 접수한 호텔 ‘이곳’
    “3일만 문 여는 브런치에 주류 무제한” 연말 미식 접수한 호텔 ‘이곳’
  • 밤바다 수놓는 불꽃놀이 보고 복권 뽑고…부관훼리, 55주년 기념 상품 출시
    밤바다 수놓는 불꽃놀이 보고 복권 뽑고…부관훼리, 55주년 기념 상품 출시
  • “아시아가 미래다” 포트폴리오 2배 확장 선언한 럭셔리 호텔
    “아시아가 미래다” 포트폴리오 2배 확장 선언한 럭셔리 호텔
  • ‘스릴 한 스푼, 공포 두 스푼’ 7만원 호가하는 ‘죽음의 커피’··· 정체는?
    ‘스릴 한 스푼, 공포 두 스푼’ 7만원 호가하는 ‘죽음의 커피’··· 정체는?
  • ‘카니발 보다 낫다’.. 5천만 원대 럭셔리 미니밴, 수준에 아빠들 ‘깜짝’
    ‘카니발 보다 낫다’.. 5천만 원대 럭셔리 미니밴, 수준에 아빠들 ‘깜짝’
  • ‘제네시스? 우습다’.. 럭셔리 끝판왕 SUV ‘이 차’ 공개된 실물 수준은?
    ‘제네시스? 우습다’.. 럭셔리 끝판왕 SUV ‘이 차’ 공개된 실물 수준은?
  • 프리미엄 SUV ‘단돈 4천’.. 국산차 비상 터진 ‘이 차’ 정체 뭐길래?
    프리미엄 SUV ‘단돈 4천’.. 국산차 비상 터진 ‘이 차’ 정체 뭐길래?
  • 디자인 ‘충격 그 자체’.. 렉서스 끝판왕 세단 등장에 제네시스 ‘비상’
    디자인 ‘충격 그 자체’.. 렉서스 끝판왕 세단 등장에 제네시스 ‘비상’

공유하기

0