서울 강남호텔 추천 안다즈 한식파인다이닝 조각보키친 후기
안녕하세요.
여행 인플루언서 다빛입니다.
오늘은 연말을 맞이해서
럭셔리한 곳에서 식사를 하기 위해
호텔 한식 레스토랑을 다녀왔습니다.
서울 강남호텔, 압구정에 있는 안다즈를
방문했는데요! 조각보키친의 디너코스와
와인 & 전통주 페어링 후기를 남길테니
참고해서 즐거운 시간 보내시기 바랍니다.
안다즈 서울 강남
서울 트랜드의 중심, 강남.
모던한 감각이 제대로 살아있는 압구정역과
연결되어 있는 5성급 호텔
안다즈 서울 강남 가보셨나요?
안다즈는 힌디어로 ‘개인적인 스타일’
이라는 의미를 가지고 있습니다.
뜻에 걸맞게 모든 손님의 개성을 중요시 여기고
각기 독특한 개성을 선보이며
진정성을 제공하는 호텔의
독창성을 표현하는 이름인데요.
저는 숙박업계에서 근무했어서
오픈부터 소식을 들었고
업무할 때 1회 방문해보았답니다.
하지만 이번에는 인플루언서로
조각보키친 초대를 받아 와보았습니다.
조각보 키친
안다즈 서울 강남 2층으로 올라오면
조각보키친이 있는데요.
압구정 미식골목에는 골목과 골목 사이
맛있는 음식점들이 자리잡고 있어서
이에 영감을 받아 만들어졌습니다.
총 3개의 전문 다이닝 & 라운지 바로
구성되어 있는데요.
각기 다른 매력을 지닌 3개의 레스토랑은
미트앤코 스테이크 하우스, 조각보 키친,
바이츠 앤 와인과 국내 신진 작가들의
작품을 감상하며 커피와
베이커리를 즐길 수 있는 아츠가 있습니다.
현대적이면서도 구석구석 전통적인
포인트들을 놓치지 않은 조각보 키친은
오감으로 느끼는 새로운 한식레스토랑 입니다.
모던한 조리법과 신선한 제철 식재료를 사용한
한식의 변주를 느낄 수 있는데요.
조각보 주안상 디너 세트
이번에 디너 코스요리로
조각보 키친 모던 주안상 디너를 주문했습니다.
한번에 5가지 전채요리가 제공되고
4가지 주요리 중에 2가지를 선택해
먹을 수 있고 마지막으로 디저트가 나옵니다.
주안상은 그 이름에 걸맞게 한국 전통주와
잘 어우러지도록 구성되었는데요.
페어링 미리보기 (5종)
어울림 와인과 어울림 술을 함께 페어링 해서
식사를 진행하게 되었습니다.
전채요리 중에서도 한우 육회와 랍스타 냉채와
잘 어울리는 로제 샴페인이 가장 먼저 제공됩니다.
흔히 요즘 생각하는 ‘코스요리’와는 다른 느낌인데요.
조각보 키친의 대표 상차림 ‘주안상’은
예로부터 반가운 손님을 대접하기 위해
차려내는 전통 상차림입니다.
이렇게 한상에 내어져와서 더 대접받는
느낌을 받을 수 있습니다.
도미부각, 묵은지 김밥, 차돌박이 무침과
마시기 좋은 화이트 와인도 바로 도착합니다.
진짜 정갈하고 깔끔하게 나온 음식이
보기에도 정말 예쁘지만 맛도 고급스럽습니다.
이미 잘 알고있는 한식이지만
육회에 깊은 감칠맛을 더하기 위해
백련초 소금이 사용되어서 더 인상 깊었어요.
올 해 먹은 육회 중에 제 기준 1위!
(육회는 모두 파인다이닝, 오마카세에서만 먹음)
다음 메인 코스로 넘어가기 위해
마시는 술로는 우리 전통주 ‘우렁이쌀’을 마셨습니다.
메인 요리 4가지 중
취향에 맞게 2개 요리를 선택해야하는데
저는 친구와 여러가지를 맛보기 위해
2개, 2개씩 4가지 요리를 모두 만났습니다.
메인요리도 주안상 형태로 나온답니다.
가장 맛있었던 갈비찜!
천일 동안 숙성한 간장으로
48시간 동안 끓여 만들어서 정성과 세심함이
남다르다고 생각했습니다.
그 정성이 맛에서 그대로 나타남.
도저히 밥을 참을 수 없어서 추가주문했는데
고봉밥이 나왔습니다. 흰 쌀 밥과 갈비찜 절대 못참죠?
흑돼지 구이도 너무 맛있습니다.
백김치랑 고사리까지 함께 먹으면
여기도 있습니다 밥도둑!!
문어와 도미도 충격 감동 실화 맛…!
분명 밥이 많다고 생각했는데
너무 맛있어서 밥까지 다 먹었습니다.
소식 하기로 다짐했는데 오늘도 실패!
마지막 코스와 함께 페어링할 추사백 술도 주셔서
아주 맛있게 마셨습니다.
마지막 막걸리 누룽지 아이스크림과 식혜,
그리고 저는 얼그레이 홍차를 주문했습니다.
친구는 아이스 아메리카노.
밥 먹고 카페 가려고 했는데
카페 갈 필요없이 한 번에 해결해주는 착한 음식점,
오늘 페어링한 술과 함께보니
정말 정성스럽고 맛있는 한 끼.
페어링 잘 된 식사를 먹었다고 생각했습니다.
조각보 키친은 ‘오늘의 시선으로 바라본
옛 것의 아름다움’을 미식을 통해 전달하는
음식점인데 이를 오감으로 절실하게
느낀 시간이었는데요.
주말에는 조각보 모든 공간을 활용해서
3시간 동안 ‘안다즈 위켄드 롱 브런치’를
이용할 수도 있으니 참고하시기 바랍니다.
안다즈 서울강남
서울특별시 강남구 논현로 854
안다즈 서울강남 조각보
서울특별시 강남구 논현로 854 안다즈서울강남 2층
압구정역 3번출구와 연결되어 있어서
청담동이나 가로수길 가기도 편하고,
강남역까지 편한 접근성을 가지고 있는 안다즈!
17개 층, 총41개 객실을 가지고 있고
압구정 미식 골목을 연상케 하는 2층과
다양한 부대시설이 있어서
호캉스 하기도 안성맞춤입니다.
언젠가 안다즈에 호캉스 하러 오겠다고 다짐하며
오늘의 포스팅을 마치도록 하겠습니다.
본 리뷰는 안다즈 서울 강남에서 식사를 제공받아 작성하였습니다
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