예전에 몇 번 탕후루를 시도하였다가 잘 굳지 않거나
아니면 타버려서 실패를 하였는데요.
그래서 탕후루 만드는법에 대해서는 의기소침해 있었는데
이번에는 누구나! 똥손도! 완벽하게 만들 수 있는 전자레인지탕후루 만드는법을 소개합니다.
정말 쉽고 간단해요.
저는 요새 나오는 딸기 신품종 신데렐라 딸기를 이용해서
딸기탕후루를 만들어 보았고요.
겉에 제대로 설탕이 입혀져서 와그작! 와그작! 씹어 먹는
재미가 있었던 탕후루였습니다.
전자레인지탕후루는 한번에 많이 만들 때는 적용하기 힘들고
1 ~ 2줄 정도 만들 때 괜찮은 것 같아요.
[ 신데렐라 딸기 탕후루 만드는법 ]
재료 : 딸기 2알, 설탕 30g, 물 30g ( 물과 설탕을 1:1 )
도구 : 전자레인지, 종이컵 1개, 꼬치 혹은 나무젓가락 2개
기타 : 얼음물 적당량
1.우선 딸기를 세척 후 완전하게 물기를 제거하고 젓가락이나 꼬치를 끼워 주세요.
tip. 나무젓가락의 경우 하나만 꽂으닌 설탕 입힐 때 겉돌더라고요. 그러니 2개 붙어 있는 것로 꽂거나 얇은 꼬치 2개 꽂는게 좋아 보입니다.
2. 종이컵에 설탕과 물을 1:1로 담아 주세요.
tip. 탕후루 만들 재료의 양에 따라서 설탕의 양을 조절합니다. 저는 2개만 해 먹을려고 30g만 사용했어요.
3. 그런 후 전자레인지에 넣어서 2분 돌립니다.
4. 그 동안 얼음물을 준비해 주세요.
5. 2분 돌린 모습인데요. 여기에서 30초 더 돌립니다.
6. 30초 더 돌린 모습이고요. 한번 더 30초 돌려 줍니다.
7. 이제 완성이 되었는데요. 설탕과 물의 양에 따라서 돌리는 시간을 30초씩 증가하면서 상태를 보고 파악해주세요.
8. 재빠르게 딸기를 설탕물로 코팅합니다.
9. 그런 후 얼음물에 담가 굳혀 줍니다.
tip. 종이컵으로 설탕 녹일 땐 설탕이 순식간에 굳어 버리기 때문에 두꺼운 전자렌지용 용기를 사용하는게 더 좋습니다.
tip. 제가 만들어 보니 이번에는 설탕물이 약간 오버쿡 되긴 하였더라고요. 그래서 사탕옷이 좀 두껍게 입혀진 느낌이었습니다.
한 줄 레시피
종이컵에 설탕과 물을 1:1로 섞은 후 전자레인지에 2분 돌리고 30초씩 끊어 가면서 갈색이 되도록 돌린 후 딸기 코팅을 하고 얼음물에 담갔다 뺍니다.
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