이번에는 칼칼하면서 얼큰한 느낌으로 먹기 좋은
카레 레시피를 소개합니다. 카레 재료 중 고추장과 고춧가루를
넣은 것인데요. 그리고 국물을 약간 넉넉하게 하면
얼큰한 스프카레 같은 느낌으로 먹기 좋습니다.
소고기를 넣어도 좋고, 돼지고기를 넣어도 좋은
고추장 카레입니다. 밥과도 잘 어울리지만 우동면이나
소면, 파스타 면과 비비거나 볶아 먹어도 맛있어요.
간단하게 만들어서 얼큰 매콤 칼칼하게 즐겨 보세요.
[ 고추장 카레 만드는법 ]
재료 : 고추기름 2 큰 술, 감자 1개, 돼지고기 등심 200g, 양파 1개, 당근 1/2개, 다진 마늘 1 큰 술, 대파 10cm, 고추 1개, 새송이버섯 1개, 소금 약간, 후추 약간, 물 3컵 반
양념 : 카레 가루 100g, 고추장 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술
1. 고추기름 두른 팬에 채소와 고기를 달달 볶아 주세요.
tip. 고추기름이 없다면 식용유 두른 팬에 고춧가루 좀 넣어서 볶다가 나머지 재료 넣어도 됩니다.
2. 충분히 볶아 주세요.
tip. 청주나 맛술이 있다면 좀 넣습니다.
3. 카레 가루와 고추장, 고춧가루를 잘 섞어 주세요.
tip. 카레 가루의 양은 취향에 따라서 조절해도 됩니다.
4. 채소 볶다가 물을 붓고 끓으면 섞어 둔 카레도 넣습니다.
tip. 물 대신 육수를 사용하면 더욱 좋아요.
5. 15분 가량 끓여 줍니다.
tip. 취향에 따라서 토마토를 다져서 넣거나 좋아하는 아무 재료 넣어도 좋습니다.
tip. 국물이 걸쭉한 것 보다 약간 묽게 만드는 것이 더 맛있어요.
tip. 마지막에 버터 한 조각 넣어도 맛있어요.
밥 위에 덮어 주면 완성입니다.
버섯을 듬뿍 넣어도 좋은데요. 실곤약을 곁들여서
먹어도 별미입니다.
가볍게 다양한 재료를 더해 보세요.
한 줄 레시피
고추기름, 고기, 채소 – 물 – 카레 양념 순으로 넣어 가며 끓입니다.
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