철분은 적혈구를 형성하고 산소를 운반하는 데 필수적인 미네랄로, 철분 부족은 빈혈을 비롯한 다양한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 그렇기 때문에 평소 철분 풍부한 음식을 식단에 추가하여 섭취해야 하는데요. 어떤 음식이 철분이 풍부한지 함께 살펴보겠습니다.
철분 풍부한 음식
1. 붉은 육류 (특히 소고기와 양고기)
붉은 육류는 헴 철분이 풍부하여 몸에서 쉽게 흡수됩니다. 헴 철분은 주로 동물성 식품에 존재하며, 소고기와 양고기는 이러한 철분의 우수한 원천입니다. 정기적으로 섭취하면 철분 수치를 유지하는 데 도움이 됩니다.
2. 조개류 (굴, 조개, 홍합)
해산물, 특히 조개류는 철분 함량이 높은 식품 중 하나입니다. 굴, 조개, 홍합 등은 또한 오메가-3 지방산, 단백질, 다양한 미네랄을 포함하여 전반적인 건강에 이롭습니다.
3. 시금치
시금치를 비롯한 녹색 잎채소는 비헴 철분이 풍부합니다. 비헴 철분은 식물성 식품에 주로 존재하며, 비타민 C와 함께 섭취할 경우 흡수율이 향상됩니다. 시금치는 또한 비타민 A, C 및 항산화 물질도 풍부합니다.
4. 콩류 (렌즈콩, 콩, 병아리콩)
콩류 식물성 철분의 좋은 출처로, 렌즈콩, 콩, 병아리콩 등이 포함됩니다. 이들은 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부하여 식물성 식단에서 중요한 역할을 합니다.
5. 견과류 및 씨앗 (호박씨, 참깨, 아몬드, 캐슈넛)
견과류와 씨앗은 간식이나 요리의 재료로 사용하기 좋으며 철분, 건강한 지방, 단백질, 섬유질을 제공합니다. 호박씨와 참깨는 특히 철분이 풍부하며, 일상적인 식단에 쉽게 포함시킬 수 있습니다.
6. 다크 초콜릿
다크초콜릿은 철분을 다량 함유하고 있습니다. 높은 카카오 함량의 다크 초콜릿은 철분 외에도 항산화 물질을 함유하고 있어 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있죠. 단, 칼로리가 높을 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.
7. 퀴노아
퀴노아는 고단백질, 고섬유질, 그리고 비헴 철분이 풍부한 곡물입니다. 완전한 단백질 소스로서 필수 아미노산을 모두 함유하고 있으며, 글루텐이 없어 글루텐 불내증이 있는 사람들도 안전하게 섭취할 수 있습니다. 퀴노아는 다양한 요리에 활용할 수 있어 식단에 쉽게 포함시킬 수 있습니다.
사진 출처 펙셀스
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