냉동생선 굽는 법
해동 없이 굽는 요령
안녕하세요 줌마토깽입니다^^
냉동생선 구우려면
보통 해동과정이 필요하죠
오늘은 냉동생선
해동 없이 바로 굽는
전문가 비법 소개합니다
![](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2024/04/CP-2022-0116/image-167b5d66-9b4d-4fe5-9c7a-dd9aa7d1d91e.jpeg)
냉동실에 꽁꽁
얼려두었던 생선이에요
보통 이렇게
얼려둔 생선은 굽기 전
해동과정이 필요했는데요
요리 전문가분이
알려주시길 해동 없이
바로 구울 수 있다고 해요
![](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2024/04/CP-2022-0116/image-df21db1c-0ae3-417b-97a6-de3339b72d51.jpeg)
일단 냉동생선에
칼집을 내줄 건데요
이때 종이포일을
도마 위에 깔고 해 보세요
도마에 냄새가
베이지 않아 좋답니다
![](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2024/04/CP-2022-0116/image-7421df01-2b24-498c-a19b-3d7559b0484d.jpeg)
이제 프라이팬에
기름을 둘러 예열하는데요
식용유를 팬에
넉넉히 둘러준 뒤
센 불에서 예열해 주셔요
![](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2024/04/CP-2022-0116/image-1fd7f701-6f9d-48df-b1a3-e236e878ceb3.jpeg)
예열이 되면
가스불을 약불로 바꾸고요
냉동생선 살 부분이
먼저 닿게 구워주셔요
냉동생선은 껍질부터
구우면 생선이 오그라들어
껍질이 찢어질 수도 있다고 해요
![](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2024/04/CP-2022-0116/image-fdbbe3ea-e1cb-4100-8315-ff5f6136d76a.jpeg)
뚜껑을 닫고
구워주시되 이대로
먼저 3분간 구워줍니다
이렇게 뚜껑을 닫고
약불에서 구우면 스팀의
효과로 냉동생선이 천천히
해동되면서 구워진다고 해요
![](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2024/04/CP-2022-0116/image-3d91d0dd-1095-40a1-9bb2-ffedccd1eed2.jpeg)
3분 뒤 생선을
뒤집어 주세요
타지 않고 노릇하게
살 부분이 구워졌네요
![](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2024/04/CP-2022-0116/image-06a185d9-5e2e-4477-8530-09e1e6b1abfd.jpeg)
뒤집어서 구울 때도
뚜껑을 닫아주시고
이때도 약불에서
3분간 구워줍니다
![](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2024/04/CP-2022-0116/image-51590d76-0e37-4dab-a8fa-a5fb25fec110.jpeg)
이제 마지막 단계로
가스불을 강불로 바꾸고
1분간 구워주시면 되는데요
생선구이의 바삭함을
살려주는 단계랍니다
![](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2024/04/CP-2022-0116/image-87d02e46-fe08-4335-8d85-30edceb5505f.jpeg)
이때는 뚜껑을 열고
구워주시되 프라이팬
기름과 수분을 제거해 주세요
이렇게 해주셔야
생선이 바삭해진다고 해요
![](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2024/04/CP-2022-0116/image-0e87f99c-c214-4d43-aff3-0463f47555ea.jpeg)
7분에 걸쳐
완성된 생선구이예요
정말 노릇노릇
맛있게 구워졌는데요
![](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2024/04/CP-2022-0116/image-2a10bbe9-9bee-43d3-98ca-eb795e5ec44a.jpeg)
해동 없이 바로
구워서 시간이 절약됐어요
바삭하니 맛도 좋네요
냉동생선 빨리
구우려고 전자레인지
해동하다가 겉면이 익어
오히려 맛이 떨어지기도 하는데요
전문가님 비법으로
냉동생선 해동 없이도
맛있게, 빠르게 구워보세요^.^
방문 감사해요! 좋은 하루 보내세요!
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