저는 매일 마다 커피 한잔 아니, 몇 잔을 마시고 있는데요.
커피를 내려 마실 때 중요하게 여기는 것이 바로 신선도입니다.
왜냐하면 금방 맛이 날아가기 때문에 집에 받아볼 때는 최대한 신선해야 하거든요.
그래서 저는 당일로스팅을 해서 그날 바로 택배로 보내주는 곳을 선호해요.
그럼 로스팅을 한 다음날 받아 볼 수 있어서 천천히 익혀 가면서 먹을 수 있기 때문입니다.
이번에 소개하는 여가커피가 바로 당일날 로스팅을 하는 곳이고
고소한원두도 많이 찾아 볼 수 있기에 다양한 사람들의 취향에 맞아요.
여긴 커피명인 아버지의 대를 이어서 아들이 전하고 있는 브랜드인데요.
가격이 착하면서도 품질이 좋더라고요.
커피 패키지도 미니멀하면서 친환경적인 패키지로
왠지 고급스럽게 느껴집니다. 로고나 글귀 등이 눈에 쏙 들어 오며
다양한 종류의 싱글오리진과 블렌딩 원두가 있어서 저는 콜롬비아와 에티오피아 원두로
선택을 해보았습니다.
4월 9일날 로스팅을 했다고 적혀 있으며
저는 10일에 받아 볼 수 있었습니다.
참고로 오후 1시까지 주문하면 그날 로스팅을 해서 그날 배송을 해줘요.
제품의 뒷면에는 배전도도 체크되어 있어서 맛을 짐작할 수 있었는데요.
보통 강배전이면 고소한원두입니다.
여가커피의 설명이 적힌 팜플렛도 들어 잇었어요.
여긴 국내 대기업 및 5성급 호텔 위주로 납품도 하고 있는
규모가 큰 곳이라서 커피 맛이 기대되었습니다.
그리고 국내 1세대 커피 명인 여종훈님의 손길이 그대로 닿은 곳이라
리뷰평점이나 평도 조더라고요.
사은품으로 드립백도 왔는데요.
매달 이달의 원두 이벤트를 진행해서 구매하면 이렇게 드립백이나
원두 30g을 랜덤으로 증정하고 있어요.
그럼 바로 당일로스팅을 한 원두를 맛을 보겠습니다.
저는 하루 더 지난 후에 원두를 개봉해 보았고요.
제가 좋아하는 에티오피아 예가체프를 이용해서 에스프레소를 내렸어요.
싱글오리진은 핸드드립 커피로 내려 마시는 것이 좋긴 하지만
이렇게 에스프레소로 내려도 맛있거든요.
에티오피아 같은건 물총 없게 내려야 하니 g를 잘 맞춰야 합니다.
저는 원두 크기와 배전도를 보니 19.5g 정도면 괜찮을 것 같아서
그와 비슷하게 맞춰 보았고요.
그리고 곱게 갈아 보았습니다.
원두가 그라인딩되면서 향긋하게 나는 향이 매력적이었네요.
에티오피아 원두의 향을 저는 참 좋아합니다.
곱게 갈린 원두입니다.
그럼 포타필터에 채워 넣고요. 그 전에 도징컵에서 한번 흔들어
뭉침이 없도록 만들어줘야 합니다.
그런 후 디스트리뷰터를 이용해서 레벨링과 동시에 템핑을 해봅니다.
따로 할 수도 있지만 제 경우에는 이렇게 하는게 가장 결과물이 좋더라고요.
이제 바로 에스프레소를 내려 보았어요.
저는 보통 ml로 크레마가 많이 나오면 가스가 많은 것이라서
70ml 정도 내리고 아니면 60ml 정도를 추출합니다.
쭈욱 쫀쫀하게 잘 떨어지는 맛있는 에티오피아 예가체프 G2의
에스프레소입니다. 색상도 좋고, 크레마도 잘 나오네요.
사실 요즘 커피내리는 것이 조금 귀찮아서 캡슐 머신이나
전자동 머신을 알아보기도 하였는데 반자동만큼
원하는대로 내릴 수 있지 않아서 결국은 그대로 사용하게 되네요.
아래에 얼음컵을 바로 두고 아이스 아메리카노로 내리거나
혹은 카페라떼로 만들어서 마셔도 되고요.
초콜릿이 든 저그에 에스프레소를 담아서 카페모카처럼
만들어도 좋습니다.
이렇게 커피를 내리면 커피향이 집 안 전체에 퍼지는 것 같아서
바로 홈카페가 오픈한 느낌이에요.
커피 한잔이 주는 힐링되는 느낌이 있어서
매일 아침마다 빼 놓지 않고 마시고 있는데요.
위장 건강이 안 좋을 때에도 아침에 마시는 한잔은
놓칠 수가 없네요.
적당하게 크레마도 나왔고 바로 아이스 아메리카노로
만들어서 마셔보았습니다.
원하는 만큼 얼음물을 준비하고요.
아이스 카페라떼로 마시고 싶다면 우유에다 얼음을
넣어주면 됩니다.
그리고 적당량 희석하면 커피 향이 좋은
아이스 아메리카노가 완성되요. 원두의 질이 좋고 잘 볶아져서 그런지
커피의 맛도 좋았네요.
당일로스팅으로 받아 볼 수 있고 고소한원두도
많은 여가커피에서 입맛에 맞는 커피를 찾아 보세요.
https://smartstore.naver.com/yeogacoffee/products/5755630684
댓글0