안녕하세요!
오늘은 간만에 결혼한 친구를 만나기로 해서
약속을 급하게 잡았었는데요,
결혼 후에 바로 아이를 가지게 되어서
좀 처럼 만나보기 힘든 친구였는데
이번에 제수씨가 친정으로 2박3일
쉬다가 오신다고 하셔서,
아쉬운(?) 마음을 달래는 친구를 불러
간만에 삼겹살에 소주 한잔 기울이기로 했는데요,
마침 저도 남구로쪽 7호선에서 가는길이다보니
친구 집 근처인 광명사거리역이 가까워서
간만에 광명 고깃집 중에서
최근 리뷰며 평이 좋은 곳이 있어서 방문해보았답니다.
목돈72 광명사거리점
경기도 광명시 광명로 913-1 1층
업체명 : 목돈72 광명사거리점
연락처 : 0507-1479-8842
영업시간 : 12:00 ~ 23:00
광명사거리역 7번출구에서 바로 보이는
바로 목돈72 광명사거리점 인데요,
원래 목동 본점에서 목돈72를 먹어본 적이 있는데
너무 인상깊게 먹었어서 기억하고 있었는데,
마침 23년 12월 작년에 새로 광명 고깃집을 추가로
오픈하여 목돈만의 숙성고기를 더 여러사람이
맛볼 수 있게 개업했다고 하더라구요 ㅎ
어찌보면 일단 삼겹살 목살을 파는 광명 고깃집들과
큰 차이가 없다고 생각하실 수도 있겠지만,
뭐니뭐니해도 목돈72의 차별점이라 하면
요 숙성냉장고를 비롯하여 직접 고기를
14일간 맛있어지도록 숙성하는 비법에 있는데요
기존 7일에 또다시 7일을 더해
특유의 에이징 기법을 활용하여
장시간 숙성된 요 암퇘지는
이제 제 식탁에 오르기 위해 준비하고있는거죠 ㅎ
애초에 매장이 새로생긴지 얼마 안된 편이라
인테리어도 엄청 깔끔하고 넓고 쾌적한데다가
고깃집 답지 않은 기름때며 냄새하나 없는
청결함에 놀랐는데요
메뉴도 요즘 고물가 시기에 세트로 주문하면
딱 적당한 가격에 고를 수 있어서
저희는 고기3 세트로해서
삼겹살과 목살, 각종 구이야채모둠에
김치말이 국수를 추가해서
요렇게 주문을 완료했답니다.
처음 반찬은 주시지만, 별도로 셀프바가 있어서
원하는 만큼 밑반찬을 추가로 가져갈 수 있어서
좋았네요
일단 주문과 동시에
이렇게 김과 파김치, 백김치
상추겉절이와 콩나물 무침
멜젓을 비롯해 쌈장과 와사비, 소금으로
기본상 세팅을 해주셨구요
날씨가 너무 더웠던 날이여서 일단은 못참고
맥주를 바로 원샷 해주면서 더위를 가셔주었답니다.
이후에는 화로에 숯불을 넣어주셨고
드디어 숙성 돼지고기가 등장!
때깔부터 아주 장난아니죠?
고기와 지방 비율도 딱 안정적이고
뭔가 숙성때문인지 윤기도 좌르르르 흐르는게
빨리 먹고싶었지만 그건 힘들었네요 ㅠ
그래도 또 하나 다행인 점이 있다면
목돈72는 직원분께서 고기를 직접
처음부터 끝까지 구워주시고 잘라서
세팅까지 해주신 다는 점이었는데요
그래서 지글지글 익어가는 삼겹살을 보면서
밑반찬 만으로 술을 마시며 달래고 있었답니다.
또 하나 너무 좋았던 점은
아무래도 새로 생긴지 얼마 안된 곳이라
그런지, 고기굽는 연기를 빨아들기는 환풍관?이
힘도 아주좋아서 냄새 밸 일 없이 쏙쏙 빨아들여서
진짜 편리했구요,
판도 뭔가 과학적인 설계가 되어있는지
기름하나 안튀더라구요
그래서 진짜 청결하게 먹을 수 있었어요
고기가 어느정도 익고나면
요렇게 선홍빛 우아한 자태를 보이도록
먹기좋게 한입크기로 잘라준 후에
마저 양면을 다 익혀주면 드디어 완성인데요
완성된 삼겹살은 이렇게 따뜻한 온도를 유지하는
가장자리에 올려주셔서
바로 먹으면 되었구요
그사이에 목살도 알아서 구워주시니
진짜 편했어요 ㅎㅎ
고기는 이렇게 와사비를 올려
소금만 찍어먹어서
고기 그 자체를 느껴보기도 하구요
김 위에 백김치 파김치 등등 가득 올려서
한입 가득 싸먹으면
맛의 조화도 장난아니랍니다.
맨날 상추나 깻잎 쌈만 먹다가
이렇게 먹으니 색다른 것도 있지만
이 비싸다는(?) 돌김에 먹으니
이 또한 재밌는 식감에 좋았어요
그 외에도 이렇게 멜젓에도 담가서
김위에 콩나물과 함께 먹으면
아삭거리는 식감은 물론
맛의 조화가 아주 일품이었구요
상추겉절이에 먹어도 말할 필요가 있나요
당연히 꿀맛이었답니다.
목살도 야무지게 익힌 다음에
요렇게 김에다가 조합해서 싸먹는 재미가 아주 쏠쏠했죠
광명 고깃집으로 이제 더 목돈72를
가까운 곳에서 먹을 수 있게되니
친구가 부러울 따름이네요 ㅠ
그리고 고기를 어느정도 먹고나서
아까 세트메뉴로 같이 주문한
김치말이국수를 바로 받았는데요,
특이하게 채를썬 계란지단이 엄청많이 올라가있고
동치미육수와 김치국물을 섞은 육수에다가
쫄깃탱탱한 면을 더해
말할것도 없이 고기 먹은 이후
식사겸 입안을 산뜻하게 마무리하는데에도
아주 일품이었답니다.
목돈72 광명사거리점 제대로된 숙성 삼겹살과 목살
뿐만 아니라, 깔끔하고 고급스런 인테리어로
가족 연인은 물론 친구와 함께 즐기기에도
너무 만족스런 광명 고깃집 후기였습니다!
댓글0