주요 메뉴 바로가기 (상단) 본문 컨텐츠 바로가기 주요 메뉴 바로가기 (하단)

된장에 흰콩을 넣어보세요! 놀라운 일이 벌어집니다

퓨어비프 조회수  

된장 맛있게 만들기

된장 맛있게 만들기

집에 맛이 없어 그냥 둔 된장이 있으신가요? 오래되거나 맛이 떨어지는 된장엔 손이 잘 가지 않게 되는데요. 오늘은 흰콩을 이용하여 더욱 맛있게 만들 수 있는 된장 비법 알려드릴께요.

 

준비물


먼저 흰콩을 1컵 준비하세요. 이때 1컵은 200미리 컵 기준이랍니다. 200미리 컵을 준비해서 1컵을 준비하면 됩니다.

 

흰콩 준비하는법


가장 먼저해야할 일은 바로 흰콩을 깨끗하게 씻어 주세요. 여러번 씻어 놓으세요.

 


그리고 물에 담궈 주세요. 물에 담근 후, 12시간 동안 그대로 두세요. 그래야 단단했던 흰콩이 말랑말랑 해진답니다.

 


12시간이 지난 후엔 흰콩을 냄비에 담아 놓으세요. 단단했던 흰콩이 잘 불어 났답니다.

 


이제 물을 700미리 넣으세요.

 


물을 넣은 후엔 ‘강불’에서 팔팔 끓이세요. 그리고 팔팔 끓어 오르기 시작하면, 중불로 바꾸세요. 계속 저어가며 끓이고 거품이 생기면, 생기는 대로 바로바로 제거하세요.

 


이제 중불에서 물이 거의 졸아들때 까지 계속해서 저어가며 끓이면 된답니다. 물이 거의 졸아든 상태가 되면 약불로 바꾸세요.

 


약불에서 3분동안 뚜껑을 덮은 채로 끓이세요. 3분이 지났을 때 불을 끄세요. 그리고 그대로 2분동안 두세요. 이렇게 뜸들이는 과정을 거치고 나면 완성이랍니다.

 


콩이 아주 잘 삶아졌어요. 이렇게 삶아낸 콩은 단맛이 아주 훌륭합니다.

 



흰콩이 식기전에 절구통으로 옮기세요. 그리고 콩을 잘 빻아 놓으세요. 콩이 따듯하게 빻아야 보다 쉽고 제대로 빻을 수 있답니다. 믹서기 보단, 조금 힘들더라도 절구통에서 빻는 것이 좋아요.

 


이제 이렇게 빻아 놓은 흰콩의 무게를 재면 된답니다. 제가 만들 콩은 총 300g이 완성 되었어요.

 

흰콩 된장 비율


이제 비율이 중요한데요. 흰콩 1 : 된장 3 비율로 섞어 주면 좋아요. 300g 흰콩을 넣었기 때문에 된장 900g을 넣어 주었어요.

 


그리고 흰콩과 된장이 잘 섞이도록 계속 저으세요.

 


섞은 된장은 통에 잘 넣고 뚜껑을 닫은 후, 김치냉장고에서 2주 동안 보관하면 된답니다. 2주가 지나면 흰콩의 단맛과 된장이 잘 어우러져 훨씬더 맛있는 된장이 완성돼요.

 


맛없거나 오래된 된장에 사용했을 때 효과 만점이었답니다. 흰콩으로 더욱 맛있는 된장 맛보세요!

관련 기사

author-img
퓨어비프
CP-2023-0364@fastviewkorea.com

댓글0

300

댓글0

[AI 추천] 랭킹 뉴스

  • 복횡근 역할 기능 설명 위치 및 강화 관리 방법
  • "이렇게 팔면 남는 게 있나"…1400만원대 '초가성비' SUV 출시
  • '음주운전' 리지, 자숙 4년만 방송서 눈물...심경 들어보니
  • 샤이니 키, 술집서 40분간 뒷담화 들었다..."말투 싸가지 없어"
  • 14년차 부부 김원효♥심진화, 중대 결정..."응원은 이제 괜찮아"
  • 손흥민, 토트넘과 이별 공식 선언...차기 행선지는 LA?

당신을 위한 인기글

  • 윤석열의 호위무사 자처한 윤상현이 특검서 불리한 증언하자, 尹 반응이…
    윤석열의 호위무사 자처한 윤상현이 특검서 불리한 증언하자, 尹 반응이…
  • 실제로 보니 심각했다…작품활동 많이 했는데 ‘발연기’ 여전한 여배우
    실제로 보니 심각했다…작품활동 많이 했는데 ‘발연기’ 여전한 여배우
  • 중국아닌 한국 이야기…아파트 단지안에 모텔이 있는 사연
    중국아닌 한국 이야기…아파트 단지안에 모텔이 있는 사연
  • 코스피 4%나 추락시켜 놓고 “주가 하락했으니 투자 적기”라 한 여당 의원
    코스피 4%나 추락시켜 놓고 “주가 하락했으니 투자 적기”라 한 여당 의원
  • “전기차 내구성 믿을 만할까?” 뉘르부르크링 1만km 달려도 거뜬한 기아 EV4
    “전기차 내구성 믿을 만할까?” 뉘르부르크링 1만km 달려도 거뜬한 기아 EV4
  • “제네시스 괜히 샀나” GV70보다 크고 고급스러운 캐딜락 XT5… 국내 출시는?
    “제네시스 괜히 샀나” GV70보다 크고 고급스러운 캐딜락 XT5… 국내 출시는?
  • “벤츠 전기차 실패 인정” 최대 2천만원 인하… 전략 수정 불가피
    “벤츠 전기차 실패 인정” 최대 2천만원 인하… 전략 수정 불가피
  • “8기통 제네시스 부활하나?” 마그마 레이싱 V8 엔진 첫 시동
    “8기통 제네시스 부활하나?” 마그마 레이싱 V8 엔진 첫 시동

당신을 위한 인기글

  • 윤석열의 호위무사 자처한 윤상현이 특검서 불리한 증언하자, 尹 반응이…
    윤석열의 호위무사 자처한 윤상현이 특검서 불리한 증언하자, 尹 반응이…
  • 실제로 보니 심각했다…작품활동 많이 했는데 ‘발연기’ 여전한 여배우
    실제로 보니 심각했다…작품활동 많이 했는데 ‘발연기’ 여전한 여배우
  • 중국아닌 한국 이야기…아파트 단지안에 모텔이 있는 사연
    중국아닌 한국 이야기…아파트 단지안에 모텔이 있는 사연
  • 코스피 4%나 추락시켜 놓고 “주가 하락했으니 투자 적기”라 한 여당 의원
    코스피 4%나 추락시켜 놓고 “주가 하락했으니 투자 적기”라 한 여당 의원
  • “전기차 내구성 믿을 만할까?” 뉘르부르크링 1만km 달려도 거뜬한 기아 EV4
    “전기차 내구성 믿을 만할까?” 뉘르부르크링 1만km 달려도 거뜬한 기아 EV4
  • “제네시스 괜히 샀나” GV70보다 크고 고급스러운 캐딜락 XT5… 국내 출시는?
    “제네시스 괜히 샀나” GV70보다 크고 고급스러운 캐딜락 XT5… 국내 출시는?
  • “벤츠 전기차 실패 인정” 최대 2천만원 인하… 전략 수정 불가피
    “벤츠 전기차 실패 인정” 최대 2천만원 인하… 전략 수정 불가피
  • “8기통 제네시스 부활하나?” 마그마 레이싱 V8 엔진 첫 시동
    “8기통 제네시스 부활하나?” 마그마 레이싱 V8 엔진 첫 시동

공유하기

0