주요 메뉴 바로가기 (상단) 본문 컨텐츠 바로가기 주요 메뉴 바로가기 (하단)

오래되고 맛 없는 된장! 절대로 그냥 버리지 마세요

퓨어비프 조회수  

맛 없는 된장 살리기!


맛 없는 된장 어떻게 하시나요? 보통 오래되거나 맛이 없어지면 그냥 버릴 수 있는데요. 간단한 방법 하나면 보다 맛있게 되살릴 수 있어요! 오늘은 오래되고 맛이 없어진 된장을 다시 맛나게 살리는 법 알려드릴께요 : )

 

 

맛있게 다시 만들기 위해서 한가지 재료가 필요해요. 바로 흰콩이 필요해요. 흰콩 1컵 200ml기준으로 준비해 주세요.


먼저 흰콩은 물에 여러번 깨끗이 씻으세요. 그리고 물에 12시간 정도 담궈 충분히 불려 주세요.

 

 


냄비에 물 700ml와 불려 놓은 흰콩을 넣고 ‘강불’에서 끓이기 시작하세요. 끓어 오르면 ‘중불’ 에서 계속 저어주고, 중간중간 거품을 계속 제거하면서 끓이면 된답니다.

 

 

물이 거의 졸아들 때까지 끓인 후, ‘약불’로 줄인 후 뚜껑을 덮어 주세요. 그리고 3분 정도 계속해서 끓여 주세요.


3분이 지나면, 불을 끄세요. 그리고 2분 정도 뜸을 들이면 돼요.

 


이렇게 삶아낸 흰콩은 단맛이 아주 좋아요.

 



흰콩이 뜨거운 때 건져서 절구통에서 빻아 주세요. 믹서로 갈아도 되지만, 믹서는 너무 곱게 갈려요.

 

 

아무래도 너무나 곱게 갈리면 맛이 좀 덜한 것 같아요. 그래서 조금 힘들더라도 절구에 빻아서 사용하고 있어요.

이렇게 빻아 놨더니 총 300g의 흰콩이 나왔어요. 흰콩과 된장의 비율은 1 : 3으로 해주세요. 된장 900g을 넣고 함께 섞어 주면 돼요.

 


서로 잘 섞이게 될때까지 저어주세요. 그리고 밀폐 용기에 잘 담아 놓으세요. 김치냉장고에 2주 정도 보관하면 된답니다.

 


흰콩 자연의 단맛이 우러나와 더욱 깊고 맛있는 된장으로 변신! 맛이 없고 오래된 된장을 살릴 수 있어 좋답니다.

관련 기사

author-img
퓨어비프
CP-2023-0364@fastviewkorea.com

댓글0

300

댓글0

[AI 추천] 랭킹 뉴스

  • 노후가 평안한 사람들의 공통 습관 4가지
  • "햇빛 아래 10분만" 있어도 뼈가 튼튼해집니다, 공짜 천연 영양제 알려드립니다
  • 분양시장 달군 ‘상전벽해’ 개발 호재… 청약 경쟁·집값 상승 주도
  • "지긋지긋 카니발, 이제 끝"…대세 패밀리카로 떠오르는 이 SUV
  • 비만 치료제 1위 바뀔까? 위고비 지고, 마운자로 뜬다!
  • 죽을 때까지 돈을 쓸어담는 팔자인 여자의 특징

당신을 위한 인기글

  • 법원 침입해 방화시도한 19살 남성에 법원 판결은…”인생 망했다”
    법원 침입해 방화시도한 19살 남성에 법원 판결은…”인생 망했다”
  • 윤석열의 호위무사 자처한 윤상현이 특검서 불리한 증언하자, 尹 반응이…
    윤석열의 호위무사 자처한 윤상현이 특검서 불리한 증언하자, 尹 반응이…
  • 실제로 보니 심각했다…작품활동 많이 했는데 ‘발연기’ 여전한 여배우
    실제로 보니 심각했다…작품활동 많이 했는데 ‘발연기’ 여전한 여배우
  • 중국아닌 한국 이야기…아파트 단지안에 모텔이 있는 사연
    중국아닌 한국 이야기…아파트 단지안에 모텔이 있는 사연
  • “전기차 내구성 믿을 만할까?” 뉘르부르크링 1만km 달려도 거뜬한 기아 EV4
    “전기차 내구성 믿을 만할까?” 뉘르부르크링 1만km 달려도 거뜬한 기아 EV4
  • “제네시스 괜히 샀나” GV70보다 크고 고급스러운 캐딜락 XT5… 국내 출시는?
    “제네시스 괜히 샀나” GV70보다 크고 고급스러운 캐딜락 XT5… 국내 출시는?
  • “벤츠 전기차 실패 인정” 최대 2천만원 인하… 전략 수정 불가피
    “벤츠 전기차 실패 인정” 최대 2천만원 인하… 전략 수정 불가피
  • “8기통 제네시스 부활하나?” 마그마 레이싱 V8 엔진 첫 시동
    “8기통 제네시스 부활하나?” 마그마 레이싱 V8 엔진 첫 시동

당신을 위한 인기글

  • 법원 침입해 방화시도한 19살 남성에 법원 판결은…”인생 망했다”
    법원 침입해 방화시도한 19살 남성에 법원 판결은…”인생 망했다”
  • 윤석열의 호위무사 자처한 윤상현이 특검서 불리한 증언하자, 尹 반응이…
    윤석열의 호위무사 자처한 윤상현이 특검서 불리한 증언하자, 尹 반응이…
  • 실제로 보니 심각했다…작품활동 많이 했는데 ‘발연기’ 여전한 여배우
    실제로 보니 심각했다…작품활동 많이 했는데 ‘발연기’ 여전한 여배우
  • 중국아닌 한국 이야기…아파트 단지안에 모텔이 있는 사연
    중국아닌 한국 이야기…아파트 단지안에 모텔이 있는 사연
  • “전기차 내구성 믿을 만할까?” 뉘르부르크링 1만km 달려도 거뜬한 기아 EV4
    “전기차 내구성 믿을 만할까?” 뉘르부르크링 1만km 달려도 거뜬한 기아 EV4
  • “제네시스 괜히 샀나” GV70보다 크고 고급스러운 캐딜락 XT5… 국내 출시는?
    “제네시스 괜히 샀나” GV70보다 크고 고급스러운 캐딜락 XT5… 국내 출시는?
  • “벤츠 전기차 실패 인정” 최대 2천만원 인하… 전략 수정 불가피
    “벤츠 전기차 실패 인정” 최대 2천만원 인하… 전략 수정 불가피
  • “8기통 제네시스 부활하나?” 마그마 레이싱 V8 엔진 첫 시동
    “8기통 제네시스 부활하나?” 마그마 레이싱 V8 엔진 첫 시동

공유하기

0