주요 메뉴 바로가기 (상단) 본문 컨텐츠 바로가기 주요 메뉴 바로가기 (하단)

쓴맛 없애 더욱 구수한 무청된장지짐 만드는법

퓨어비프 조회수  

쓴맛 나지 않고

더욱 구수한 무청된장지짐이 만들기

 

동치미나 짠지를 만들고

남은 무청으로 된장지짐을 해먹으면

정말 구수하고 맛있게 먹을 수 있어요.

 

 

무청의 쓴맛을 제거하고

더욱 구수하게~ 만드는 것이

중요한데요 : )

 

오늘은 맛있는 무청된장지짐

만드는 방법을 알려드릴께요.

# 준비물

무청 250g, 마늘 2T, 참기름 2T,

고춧가루 1 1/2T, 생강술 2T, 대파 2개,

차돌박이 100g, 건청양고추 2개, 국간장 1T,

소주 2T, 다시마육수 3컵(200ml기준),

된장 1 1/2 ~ 2T를 준비하세요.

 

 

먼저 무청의 끝 부분을 자르세요.

 

무청은 식이섬유가 풍부하고

비타민 C가 많아 감기에도 좋다고해요 ㅎ

이제 끓는 물에 소금 2T를 넣고

무청 줄기 부분부터 넣어 주세요.

 

 

그리고 총 5분간 삶아 주시고

중간중간에 뒤적여 주세요.

삶은 무청은 물에 3번정도

잘 헹궈 주신 다음

 

 

# 무청 쓴맛 없애기

무청의 쓴맛을 없애기 위해

물에 1시간 이상 담궈 놓으면

쓴맛이 빠져 맛있게 먹을 수 있어요.

 

만약 질긴 무청이 싫다면

껍질을 벗겨 드시면 좋아요.

1시간 이상 담궈 놓은 무청은

물기를 잘 빼신 후에

반으로 잘라 주세요.

 

마늘은 다지고, 고추는 잘게,

대파는 듬성듬성 잘라 주세요.

# 양념장 만들기

국간장, 된장, 고춧가루, 생강술,

참기름, 다진마늘을 넣고 섞은 후

 

무청을 넣고 조물조물 하고,

남은 양념장으로 차돌박이를 양념하세요.

# 지짐이 만들기

냄비에 차돌박이를 넣고

‘강불’에서 잘 볶아 주세요.

 

이때 두꺼운 냄비나 뚝배기에

조리를 해주면 더욱 은근히 맛이 배어

맛있게 드실 수 있어요 : )

차돌박이가 어느정도 익으면

무청을 넣고 잘 볶아 주세요.

 

 

이제 다시마육수를 넣고

계속 강불에서 5분간 끓여 주세요.

 

 

중간에 건고추를 넣고

‘중불’에서 10분 정도 끓이고,

 

대파를 넣고 ‘약불’에서 은근히

조금 더 끓이면 돼요.

마무리로 소주를 넣고

강불에서 알콜을 날리고

불을 꺼주시면 완성!

 

 

국물이 자작하니

밥과 함께 먹으면 정말 좋아요.

 

 

된장의 구수한 맛과

차돌박이, 무청이 정말 맛있어요.

 

 

추워지는 날씨 속

뜨끈한 요리 드시고 감기도 예방하세요 : )

 

 

 

 

//php echo do_shortcode('[yarpp]'); ?>

관련 기사

author-img
퓨어비프
CP-2023-0364@fastviewkorea.com

댓글0

300

댓글0

[AI 추천] 랭킹 뉴스

  • ''수억이 들어도 잡아 와라'' 김정은이 대노하며 잡아오라한 일가족의 정체
  • 축구장 200배 크기 ''리조트를 짓다 말고 방치했다는'' 제주도 중국인 마을
  • 전 세계 건설사가 거절한 ''유네스코 급을 설계도 없이'' 건설한 한국건설
  • 8월부터 ''이런'' 사람들은 버스비 전액 무료입니다, 당장 신청하세요.
  • 하부 호흡기관 비롯한 상부 호흡기 설명 역할 및 기능 관련 질환 관리 방법까지
  • 방문객만 30만 명 ''리모델링 비용 1,500 썻는데'' 폭락했다는 '이곳'

당신을 위한 인기글

  • “백대표님만 믿었는데…” 백종원 프랜차이즈 가맹점주의 눈물의 호소문
    “백대표님만 믿었는데…” 백종원 프랜차이즈 가맹점주의 눈물의 호소문
  • 아내가 휘두른 양주병에 맞아 사망한 유명 부동산 일타강사
    아내가 휘두른 양주병에 맞아 사망한 유명 부동산 일타강사
  • 아이돌그룹 출국 구경하다가…’전참시’나온 매니저가 주먹을 날렸다
    아이돌그룹 출국 구경하다가…’전참시’나온 매니저가 주먹을 날렸다
  • 법원 침입해 방화시도한 19살 남성에 법원 판결은…”인생 망했다”
    법원 침입해 방화시도한 19살 남성에 법원 판결은…”인생 망했다”
  • “오토바이 앞 번호판 필요할까?” 식별 강화 vs 차별이다! 논란 가중…
    “오토바이 앞 번호판 필요할까?” 식별 강화 vs 차별이다! 논란 가중…
  • “중국차 망했다더니” 유럽서 판매 폭발한 BYD·샤오펑… 인기 이유는?
    “중국차 망했다더니” 유럽서 판매 폭발한 BYD·샤오펑… 인기 이유는?
  • “전기차 내구성 믿을 만할까?” 뉘르부르크링 1만km 달려도 거뜬한 기아 EV4
    “전기차 내구성 믿을 만할까?” 뉘르부르크링 1만km 달려도 거뜬한 기아 EV4
  • “제네시스 괜히 샀나” GV70보다 크고 고급스러운 캐딜락 XT5… 국내 출시는?
    “제네시스 괜히 샀나” GV70보다 크고 고급스러운 캐딜락 XT5… 국내 출시는?

당신을 위한 인기글

  • “백대표님만 믿었는데…” 백종원 프랜차이즈 가맹점주의 눈물의 호소문
    “백대표님만 믿었는데…” 백종원 프랜차이즈 가맹점주의 눈물의 호소문
  • 아내가 휘두른 양주병에 맞아 사망한 유명 부동산 일타강사
    아내가 휘두른 양주병에 맞아 사망한 유명 부동산 일타강사
  • 아이돌그룹 출국 구경하다가…’전참시’나온 매니저가 주먹을 날렸다
    아이돌그룹 출국 구경하다가…’전참시’나온 매니저가 주먹을 날렸다
  • 법원 침입해 방화시도한 19살 남성에 법원 판결은…”인생 망했다”
    법원 침입해 방화시도한 19살 남성에 법원 판결은…”인생 망했다”
  • “오토바이 앞 번호판 필요할까?” 식별 강화 vs 차별이다! 논란 가중…
    “오토바이 앞 번호판 필요할까?” 식별 강화 vs 차별이다! 논란 가중…
  • “중국차 망했다더니” 유럽서 판매 폭발한 BYD·샤오펑… 인기 이유는?
    “중국차 망했다더니” 유럽서 판매 폭발한 BYD·샤오펑… 인기 이유는?
  • “전기차 내구성 믿을 만할까?” 뉘르부르크링 1만km 달려도 거뜬한 기아 EV4
    “전기차 내구성 믿을 만할까?” 뉘르부르크링 1만km 달려도 거뜬한 기아 EV4
  • “제네시스 괜히 샀나” GV70보다 크고 고급스러운 캐딜락 XT5… 국내 출시는?
    “제네시스 괜히 샀나” GV70보다 크고 고급스러운 캐딜락 XT5… 국내 출시는?