주요 메뉴 바로가기 (상단) 본문 컨텐츠 바로가기 주요 메뉴 바로가기 (하단)

비린내 없이 시원하고 얼큰한 동태찌개 끓이는 방법

퓨어비프 조회수  

비린내 없이 시원하고 얼큰한

동태찌개 맛있게 끓이는 법!

 

찬바람이 불때 ~

동태찌개를 먹으면 속까지

뜨끈해지면서 참 맛있어요.

 

 

이맘때쯤 동태찌개를

끓여 먹으면 정말 맛있는데요.

 

오늘은 동태의 비린내는 잡고

시원한 맛과 얼큰함을 살려서

맛있는 동태찌개 끓이는 방법을

알려드리도록 할께요 ~

준비할 재료는

동태 1마리, 고춧가루 2T, 청양고춧가루 1T,

생강술 2T, 대파 흰부분 1개, 청양고추 2개,

붉은 고추 1개, 두부 1/2모, 무 3cm,

된장 1/2T, 마늘 5알, 다시마육수 1.25L,

소금 1T를 준비해 주세요.

 

 

# 동태 손질하기

먼저 동태에 있는 지느러미와

비늘을 벗겨낸 후에 물에

여러번 헹궈 주세요.

 

 

# 비린내 제거 팁!

비린내 제거를 위해서는

동태 속에 있는 검정색 비늘을 제거하고,

아가미 부분과 속을 잘 제거하셔야 해요.

 

 

동태 머리의 속 부분도 제거해 주세요.

# 주의점!

다만 보면 속에 알이 있는데요.

이 알은 같이 넣어 주세요.

 

 

그리고 속 부분을 잘 보면

이렇게 핏 덩이가 고여 있어요.

 

이것을 잘 제거해야만

비린내가 나지 않아요.

 

제거 방법은 가위 끝 부분으로

긁어낸 후 물에 씻으면

말끔하게 없어져요 : )

짠~ 아까 보이던 핏덩이는

완전 없어지고 속 하얀살이 보이죠?

 

 

손질했던 동태는 물에 잘 헹군 후

 

물에 10분 정도 담궈

핏물을 잘 빼주세요.

대파 파란부분은 진액이 나오기 때문에

흰 부분만 사용해 주시고, 반을 갈라서

손가락 두마디 크기로 썰어 주세요.

 

고추는 어슷하게, 무는 나박썰기,

두부도 적당한 크기로 썰어 주세요.

이제 다시마 육수를 넣고

끓어 오르면 무를 넣고

‘강불’에서 3분간 끓여 주세요.

 

 

3분이 지나면 동태를 넣고

 

 

된장을 넣어 주세요.

 

# 된장 넣는 이유

된장을 조금 넣으면

비린맛을 잡을 수 있어요.

된장의 맛은 크게 느껴지지 않아요~

이제 생강술을 제외한

나머지 재료를 모두 넣고

‘중불’에서 10~15분 정도

끓여 주시면 돼요.

 

중간에 떠오르는 거품은

잘 제거해 주세요.

마지막에 ‘강불’에서

생강술과 후추를 넣고

섞어 주시면 완성이에요 : )

 

 

보글보글 맛있게 완성 되었어요.

찬바람이 불때 먹으면

더욱 맛있어요 ~

 

 

비린내는 싹~ 잡고

얼큰하니 참 맛있어요!

 

 

관련 기사

author-img
퓨어비프
CP-2023-0364@fastviewkorea.com

댓글0

300

댓글0

[AI 추천] 랭킹 뉴스

  • "디테일이 살아있네" 제네시스 GV70 전기차 페이스리프트 출시! 4세대 배터리 적용으로 늘어난 주행거리 423km로 증대
  • "삼각별 사랑은 계속된다" 벤츠 'E클래스' 식을 줄 모르는 인기! BMW 5시리즈 제치고 9년 연속 '베스트셀링카' 명성 보여줘
  • "사이버트럭 닮았네" 테슬라 뉴 모델Y '주니퍼' 공개! 국내 런치에디션 한정 출시! 가격은 7,300만원부터
  • 눈물샘 염증 원인 세균 바이러스 등으로 감염 되었을때 급성 만성 증상 및 치료방법
  • 갑자기 '가스불이' 안 켜진다면? 여기 확인하면 바로 해결됩니다~
  • 중국 딥시크가 지배해버린 한국 주식 시장

당신을 위한 인기글

  • “성공하더니 7천 만원 외제차 구입” 이주빈, BMW X4로 장롱 면허 탈출
    “성공하더니 7천 만원 외제차 구입” 이주빈, BMW X4로 장롱 면허 탈출
  • “현대차에 손벌리는 미국!” 스타리아에 쉐보레 마크 달리는 이유
    “현대차에 손벌리는 미국!” 스타리아에 쉐보레 마크 달리는 이유
  • “팰리세이드의 유일한 대항마” 아빠들 난리난 트래버스 풀체인지 하이컨트리
    “팰리세이드의 유일한 대항마” 아빠들 난리난 트래버스 풀체인지 하이컨트리
  • “인도용 코나 일렉트릭?” 현대차, 크레타도 EV 모델 내놓는다!
    “인도용 코나 일렉트릭?” 현대차, 크레타도 EV 모델 내놓는다!
  • “한국은 없는 현대차 오토바이” 자영업자, 국내도 출시해라 난리!
    “한국은 없는 현대차 오토바이” 자영업자, 국내도 출시해라 난리!
  • “상담만 받아도 커피 증정” 출고하면 커피머신까지 준다!
    “상담만 받아도 커피 증정” 출고하면 커피머신까지 준다!
  • “쌍용 전설, 이젠 조선 사이버트럭” KGM, 전기 픽업트럭 공개!
    “쌍용 전설, 이젠 조선 사이버트럭” KGM, 전기 픽업트럭 공개!
  • “평생 엔진오일 무료에 할인까지?” 벤츠 200만 원 더 싸게 사는 법
    “평생 엔진오일 무료에 할인까지?” 벤츠 200만 원 더 싸게 사는 법

당신을 위한 인기글

  • “성공하더니 7천 만원 외제차 구입” 이주빈, BMW X4로 장롱 면허 탈출
    “성공하더니 7천 만원 외제차 구입” 이주빈, BMW X4로 장롱 면허 탈출
  • “현대차에 손벌리는 미국!” 스타리아에 쉐보레 마크 달리는 이유
    “현대차에 손벌리는 미국!” 스타리아에 쉐보레 마크 달리는 이유
  • “팰리세이드의 유일한 대항마” 아빠들 난리난 트래버스 풀체인지 하이컨트리
    “팰리세이드의 유일한 대항마” 아빠들 난리난 트래버스 풀체인지 하이컨트리
  • “인도용 코나 일렉트릭?” 현대차, 크레타도 EV 모델 내놓는다!
    “인도용 코나 일렉트릭?” 현대차, 크레타도 EV 모델 내놓는다!
  • “한국은 없는 현대차 오토바이” 자영업자, 국내도 출시해라 난리!
    “한국은 없는 현대차 오토바이” 자영업자, 국내도 출시해라 난리!
  • “상담만 받아도 커피 증정” 출고하면 커피머신까지 준다!
    “상담만 받아도 커피 증정” 출고하면 커피머신까지 준다!
  • “쌍용 전설, 이젠 조선 사이버트럭” KGM, 전기 픽업트럭 공개!
    “쌍용 전설, 이젠 조선 사이버트럭” KGM, 전기 픽업트럭 공개!
  • “평생 엔진오일 무료에 할인까지?” 벤츠 200만 원 더 싸게 사는 법
    “평생 엔진오일 무료에 할인까지?” 벤츠 200만 원 더 싸게 사는 법

공유하기

0