오늘은 간단한 빵반죽으로 맛있게 구워낼 수 있는
시나몬롤 빵만들기를 소개합니다.
통밀반죽도 좋고 단과자빵 반죽도 좋고 손으로 충분히 치댄 후
속에 시나몬과 흑설탕 좀 넣어서 도르르 말고 잘라서 구워내는 빵입니다.
아침식사로도 좋고, 가벼운 간식으로 먹을 수도 있고요.
손반죽 빵만들기가 번거롭게 느껴지지만 막상 해보면 또 재미가 있습니다.
충분히 치대는 것이 좋지만 힘이 들어서 중간에 멈추어도 맛있게 빵을 만들 수 있거든요.
그리고 각종 재료를 넣는게 귀찮다면 마트에 파는 호떡믹스를 이용해서
만들 수 있습니다. 그럼 속도 이미 들어 있으니 빵으로 만들기 안성맞춤이거든요.
[ 빵반죽 시나몬롤 만들기 ]
재료 : 호떡믹스 1봉, 우유 혹은 물 적당량
속 : 호떡믹스 소 혹은 흑설탕 적당량, 시나몬 가루 약간
1. 호떡믹스에 물이나 우유 혹은 둘을 섞어서 농도를 너무 묽지 않게 맞춰 주세요.
tip. 좀 질게 된다면 밀가루를 더 넣거나 손에 식용유를 바르고 성형을 해주면 됩니다.
2. 여러번 치대서 반죽을 한덩이로 만들어 주세요.
tip. 발효하는 방식의 호떡믹스라면 1시간 가량 랩으로 덮어서 발효 합니다.
3. 반죽을 밀대로 밀고 흑설탕에 시나몬가루 약간 섞어 위에 뿌려 주거나 호떡믹스에 들어 있는 소에 시나몬가루 섞어서 뿌려 줍니다.
tip. 견과류를 다져 넣어도 좋습니다.
4. 반죽을 도르르 말아서 원통형으로 만들고 1cm 정도 두께로 썰어 줍니다.
tip. 칼에 식용유 좀 바르면 달라 붙지 않습니다.
5. 팬에 단면이 위로 보이도록 올려 주세요.
tip. 이스트가 들어갔다면 이후 40분 가량 발효를 해서 굽습니다.
6. 180도 오븐에서 15 ~ 20분 가량 구워 주세요.
tip. 구워지는 색을 보고 시간을 가감합니다.
tip. 위에는 레몬즙과 슈가파우더를 걸쭉하게 섞어서 아이싱을 만들어 뿌려주면 잠시 뒤 하얗게 굳습니다.
tip. 초콜렛을 녹여서 뿌려주어도 맛있어요.
한 줄 레시피
호떡믹스를 반죽 후 밀대로 밀고 위에 흑설탕과 시나몬파우더 뿌려서 도르르 말아 자르고 단면이 위로가도록 서로 붙여서 180도 15분 굽습니다.
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