주요 메뉴 바로가기 (상단) 본문 컨텐츠 바로가기 주요 메뉴 바로가기 (하단)

크리미한 크림 치즈 케이크 치즈케익 만들기

미상유 조회수  

오늘은 크리미한 식감이 매력적인 크림 치즈케이크를 소개합니다.

간단하게 재료를 섞어서 구워내기만 하면 디저트로 먹기 좋은

케이크가 완성되는데요.

한조각씩 썰어서 냉동해 두었다가 먹기 20분 전쯤에 꺼내서

먹으면 되어 자주 만들어 먹는 편입니다.

간단한 치즈케익만들기입니다.

크림치즈 특유의 담백하면서도 고소하고 녹진한 풍미가

자꾸만 포크를 가져가게 만들거든요.

그대로 먹어도 좋고, 여기에 초코시럽이나 다른 시럽을 뿌려 먹어도 맛이 좋아요.

그리고 커피나 홍차를 곁들여도 잘 어울리지만 레드와인이나 화이트와인 안주로

즐기기에도 안성맞춤입니다.

[ 크림 치즈 케이크 만들기 ]

재료 : 크림치즈 200G, 설탕A 30g, 계란 노른자 3개, 생크림 200g, 박력분 20g, 옥수수 전분 30g, 계란 흰자, 설탕B 60g, 바닐라 익스트렉 5g

1. 먼저 크림치즈와 설탕을 충분히 휘핑합니다.

tip. 크림치즈는 마스카포네치즈를 사용해도 됩니다.

2. 노른자를 넣어서 가볍게 섞어 주세요.

tip. 노른자에 먼저 설탕을 넣고 휘핑하다 크림치즈를 넣어주어도 좋습니다.

3. 생크림을 반쯤 휘핑해서 넣고 섞어 주세요. 그리고 가루류를 체 쳐 넣고 섞어 줍니다.

tip. 생크림 휘핑할 때에도 설탕을 약간 넣어주면 좋아요.

4. 흰자를 설탕 나누어 넣어 가면서 휘핑해서 머랭을 만듭니다.

5. 그걸 반죽에 나누어 넣어 가면서 섞고, 바닐라 익스트렉도 넣어 주세요.

6. 18cm 정도 되는 틀에 유산지를 깔고 반죽을 채워 주세요.

tip. 사각틀에 만들어도 좋아요.

7. 틀 아래에 뜨거운 물을 채운 밧드를 받쳐 180도 오븐에서 50분 가량 구워 주세요.

tip. 중앙을 찔러 보아서 묻어나오지 않으면 다 익은 것입니다.

tip. 굽기 전 반죽 윗면에 진한 커피를 몇 방울 떨구고 저어서 마블 무늬를 내도 예쁩니다.

tip. 크림 치즈 케이크는 틀째로 식혔다가 분리해서 밀봉 후 냉장실에 3시간 정도 숙성해 먹습니다.

한 줄 레시피

크림치즈, 설탕, 노른자 – 생크림 – 가루류 – 머랭 순으로 반죽 후 180도에서 중탕으로 50분 굽습니다.

관련 기사

author-img
미상유
CP-2022-0104@fastviewkorea.com

[AI 추천] 랭킹 뉴스

  • "강아지를 고양이와 함께 키웠더니 높은 곳만 보면 이렇게 올라가네요"
  • 롯데백화점관악점맛집, 맷돌로만 직접만든 두부 최고!
  • 역겹다는 소리 들었던 한국음식.. 전세계 사랑 받고있는 이유
  • 북한 모델로 데뷔했었다..? 유명 개그맨의 군시절 황당스토리
  • 남자친구 있어도 고백해서 두아이 아빠 된 남자 배우
  • 나는 솔로 24기 정숙의 리액션 퍼레이드

당신을 위한 인기글

  • “역시 벤츠보다 낫네” 현대차그룹, 전기차 화재에 100억원 쏟는다!
    “역시 벤츠보다 낫네” 현대차그룹, 전기차 화재에 100억원 쏟는다!
  • “전기차 망하나” 이러다 중국이 글로벌 자동차 다 먹겠네”
    “전기차 망하나” 이러다 중국이 글로벌 자동차 다 먹겠네”
  • “아빠들 고민 미친 듯이 늘었다” 현대, 드디어 새 팰리세이드 공식 출시!
    “아빠들 고민 미친 듯이 늘었다” 현대, 드디어 새 팰리세이드 공식 출시!
  • “건설사에서 자율주행을?” 이젠 계단도 다니고 엘레베이터도 조작한다!
    “건설사에서 자율주행을?” 이젠 계단도 다니고 엘레베이터도 조작한다!
  • “하루에 105대 연쇄 추돌 사고” 운전자들, 당장 지켜야 하는 것은?
    “하루에 105대 연쇄 추돌 사고” 운전자들, 당장 지켜야 하는 것은?
  • “진짜 제네시스가 벤츠보다 낫다” 억소리 나는 수입차들, 국산한테 밀린다
    “진짜 제네시스가 벤츠보다 낫다” 억소리 나는 수입차들, 국산한테 밀린다
  • “하이브리드 없으면 망한다” 현대·기아, 친환경차 엄청나게 팔았다 발표!
    “하이브리드 없으면 망한다” 현대·기아, 친환경차 엄청나게 팔았다 발표!
  • “기아 EV6 긴장타나” 폭스바겐, 전기차 비밀병기 2대나 내보낸다!
    “기아 EV6 긴장타나” 폭스바겐, 전기차 비밀병기 2대나 내보낸다!

당신을 위한 인기글

  • “역시 벤츠보다 낫네” 현대차그룹, 전기차 화재에 100억원 쏟는다!
    “역시 벤츠보다 낫네” 현대차그룹, 전기차 화재에 100억원 쏟는다!
  • “전기차 망하나” 이러다 중국이 글로벌 자동차 다 먹겠네”
    “전기차 망하나” 이러다 중국이 글로벌 자동차 다 먹겠네”
  • “아빠들 고민 미친 듯이 늘었다” 현대, 드디어 새 팰리세이드 공식 출시!
    “아빠들 고민 미친 듯이 늘었다” 현대, 드디어 새 팰리세이드 공식 출시!
  • “건설사에서 자율주행을?” 이젠 계단도 다니고 엘레베이터도 조작한다!
    “건설사에서 자율주행을?” 이젠 계단도 다니고 엘레베이터도 조작한다!
  • “하루에 105대 연쇄 추돌 사고” 운전자들, 당장 지켜야 하는 것은?
    “하루에 105대 연쇄 추돌 사고” 운전자들, 당장 지켜야 하는 것은?
  • “진짜 제네시스가 벤츠보다 낫다” 억소리 나는 수입차들, 국산한테 밀린다
    “진짜 제네시스가 벤츠보다 낫다” 억소리 나는 수입차들, 국산한테 밀린다
  • “하이브리드 없으면 망한다” 현대·기아, 친환경차 엄청나게 팔았다 발표!
    “하이브리드 없으면 망한다” 현대·기아, 친환경차 엄청나게 팔았다 발표!
  • “기아 EV6 긴장타나” 폭스바겐, 전기차 비밀병기 2대나 내보낸다!
    “기아 EV6 긴장타나” 폭스바겐, 전기차 비밀병기 2대나 내보낸다!

공유하기

0