주요 메뉴 바로가기 (상단) 본문 컨텐츠 바로가기 주요 메뉴 바로가기 (하단)

된장찌개재료 푸짐한 차돌 된장찌개 끓이는법

미상유 조회수  

저는 된장찌개재료를 푸짐하게 넣어서 빡빡하게 끓여 먹는걸 좋아하는데요.

보통은 채소와 두부만 넣어서 만들지만 한번씩 기름지고 감칠맛이 폭발하는 된찌가 생각날 땐

차돌 된장찌개를 끓여 먹고 있습니다.

삼겹살이나 항정살 같은 고기를 구워서 넣고 술밥처럼 만들어도 좋은데

그냥 된장찌개만 먹을 땐 차돌이나 우삼겹이 잘 어울리더라고요.

혹은 양지를 넣어주면 차돌이나 우삼겹보다는 덜 기름지면서

감칠맛을 강화 할 수 있습니다.

육수를 우린 후에 재료를 넣어 가면서 끓이면 되니

간단하게 끓일 수 있습니다.

[ 차돌 된장찌개 끓이는법 ]

육수 : 물 3컵, 멸치 15마리, 다시마 15cm 1장

재료 : 된장 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 대파 10cm, 양파 1/2개, 애호박 1/3개, 고추 1개, 차돌박이 혹은 우삼겹 한 줌, 후추 약간

1. 우선 육수 재료를 15분 가량 끓인 후 걸러 냅니다.

tip. 코인 육수를 사용하면 간편하게 우릴 수 있습니다. 그때는 물을 2컵 반 정도만 넣습니다.

2. 된장을 잘 풀어 주세요.

tip. 집된장과 시판 된장을 섞어 사용하면 더 맛있어요.

3. 채소는 손질해 준비합니다.

tip. 버섯 등 좋아하는 재료 아무거나 더 준비해도 좋아요.

4. 채소를 모두 넣고 끓여 주세요.

tip. 고춧가루 1 작은 술 정도 넣어도 잘 어울립니다.

5. 마지막으로 소고기도 넣어 주세요.

tip. 청주나 맛술을 넣어주면 국물 맛이 조금 더 깔끔해집니다.

6. 거품이 일면 걷어 냅니다.

tip. 그리고 간을 보고 간이 부족하면 국간장을 조금 넣어 줍니다.

tip. 우동면을 말아 먹어도 생각보다 맛있습니다.

tip. 밥 1공기 넣고 2 분 가량 끓이면 술밥이 되요.

한 줄 레시피

육수를 우린 후 모든 재료 넣고 끓이면 차돌 된장찌개 완성!

관련 기사

author-img
미상유
CP-2022-0104@fastviewkorea.com

[AI 추천] 랭킹 뉴스

  • 결혼 한지 10년이 넘었는데 "아직도 길거리에서 번호 따인다는" 유부남 남배우
  • 연애를 한번도 안 해보고 "드라마에서 연애 연기를 했다는" 솔로 여배우
  • 국민의힘, 김문수 대선 후보 선출 취소…한덕수 입당 및 후보 등록 추진
  • 5월 전남 신안 가볼만한 곳 신안 퍼플섬 퍼플교 박지도 입장시간 주차장 축제 정보
  • AI 테마와 간만에 신규 상장 상승
  • "안탄다며?" BYD 국내 상륙하자 테슬라 꺾은 2000만 원대 전기 SUV

당신을 위한 인기글

  • 최근 새로운 핫플레이스로 떠오른 직장인의 메카, 여의도 맛집 5
    최근 새로운 핫플레이스로 떠오른 직장인의 메카, 여의도 맛집 5
  • 깍둑썰어 육즙이 팡팡 터지는 신개념 고기 구이! 깍둑고기 맛집 4
    깍둑썰어 육즙이 팡팡 터지는 신개념 고기 구이! 깍둑고기 맛집 4
  • 한 모금 먹자마자 탄성 나오는 진한 국물맛, 설렁탕 맛집 5
    한 모금 먹자마자 탄성 나오는 진한 국물맛, 설렁탕 맛집 5
  • 서울 곳곳에 숨어있는 오랜 내공의 찐 노포 맛집 5
    서울 곳곳에 숨어있는 오랜 내공의 찐 노포 맛집 5
  • 비 오는 날 사이드미러 잘 보이게 하는 꿀팁 3가지
    비 오는 날 사이드미러 잘 보이게 하는 꿀팁 3가지
  • “경차 4종 비교 분석” 연비, 유지비, 실내 공간까지
    “경차 4종 비교 분석” 연비, 유지비, 실내 공간까지
  • 중고차 팔 때 손해 덜 보는 브랜드는?
    중고차 팔 때 손해 덜 보는 브랜드는?
  • 신차 계약 대기만 6개월? 요즘 인기 차종 순위 TOP5
    신차 계약 대기만 6개월? 요즘 인기 차종 순위 TOP5

당신을 위한 인기글

  • 최근 새로운 핫플레이스로 떠오른 직장인의 메카, 여의도 맛집 5
    최근 새로운 핫플레이스로 떠오른 직장인의 메카, 여의도 맛집 5
  • 깍둑썰어 육즙이 팡팡 터지는 신개념 고기 구이! 깍둑고기 맛집 4
    깍둑썰어 육즙이 팡팡 터지는 신개념 고기 구이! 깍둑고기 맛집 4
  • 한 모금 먹자마자 탄성 나오는 진한 국물맛, 설렁탕 맛집 5
    한 모금 먹자마자 탄성 나오는 진한 국물맛, 설렁탕 맛집 5
  • 서울 곳곳에 숨어있는 오랜 내공의 찐 노포 맛집 5
    서울 곳곳에 숨어있는 오랜 내공의 찐 노포 맛집 5
  • 비 오는 날 사이드미러 잘 보이게 하는 꿀팁 3가지
    비 오는 날 사이드미러 잘 보이게 하는 꿀팁 3가지
  • “경차 4종 비교 분석” 연비, 유지비, 실내 공간까지
    “경차 4종 비교 분석” 연비, 유지비, 실내 공간까지
  • 중고차 팔 때 손해 덜 보는 브랜드는?
    중고차 팔 때 손해 덜 보는 브랜드는?
  • 신차 계약 대기만 6개월? 요즘 인기 차종 순위 TOP5
    신차 계약 대기만 6개월? 요즘 인기 차종 순위 TOP5

공유하기

0