주요 메뉴 바로가기 (상단) 본문 컨텐츠 바로가기 주요 메뉴 바로가기 (하단)

된장찌개재료 푸짐한 차돌 된장찌개 끓이는법

미상유 조회수  

저는 된장찌개재료를 푸짐하게 넣어서 빡빡하게 끓여 먹는걸 좋아하는데요.

보통은 채소와 두부만 넣어서 만들지만 한번씩 기름지고 감칠맛이 폭발하는 된찌가 생각날 땐

차돌 된장찌개를 끓여 먹고 있습니다.

삼겹살이나 항정살 같은 고기를 구워서 넣고 술밥처럼 만들어도 좋은데

그냥 된장찌개만 먹을 땐 차돌이나 우삼겹이 잘 어울리더라고요.

혹은 양지를 넣어주면 차돌이나 우삼겹보다는 덜 기름지면서

감칠맛을 강화 할 수 있습니다.

육수를 우린 후에 재료를 넣어 가면서 끓이면 되니

간단하게 끓일 수 있습니다.

[ 차돌 된장찌개 끓이는법 ]

육수 : 물 3컵, 멸치 15마리, 다시마 15cm 1장

재료 : 된장 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 대파 10cm, 양파 1/2개, 애호박 1/3개, 고추 1개, 차돌박이 혹은 우삼겹 한 줌, 후추 약간

1. 우선 육수 재료를 15분 가량 끓인 후 걸러 냅니다.

tip. 코인 육수를 사용하면 간편하게 우릴 수 있습니다. 그때는 물을 2컵 반 정도만 넣습니다.

2. 된장을 잘 풀어 주세요.

tip. 집된장과 시판 된장을 섞어 사용하면 더 맛있어요.

3. 채소는 손질해 준비합니다.

tip. 버섯 등 좋아하는 재료 아무거나 더 준비해도 좋아요.

4. 채소를 모두 넣고 끓여 주세요.

tip. 고춧가루 1 작은 술 정도 넣어도 잘 어울립니다.

5. 마지막으로 소고기도 넣어 주세요.

tip. 청주나 맛술을 넣어주면 국물 맛이 조금 더 깔끔해집니다.

6. 거품이 일면 걷어 냅니다.

tip. 그리고 간을 보고 간이 부족하면 국간장을 조금 넣어 줍니다.

tip. 우동면을 말아 먹어도 생각보다 맛있습니다.

tip. 밥 1공기 넣고 2 분 가량 끓이면 술밥이 되요.

한 줄 레시피

육수를 우린 후 모든 재료 넣고 끓이면 차돌 된장찌개 완성!

관련 기사

author-img
미상유
CP-2022-0104@fastviewkorea.com

[AI 추천] 랭킹 뉴스

  • 댕댕이가 제 신발 냄새 맡고 지금 막 기절하셨습니다
  • "울집 고양이가 저도 모르는 치마를 입고 있어요"
  • 집사들 사이서 꼭 한번 먹고 싶다던 강아지 아이스크림의 정체
  • 대기업 사원으로 일하다 CF촬영현장에서 캐스팅되 대박난 회사원
  • 키 너무 작아 작품 촬영때 박스위에 올라서 촬영하는 너무 예쁜 여배우
  • 아침을 치즈 라면에 떡볶이 먹는데 살이 안찐다는 톱여배우

당신을 위한 인기글

  • 맛의 고장, 남도의 맛을 제대로 느낄 수 있는 목포 맛집 BEST5
    맛의 고장, 남도의 맛을 제대로 느낄 수 있는 목포 맛집 BEST5
  • 관광객보다 현지인이 더 즐겨찾는, 진짜 전주 맛집 BEST 5
    관광객보다 현지인이 더 즐겨찾는, 진짜 전주 맛집 BEST 5
  • 일주일에 한 번은 간다! 단골손님으로 가득한, 순대국 맛집5
    일주일에 한 번은 간다! 단골손님으로 가득한, 순대국 맛집5
  • 라면의 무한변신! 더 새롭고 참신하게 즐기는 서울 라면 맛집 5
    라면의 무한변신! 더 새롭고 참신하게 즐기는 서울 라면 맛집 5
  • 자동차 블랙박스, 알고 보면 ‘법정 무용지물’ 되는 경우
    자동차 블랙박스, 알고 보면 ‘법정 무용지물’ 되는 경우
  • 캐딜락 ‘더 뉴 에스컬레이드’, 계약 하루 만에 초도물량 완판
    캐딜락 ‘더 뉴 에스컬레이드’, 계약 하루 만에 초도물량 완판
  • 여행 좋아하는 사람들, SUV 대신 ‘이 차’ 고른다
    여행 좋아하는 사람들, SUV 대신 ‘이 차’ 고른다
  • 음주운전보다 벌점 높은 위반행위가 있다
    음주운전보다 벌점 높은 위반행위가 있다

당신을 위한 인기글

  • 맛의 고장, 남도의 맛을 제대로 느낄 수 있는 목포 맛집 BEST5
    맛의 고장, 남도의 맛을 제대로 느낄 수 있는 목포 맛집 BEST5
  • 관광객보다 현지인이 더 즐겨찾는, 진짜 전주 맛집 BEST 5
    관광객보다 현지인이 더 즐겨찾는, 진짜 전주 맛집 BEST 5
  • 일주일에 한 번은 간다! 단골손님으로 가득한, 순대국 맛집5
    일주일에 한 번은 간다! 단골손님으로 가득한, 순대국 맛집5
  • 라면의 무한변신! 더 새롭고 참신하게 즐기는 서울 라면 맛집 5
    라면의 무한변신! 더 새롭고 참신하게 즐기는 서울 라면 맛집 5
  • 자동차 블랙박스, 알고 보면 ‘법정 무용지물’ 되는 경우
    자동차 블랙박스, 알고 보면 ‘법정 무용지물’ 되는 경우
  • 캐딜락 ‘더 뉴 에스컬레이드’, 계약 하루 만에 초도물량 완판
    캐딜락 ‘더 뉴 에스컬레이드’, 계약 하루 만에 초도물량 완판
  • 여행 좋아하는 사람들, SUV 대신 ‘이 차’ 고른다
    여행 좋아하는 사람들, SUV 대신 ‘이 차’ 고른다
  • 음주운전보다 벌점 높은 위반행위가 있다
    음주운전보다 벌점 높은 위반행위가 있다

공유하기

0