주요 메뉴 바로가기 (상단) 본문 컨텐츠 바로가기 주요 메뉴 바로가기 (하단)

단맛과 시원함이 좋은! 하얀 열무 물김치 맛있게 담그는 법

퓨어비프 조회수  


하얀열무물김치 맛있게 담그는법

시원함과 단맛이 참 좋은~ 맑은 열무 물김치 담그는 방법이에요.

물김치는 국물 맛이 참 중요한데요. 오늘은 천연 재료를 이용해서 맛있게 열무 물김치 담그는 방법을 알려드릴게요!


# 재료

열무 1단, 무 350g, 설탕 1T, 파프리카 1개, 쪽파 한 줌, 미나리 약간, 천일염 3/4컵, 다진마늘 2T, 생강 1t, 홍고추 8개, 청양고추 5개, 배 1개, 사과 1개, 양파 1개, 양념물에 넣을 물 2L, 밀가루풀(밀가루 3T, 물 300ml로 만들기) 절임용 천일염 1컵

1컵 = 200ml 계량컵기준


# 열무 손질하기

먼저 열무 무 부분은 조금 자르고 칼로 긁어낸 후, 잎사귀 부분을 조금 자르세요.

무 부분은 4등분 하고, 줄기는 2~3등분해서 자르세요.


물에 한번 씻은 후


한켜씩 열무를 넣고 천일염을 한켜씩 넣고 1시간 10~20분 정도 절이세요.

중간에 한번 뒤집어서 골고루 절이게 해주세요.


절여진 열무는 물에 3~4번 정도 깨끗이 씻고 소쿠리에 건져 주세요.

소쿠리에 건져 물기를 제거해 주시면 돼요.


# 양념물 만들기

사과, 배, 무를 넣고 갈아 주세요.


채에 걸러 즙을 내주세요.


물 3컵과 천일염 2/3컵, 생강, 다진마늘을 넣고 섞어 주세요.


남은 물과 소금물을 넣고 계속해서 즙을 내주시면 돼요. 계속 즙을 내야 남은 단맛까지 짤 수 있어요.


즙에 밀가루 풀을 체에 풀어서 넣어 주세요.


# 재료 손질하기

재료를 손질하고, 홍고추 4개는 어슷하게 썰고, 남은 4개는 반으로 자르세요. 고추는 씨를 제거해 주세요.

어슷하게 썰은 것은 물에 넣어 씨를 털어 주면 편해요.


# 열무물김치 만들기

김치통에 파프리카, 고추, 쪽파, 양파를 넣고 열무를 넣어 주세요.

계속해서 반복해서 넣어 준 후 양념물을 넣어 주세요.

보관은 기온에 따라 상온에서 하루 이틀 보관하고 냉장 숙성키셔 드세요.


다음날 국물이 자작해지고


미나리를 2cm 길이로 썰어 넣어주세요. 그러면 더욱 시원한 맛이 좋답니다 : )


시원한 국물과 함께 아삭한 열무를 즐길 수 있어 좋아요!

관련 기사

author-img
퓨어비프
CP-2023-0364@fastviewkorea.com

[AI 추천] 랭킹 뉴스

  • 얼굴 나이로 건강 예측하는 딥러닝 모델의 가능성
  • 놀아달라고 장난감 물고 온 강아지한테 "이제 그만"하자 보인 반응
  • 이언주 의원 “가상자산 성장곡선에 올라타야…제도권 정비 시급”
  • "마트"에서 절대 사지 마세요, 오늘부터 장바구니에 안됩니다.
  • 신생 걸그룹 일본 멤버, 삼촌이 거물급
  • 히로시마 여행 중 정통 일본 텐푸라를 경험할 수 있는 곳 – ‘天麩羅 すえ廣(스에히로)’ 방문기

당신을 위한 인기글

  • 가격이 저렴해도 사장님 맘대로 막 퍼준다! 푸짐한 맛집 5
    가격이 저렴해도 사장님 맘대로 막 퍼준다! 푸짐한 맛집 5
  • 끓여먹고, 담궈먹고, 쪄먹는 담백한 그 맛, 꽃게 요리 맛집 5
    끓여먹고, 담궈먹고, 쪄먹는 담백한 그 맛, 꽃게 요리 맛집 5
  • 100년 이상 지켜나가야 할 서울의 보물같은 맛집 5
    100년 이상 지켜나가야 할 서울의 보물같은 맛집 5
  • 세월만큼 깊어진 진한 맛, 오랜 전통의 국밥 맛집 5
    세월만큼 깊어진 진한 맛, 오랜 전통의 국밥 맛집 5
  • 신차 계약 대기만 6개월? 요즘 인기 차종 순위 TOP5
    신차 계약 대기만 6개월? 요즘 인기 차종 순위 TOP5
  • 쉐보레, 가격 변동 없이 연식 변경 트레일블레이저 출시
    쉐보레, 가격 변동 없이 연식 변경 트레일블레이저 출시
  • 정비소에서 “이건 꼭 바꾸셔야 돼요” 말, 믿어도 될까?
    정비소에서 “이건 꼭 바꾸셔야 돼요” 말, 믿어도 될까?
  • 캐롯, 카케어 서비스에 자동차검사 예약 기능 신규 출시
    캐롯, 카케어 서비스에 자동차검사 예약 기능 신규 출시

당신을 위한 인기글

  • 가격이 저렴해도 사장님 맘대로 막 퍼준다! 푸짐한 맛집 5
    가격이 저렴해도 사장님 맘대로 막 퍼준다! 푸짐한 맛집 5
  • 끓여먹고, 담궈먹고, 쪄먹는 담백한 그 맛, 꽃게 요리 맛집 5
    끓여먹고, 담궈먹고, 쪄먹는 담백한 그 맛, 꽃게 요리 맛집 5
  • 100년 이상 지켜나가야 할 서울의 보물같은 맛집 5
    100년 이상 지켜나가야 할 서울의 보물같은 맛집 5
  • 세월만큼 깊어진 진한 맛, 오랜 전통의 국밥 맛집 5
    세월만큼 깊어진 진한 맛, 오랜 전통의 국밥 맛집 5
  • 신차 계약 대기만 6개월? 요즘 인기 차종 순위 TOP5
    신차 계약 대기만 6개월? 요즘 인기 차종 순위 TOP5
  • 쉐보레, 가격 변동 없이 연식 변경 트레일블레이저 출시
    쉐보레, 가격 변동 없이 연식 변경 트레일블레이저 출시
  • 정비소에서 “이건 꼭 바꾸셔야 돼요” 말, 믿어도 될까?
    정비소에서 “이건 꼭 바꾸셔야 돼요” 말, 믿어도 될까?
  • 캐롯, 카케어 서비스에 자동차검사 예약 기능 신규 출시
    캐롯, 카케어 서비스에 자동차검사 예약 기능 신규 출시

공유하기

0