제육볶음 양념장 맛있는 돼지불고기 레시피

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돼지불고기

돼지불고기레시피

오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 돼지불고기 레시피를 소개합니다.

제육볶음양념장 맛있게 섞어서 고기에 넣고 버무렸다가 먹기 전에

채소와 함께 볶아내면 훌륭한 술안주가 됩니다.

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그리고 밥반찬으로도 좋기 때문에 개인적으로 저는 즐겨 만들어 먹고 있습니다.

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간장 제육볶음도 좋지만 이렇게 고추장 양념에 버무려서 볶아주면

매콤 달콤한 맛이 입맛을 잡아주거든요.

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밥 위에 올려서 덮밥처럼 먹어도 되고, 소면을 곁들여서

버무려 먹기에도 좋은 요리입니다.

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그리고 쉽게 만들 수 있다는 점도 포인트죠.

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[ 제육볶음, 돼지불고기 레시피 ]

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재료 : 대패 목살 300g, 양파 1/2개, 대파 10cm,

고추 1개, 식용유 약간

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제육볶음양념장 :

고추장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술,

참기름 1 큰 술, 통깨 1 작은 술, 맛술 2 큰 술,

후추 1/3 작은 술

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1. 우선 대패 혹은 얇게 썬 돼지고기에 양념 재료를 넣어 주세요.

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tip. 다진 생강을 약간 넣어주어도 좋습니다.

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2. 잘 버무린 후 30분 이상 냉장실에 두어 숙성합니다.

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tip. 밀폐용기에 담아서 하룻밤 숙성하면 더 맛있어요.

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3. 식용유 약간 두른 팬에 양념에 버무린 고기와 양파, 대파, 고추를 넣어 주세요.

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tip. 모든 재료를 버무려서 에어프라이어 180도에서 12 ~ 15분 구워도 좋습니다.

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4. 센불에서 잘 볶아 주세요.

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tip. 윗면을 토치로 구워주면 불향이 살아 납니다.

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5. 고기가 부드러워지도록 볶아 주세요.

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tip. 육수를 넣어서 국물 자작하게 만들어도 좋습니다.

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tip. 참기름은 마지막에 한바퀴 더 둘러 주세요.

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tip. 이렇게 한번 볶은 후 석쇠에 올려서 앞뒤로 구워내면 직화 불고기 느낌이 납니다.

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고기는 야들야들하고 제육볶음 양념장이 매콤달콤해서

제대로 입맛을 잡아 줍니다.

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그래서 소주안주나 청주 안주로 참 좋네요.

맛있는 돼지불고기 한번 만들어 보세요.

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한 줄 레시피

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양념장에 돼지고기를 버무린 후 채소와 함께 볶아 주세요.

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