주요 메뉴 바로가기 (상단) 본문 컨텐츠 바로가기 주요 메뉴 바로가기 (하단)

미더덕요리 오만둥이 미더덕 된장찌개 끓이는법

미상유 조회수  

어릴 때는 미더덕요리를 참 싫어하였는데 언제부턴가

그 특유의 바다 내음과 짭쪼름한 감칠맛이 매력적이라 종종 미더덕 된장찌개를 끓여 먹곤 하는데요.

오늘은 오만둥이를 듬뿍 넣은 된장찌개를 소개합니다.

오만둥이와 미더덕은 예전에는 같은 것으로 알고 있었는데 바로 옆에 두고 보니

좀 다르더라고요. 둘은 친척사이로 맛과 식감이 비슷한데 미더덕이 좀 더 크고 통통합니다.

그래서 저는 입 안에 넣어 씹어 먹기에는 오만둥이가 더 괜찮아

된장찌개를 끓이거나 찜을 할 때 주로 이용합니다.

국물에 넣어주면 바다의 향기를 풍성하게 느낄 수 있으면서

국물이 꽤 시원하거든요. 그리고 씹어 먹으면 오드득오드득 거리는 식감이

재미가 있어서 자꾸 먹게 됩니다.

[ 미더덕 요리 오만둥이 된장찌개 끓이는법 ]

육수 : 물 3컵, 멸치 15마리, 다시마 15cm 1장

재료 : 두부 1/2모, 양파 1/2개, 대파 10cm, 고추 1개, 팽어버섯 반 줌, 애호박 1/2개, 오만둥이 1/2컵

양념 : 된장 2 큰 술, 고춧가루 1/2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 청주 1 큰 술

1. 우선 육수 재료를 물에 15분 가량 끓인 후 건져 냅니다.

2. 된장을 풀어 주세요.

3. 두부도 넣고 한소끔 끓입니다.

4. 채소 재료도 넣어 주세요.

5. 남은 양념도 모두 넣어 주세요.

tip. 양념의 비율은 취향에 따라서 가감합니다.

6. 미더덕은 풍선 같은 것을 터뜨린 후 내장과 뻘 등을 씻어 내고 넣어 주세요.

오만둥이는 소금을 뿌린 후 박박 문질러 씻어서 넣습니다.

tip. 떠오르는 거품은 모두 걷어 주세요.

7. 한소끔 끓인 후 담아 냅니다.

tip. 칼칼해야 더 맛있고 비리지 않기에 청양고추로 넣어 주세요.

한술 떠서 먹으면 특유의 향기와 식감이 매력적이라서

밥 한공기 뚝딱! 해결할 수 있습니다.

그리고 시원한 국물 덕분에 해장하기에도 안성맞춤이죠.

소주 한잔 기울이기에도 좋고요.

한 줄 레시피

육수를 우리고 양념과 두부, 채소를 넣어서 끓이다 손질한 미더덕이나 오만둥이를 넣고 한소끔 끓이면 미더덕 된장찌개 완성!

관련 기사

author-img
미상유
CP-2022-0104@fastviewkorea.com

댓글0

300

댓글0

[AI 추천] 랭킹 뉴스

  • "전세계가 30년간 해결 못한 문제"를 10분만에 해결해버린 한국의 기술력
  • 중국이 한국의 구축함을 베껴서 만들었지만 "성능은 하늘과 땅차이" 결국 망신당했다
  • "한국은 한반도 자체가 극한 훈련장" 전세계가 놀란 한국군의 훈련과 전투력
  • "한국이 거짓말 했다?" 중동에 수출한 무기의 스펙이 공식 발표와 다르자 들통난 숨겨진 진실
  • "이건 화물차가 아닙니다" 북한이 가장 두려워하는 한국의 이동식 발사 차량의 정체
  • "미래 전쟁의 판도를 바꾼다" 한국이 새로운 개념을 첫 공개한 '이 무기' 북한군은 피할수도 없다

당신을 위한 인기글

  • 서울 강남에서도 1개 1000원인데…부산서 1개 3000원에 파는 서민음식
    서울 강남에서도 1개 1000원인데…부산서 1개 3000원에 파는 서민음식
  • 尹 재임시절 대통령실에 매주 1톤 탑차가 배달한 尹이 좋아한 ‘이것’들
    尹 재임시절 대통령실에 매주 1톤 탑차가 배달한 尹이 좋아한 ‘이것’들
  • 고깃집 알바하다 스카웃 되어 아시아 최고의 치어리더된 한국 여고생
    고깃집 알바하다 스카웃 되어 아시아 최고의 치어리더된 한국 여고생
  • 돈 많다고 자신하더니…돈 떨어진 사우디가 한국에게 넘기려는 국제 행사
    돈 많다고 자신하더니…돈 떨어진 사우디가 한국에게 넘기려는 국제 행사
  • “드디어 돌아온 다마스” 터보 엔진에 4륜 구동까지 갖췄다!
    “드디어 돌아온 다마스” 터보 엔진에 4륜 구동까지 갖췄다!
  • “레이·캐스퍼 합쳐놨네!” 1천만 원대 SUV 스타일 경차 화제
    “레이·캐스퍼 합쳐놨네!” 1천만 원대 SUV 스타일 경차 화제
  • “제네시스가 틀렸다!” 정반대 행보… 후륜 스포츠 세단 Q50 부활 확정
    “제네시스가 틀렸다!” 정반대 행보… 후륜 스포츠 세단 Q50 부활 확정
  • “택배기사에 통행료 10만원 요구!” 순천 아파트 갑질… 논란 일자 결국 철회
    “택배기사에 통행료 10만원 요구!” 순천 아파트 갑질… 논란 일자 결국 철회

당신을 위한 인기글

  • 서울 강남에서도 1개 1000원인데…부산서 1개 3000원에 파는 서민음식
    서울 강남에서도 1개 1000원인데…부산서 1개 3000원에 파는 서민음식
  • 尹 재임시절 대통령실에 매주 1톤 탑차가 배달한 尹이 좋아한 ‘이것’들
    尹 재임시절 대통령실에 매주 1톤 탑차가 배달한 尹이 좋아한 ‘이것’들
  • 고깃집 알바하다 스카웃 되어 아시아 최고의 치어리더된 한국 여고생
    고깃집 알바하다 스카웃 되어 아시아 최고의 치어리더된 한국 여고생
  • 돈 많다고 자신하더니…돈 떨어진 사우디가 한국에게 넘기려는 국제 행사
    돈 많다고 자신하더니…돈 떨어진 사우디가 한국에게 넘기려는 국제 행사
  • “드디어 돌아온 다마스” 터보 엔진에 4륜 구동까지 갖췄다!
    “드디어 돌아온 다마스” 터보 엔진에 4륜 구동까지 갖췄다!
  • “레이·캐스퍼 합쳐놨네!” 1천만 원대 SUV 스타일 경차 화제
    “레이·캐스퍼 합쳐놨네!” 1천만 원대 SUV 스타일 경차 화제
  • “제네시스가 틀렸다!” 정반대 행보… 후륜 스포츠 세단 Q50 부활 확정
    “제네시스가 틀렸다!” 정반대 행보… 후륜 스포츠 세단 Q50 부활 확정
  • “택배기사에 통행료 10만원 요구!” 순천 아파트 갑질… 논란 일자 결국 철회
    “택배기사에 통행료 10만원 요구!” 순천 아파트 갑질… 논란 일자 결국 철회

공유하기

0