#고기-세척 (1 Posts)
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고기는 "꼭 이렇게 씻으세요" 물로만 씻으면 대변균 오염됩니다 고기는 "꼭 이렇게 씻으세요" 물로만 씻으면 대변균 오염됩니다 목차 생고기 세척이 중요한 이유 물세척만으로 부족한 이유 소금 마찰이 사용되는 원리 식초가 활용되는 이유 베이킹소다가 필요한 이유 고기 세척 시 가장 많이 하는 실수 결국 중요한 건 교차오염 관리다 1. 생고기 세척이 중요한 이유 생고기는 유통과 손질 과정에서 다양한 미생물에 노출될 가능성이 있
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