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  달걀 삶을 때 ‘이것’ 안 넣으면 90%가 영양소 버립니다, 지금 당장 바꾸세요 2025.09.30 대부분 달걀을 그냥 물에 넣고 삶지만, 이렇게 하면 껍질이 잘 깨지고 영양소도 일부 손실됩니다. 전문가들은 달걀 삶을 때 식초와 소금을 소량 함께 넣으면 껍질이 보호되고 단백질 응고가 균일해져 영양 손실을 최소화할 수 있다고 조언합니다. 이렇게 하면 껍질이 잘 벗겨지고 흰자·노른자의 질감과 맛도 훨씬 좋아집니다. 식초 속 약산성 성분이 달걀 껍질 미세