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  끓이기 전에 꼭 보세요, 시금치국이 보약 되는 비밀입니다 2025.10.14 대부분 시금치국을 끓일 때 ‘멸치육수에 바로 시금치’를 넣죠. 하지만 이렇게 끓이면 철분 손실이 40% 이상 줄어듭니다. 시금치의 대표 영양소인 철분은 열과 염분에 약해서 국물이 끓을 때 바로 넣으면 흡수율이 뚝 떨어지거든요. 결국 피로는 그대로, 속은 텁텁한 국만 남게 됩니다. 진짜 피로 해소용 시금치국은 ‘나중에 넣기’ 조리법이에요. 먼저 멸치와 다시마