#여름-음식 (2 Posts)
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"수박은 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 자른 뒤에도 아삭함이 그대로입니다 수박은 한 통을 사면 다 먹기 전에 물러지고 맛이 밍밍해집니다.랩을 씌워 냉장고에 넣어두었는데도 다음 날 잘라보면 단면이 흐물흐물해져 있죠.원인은 자른 단면이 공기에 노출되면서 수분이 빠지고, 랩 안쪽에 물이 맺히기 때문입니다.보관 방법을 조금만 바꾸면 사흘이 지나도 처음 잘랐을 때와 비슷한 상태가 유지됩니다. 랩 대신 밀폐용기에 깍둑 가장 확실한 방법은 -
냉면 좋아하세요? "이 재료"가 간을 망칩니다 여름만 되면 생각나는 음식, 바로 냉면입니다. 시원한 육수에 쫄깃한 면발, 입맛 없을 때 딱인데요. 그런데 냉면을 자주 드시는 분이라면 '이 재료'에 주목해야 합니다. 맛을 살리는 조연이지만, 간 건강에는 치명적인 영향을 줄 수 있습니다. ‘아황산염’과 간 손상 냉면과 곁들이는 절임무, 식욕을 돋우고 씹는 재미도 주지만 '아황산염'이라는 방부제가 들
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