일본에선 "된장찌개급 국민 음식인데" 한국에서 인기몰이 중인 '일본 음식'일본에선 "된장찌개급 국민 음식인데" 한국에서 인기몰이 중인 '일본 음식' 차례 일본에서 돈지루가 국민 음식처럼 자리 잡은 이유 된장국과 다른 점이 주목받는 이유 한국에서도 관심받기 시작한 이유 결국 따뜻한 국물 음식은 오래 살아남는다 일본에서 돈지루가 국민 음식처럼 자리 잡은 이유 돈지루는 일본 가정식 이야기에서 빠지지 않는 대표 국물 음식 가운데 하나다
한국에선 "비싸서 아껴 먹는 반찬인데" 일본에선 몸이 허할 때 꼭 챙기는 보약한국에선 "비싸서 아껴 먹는 반찬인데" 일본에선 몸이 허할 때 꼭 챙기는 보약 목차 장어가 보양식으로 불리는 이유 기름진 생선이 중요한 핵심 이유 일본에서 장어를 특별하게 먹는 이유 단백질과 지방이 풍부한 구조 몸이 지쳤을 때 찾는 메커니즘 장어를 제대로 먹는 방법 결국 보양식은 회복 음식이다 1. 장어가 보양식으로 불리는 이유 장어는 한국과 일본 모두에서
한국인들이 일본에서 가장 많이 찾는 ‘이 라멘’ – 하카타 돈코츠의 진한 유혹1. 규슈의 소울푸드, 하카타 라멘(博多ラーメン) 후쿠오카(福岡)는 일본 규슈(九州)의 관문이자, 라멘 마니아들 사이에선 ‘돈코츠 라멘(豚骨ラーメン)’의 성지로 불린다. 그 중심이 바로 하카타(博多). 하카타 라멘은 진하게 우려낸 돈코츠 육수에 극도로 가는 면발(極細麺)을 특징으로 한다. 뽀얗고 꾸덕한 국물과 강한 풍미는 첫입부터 깊은 인상을 남기며, 가볍
한국인 입소문 난 나고야 텐무스 – 새우튀김(海老天) 한입 주먹밥의 매력텐무스란 무엇인가 텐무스(天むす)는 나고야(名古屋)의 대표 주먹밥(おむすび)이자 간편식이다. 밥(ご飯)을 작게 뭉쳐 김(海苔)을 두르고, 속에 바삭한 새우튀김(海老天ぷら)을 넣은 형태가 특징이다. 한 손에 쏙 들어오는 크기는 이동 중이나 출출할 때 언제든지 한입에 즐기기 좋다. 맛의 비밀: 겉바속촉(カリッと中しっとり) 조화 겉의 김은 바삭하게 구워져 바다
겨울철 간식 1순위, 시즈오카 오뎅 – 꼬치마다 꽂힌 전통 맛검은 육수에 깊게 스며든 간편한 한 입 시즈오카 오뎅은 간장·다시(出汁) 육수를 오래 끓여낸 검은 국물이 돋보인다. 꼬치(串)에 꽂힌 어묵(練り物), 무(大根), 곤약(蒟蒻) 같은 재료는 깊고 진한 맛을 머금고 있어 겨울철에 특히 인기가 많다. 간편하게 손에 들고 걸으며 먹기 좋아, 시즈오카 시내 골목길이나 축제장 같은 곳에서 자주 만난다. 지역 특성 담긴
SNS 핫한 가가야키 우동 – 한국 여행객이 몰리는 굵은 면발의 비밀가가야키 우동은 보통 우동(うどん)보다 훨씬 굵고 탄성이 살아있는 면발이 특징이다. 한 입 베어 물면 쫀득하면서도 탱탱한 식감이 입 안에 오래 남아, 면 요리의 새로운 매력을 느끼기 좋다. 국물은 간사이식(関西風)의 담백한 국물로, 깊고 깔끔한 다시(出汁) 맛이 면과 잘 어우러진다. 부담스럽지 않은 고소한 풍미 덕분에 여행 중 한 끼로 부담 없이 즐기기 좋
한 입 먹고 반한 센다이 규탄 – 한국인 추천 맛집에서 만난 별미센다이(仙台)의 대표 별미인 규탄(牛タン, 소 혀)은 얇게 저민 혀살을 숯불이나 철판에 구워낸 음식이다. 부드럽고 쫄깃한 식감이 살아 있으며, 한입 베어 물면 육즙과 은은한 불향이 동시에 퍼진다. 이 지역에서는 오래 전부터 점심 또는 술안주로 즐겨 왔고, 그 맛은 여행객뿐 아니라 현지인들에게도 꾸준히 사랑받는 음식으로 자리 잡았다. 풍미를 더하는 소스와 조
히로시마 오코노미야키 – 한국인 100만 명이 찾은 그 맛히로시마(広島) 오코노미야키는 반죽 위에 양배추(キャベツ), 숙주(もやし), 면(麺), 돼지고기(豚肉)를 층층이 쌓고, 마지막에 계란(卵)과 특제 소스를 얹어 완성하는 다층 구조의 요리다. 부드러운 면과 아삭한 채소, 고기 육즙과 진한 소스가 만나는 식감은 한 입만으로도 감동을 준다. 넓고 얇게 부쳐내는 방식 덕분에 끝까지 바삭하게 즐길 수 있어, 일반 오
나라(奈良) 고즈넉한 맛, 감잎에 싸인 카키노하 스시 – 한국인이 반한 전통 초밥나라(奈良)의 대표 향토 음식인 카키노하 스시(柿の葉寿司)는 신선한 초밥 위를 감싸는 감잎이 특징이다. 한 입 크기의 초밥은 은은한 초밥 초와 함께 감잎 향이 배어 있어, 식감뿐 아니라 향까지 전통을 담아낸다. 고풍스러운 감잎 포장을 열면, 격식 있는 한 끼를 먹는 듯한 기분도 든다. 여행 중 이동 중이나 휴식용으로 인기가 높은 간편식으로 초밥과 나란히 감
오사카 골목길 야식 ‘타코야키’ – 한국인이 사랑하는 문어볼의 맛오사카(大阪)의 골목길이 어두워지면 타코야키 집 앞 노란 조명이 눈에 띈다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 타코야키(たこ焼き)는 먹는 순간 입안에 문어와 육즙이 퍼지며, “겉바속촉”이라는 표현이 딱 어울린다. 이 작은 공 모양 간식은 현지인의 야식에서 시작해 이제는 외국인 여행자 사이에서도 필수 코스가 되었다. 비 오는 날 우산을 쓰고 뜨거운 타코야키를 입에
기무라 타쿠야 아내, 또 욕먹는 이유"제발 돈자랑은 혼자서 하세요." 일본 톱스타 기무라 타쿠야(52)의 아내이자 1980~1990년대를 풍미한 가수 쿠도 시즈카(55)가 초고가 명품 접시 사진을 SNS에 올렸다가 빈축을 샀다. 쿠도 시즈카는 일본 아버지의 날인 지난 15일 인스타그램 스토리에 남편과 두 딸 코코미(24), 코우키(22)를 위해 준비한 테마키즈시(手巻き寿司, 김초밥) 영상과
한국인이 모르는 후쿠오카 라멘 제대로 즐기는 법! 실패 없는 주문 가이드일본 후쿠오카는 라멘의 성지라고 불릴 정도로 유명한 라멘 가게들이 많아요. 그중에서도 대표적인 것이 바로 하카타 톤코츠 라멘(博多豚骨ラーメン)인데요! 돼지뼈를 오랜 시간 우려내 진한 국물이 특징이고, 가는 스트레이트 면을 사용해 부드럽고 고소한 맛이 아주 매력적이랍니다. 하지만 그냥 먹는 것보다 현지인처럼 제대로 먹는 방법을 알고 먹으면 훨씬 더 맛있게
벚꽃 흩날리는 전차 보며 라멘 어때?컴투스는 ‘BTS 쿠킹온’에 도시 도쿄를 업데이트했다. 고즈넉하게 벚꽃이 만개한 강변을 비롯해 도쿄의 명물 중 하나인 노면 전차, 랜드 마크인 도쿄 타워, 화려한 시부야의 번화가 등 도쿄를 대표하는 각종 명소를 확인할 수 있다. 방탄소년단과 요리를 연계한 시뮬레이션 게임 ‘BTS 쿠킹온: 타이니탄 레스토랑’(이하 ‘BTS 쿠킹온’)에 미식(美食)
일본에선 "된장찌개급 국민 음식인데" 한국에서 인기몰이 중인 '일본 음식' 일본에선 "된장찌개급 국민 음식인데" 한국에서 인기몰이 중인 '일본 음식' 차례 일본에서 돈지루가 국민 음식처럼 자리 잡은 이유 된장국과 다른 점이 주목받는 이유 한국에서도 관심받기 시작한 이유 결국 따뜻한 국물 음식은 오래 살아남는다 일본에서 돈지루가 국민 음식처럼 자리 잡은 이유 돈지루는 일본 가정식 이야기에서 빠지지 않는 대표 국물 음식 가운데 하나다
한국에선 "비싸서 아껴 먹는 반찬인데" 일본에선 몸이 허할 때 꼭 챙기는 보약 한국에선 "비싸서 아껴 먹는 반찬인데" 일본에선 몸이 허할 때 꼭 챙기는 보약 목차 장어가 보양식으로 불리는 이유 기름진 생선이 중요한 핵심 이유 일본에서 장어를 특별하게 먹는 이유 단백질과 지방이 풍부한 구조 몸이 지쳤을 때 찾는 메커니즘 장어를 제대로 먹는 방법 결국 보양식은 회복 음식이다 1. 장어가 보양식으로 불리는 이유 장어는 한국과 일본 모두에서
한국인들이 일본에서 가장 많이 찾는 ‘이 라멘’ – 하카타 돈코츠의 진한 유혹 1. 규슈의 소울푸드, 하카타 라멘(博多ラーメン) 후쿠오카(福岡)는 일본 규슈(九州)의 관문이자, 라멘 마니아들 사이에선 ‘돈코츠 라멘(豚骨ラーメン)’의 성지로 불린다. 그 중심이 바로 하카타(博多). 하카타 라멘은 진하게 우려낸 돈코츠 육수에 극도로 가는 면발(極細麺)을 특징으로 한다. 뽀얗고 꾸덕한 국물과 강한 풍미는 첫입부터 깊은 인상을 남기며, 가볍
한국인 입소문 난 나고야 텐무스 – 새우튀김(海老天) 한입 주먹밥의 매력 텐무스란 무엇인가 텐무스(天むす)는 나고야(名古屋)의 대표 주먹밥(おむすび)이자 간편식이다. 밥(ご飯)을 작게 뭉쳐 김(海苔)을 두르고, 속에 바삭한 새우튀김(海老天ぷら)을 넣은 형태가 특징이다. 한 손에 쏙 들어오는 크기는 이동 중이나 출출할 때 언제든지 한입에 즐기기 좋다. 맛의 비밀: 겉바속촉(カリッと中しっとり) 조화 겉의 김은 바삭하게 구워져 바다
겨울철 간식 1순위, 시즈오카 오뎅 – 꼬치마다 꽂힌 전통 맛 검은 육수에 깊게 스며든 간편한 한 입 시즈오카 오뎅은 간장·다시(出汁) 육수를 오래 끓여낸 검은 국물이 돋보인다. 꼬치(串)에 꽂힌 어묵(練り物), 무(大根), 곤약(蒟蒻) 같은 재료는 깊고 진한 맛을 머금고 있어 겨울철에 특히 인기가 많다. 간편하게 손에 들고 걸으며 먹기 좋아, 시즈오카 시내 골목길이나 축제장 같은 곳에서 자주 만난다. 지역 특성 담긴
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한 입 먹고 반한 센다이 규탄 – 한국인 추천 맛집에서 만난 별미 센다이(仙台)의 대표 별미인 규탄(牛タン, 소 혀)은 얇게 저민 혀살을 숯불이나 철판에 구워낸 음식이다. 부드럽고 쫄깃한 식감이 살아 있으며, 한입 베어 물면 육즙과 은은한 불향이 동시에 퍼진다. 이 지역에서는 오래 전부터 점심 또는 술안주로 즐겨 왔고, 그 맛은 여행객뿐 아니라 현지인들에게도 꾸준히 사랑받는 음식으로 자리 잡았다. 풍미를 더하는 소스와 조
히로시마 오코노미야키 – 한국인 100만 명이 찾은 그 맛 히로시마(広島) 오코노미야키는 반죽 위에 양배추(キャベツ), 숙주(もやし), 면(麺), 돼지고기(豚肉)를 층층이 쌓고, 마지막에 계란(卵)과 특제 소스를 얹어 완성하는 다층 구조의 요리다. 부드러운 면과 아삭한 채소, 고기 육즙과 진한 소스가 만나는 식감은 한 입만으로도 감동을 준다. 넓고 얇게 부쳐내는 방식 덕분에 끝까지 바삭하게 즐길 수 있어, 일반 오
나라(奈良) 고즈넉한 맛, 감잎에 싸인 카키노하 스시 – 한국인이 반한 전통 초밥 나라(奈良)의 대표 향토 음식인 카키노하 스시(柿の葉寿司)는 신선한 초밥 위를 감싸는 감잎이 특징이다. 한 입 크기의 초밥은 은은한 초밥 초와 함께 감잎 향이 배어 있어, 식감뿐 아니라 향까지 전통을 담아낸다. 고풍스러운 감잎 포장을 열면, 격식 있는 한 끼를 먹는 듯한 기분도 든다. 여행 중 이동 중이나 휴식용으로 인기가 높은 간편식으로 초밥과 나란히 감
오사카 골목길 야식 ‘타코야키’ – 한국인이 사랑하는 문어볼의 맛 오사카(大阪)의 골목길이 어두워지면 타코야키 집 앞 노란 조명이 눈에 띈다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 타코야키(たこ焼き)는 먹는 순간 입안에 문어와 육즙이 퍼지며, “겉바속촉”이라는 표현이 딱 어울린다. 이 작은 공 모양 간식은 현지인의 야식에서 시작해 이제는 외국인 여행자 사이에서도 필수 코스가 되었다. 비 오는 날 우산을 쓰고 뜨거운 타코야키를 입에
기무라 타쿠야 아내, 또 욕먹는 이유 "제발 돈자랑은 혼자서 하세요." 일본 톱스타 기무라 타쿠야(52)의 아내이자 1980~1990년대를 풍미한 가수 쿠도 시즈카(55)가 초고가 명품 접시 사진을 SNS에 올렸다가 빈축을 샀다. 쿠도 시즈카는 일본 아버지의 날인 지난 15일 인스타그램 스토리에 남편과 두 딸 코코미(24), 코우키(22)를 위해 준비한 테마키즈시(手巻き寿司, 김초밥) 영상과
한국인이 모르는 후쿠오카 라멘 제대로 즐기는 법! 실패 없는 주문 가이드 일본 후쿠오카는 라멘의 성지라고 불릴 정도로 유명한 라멘 가게들이 많아요. 그중에서도 대표적인 것이 바로 하카타 톤코츠 라멘(博多豚骨ラーメン)인데요! 돼지뼈를 오랜 시간 우려내 진한 국물이 특징이고, 가는 스트레이트 면을 사용해 부드럽고 고소한 맛이 아주 매력적이랍니다. 하지만 그냥 먹는 것보다 현지인처럼 제대로 먹는 방법을 알고 먹으면 훨씬 더 맛있게
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