#조개류 (2 Posts)
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냉장고 문만 열어도 보이는 ‘이 음식’, 하루 지나면 독소가 폭증합니다. 오래 두지 마세요 식품안전 전문가들은 냉장고에 흔히 보관하는 조개류(바지락·홍합·재첩 등)가 하루만 지나도 독소와 세균이 급격하게 증가한다고 경고합니다. 조개류는 수분과 단백질 함량이 높아 부패 속도가 매우 빠른 식품이며, 냉장 보관만으로는 바로 세균 번식을 막기 어렵습니다. 가장 위험한 요소는 패류독소(PSP·DSP)입니다. 조개류는 해수 속 독성 플랑크톤을 먹이로 삼기 -
“이 음식” 매일 챙겨 먹으면 기름 낀 간이 맑아집니다 지방간은 조용히 찾아와 간경화, 간암으로 이어질 수 있는 무서운 질환입니다. 그런데 병원 치료에 앞서, 식탁에 올리면 간의 해독력을 높여주는 음식이 있습니다. 그 음식은 바로 조개류입니다. 특히 바지락과 재첩에는 타우린이 풍부해 간세포를 보호하고, 지방이 쌓이는 것을 막아줍니다. 타우린은 담즙 분비를 촉진해 기름진 음식으로 손상된 간을 회복시키는 데
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