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  “김치냉장고에 넣어뒀다면 당장 확인하세요” 오래 보관한 이 음식이 위험할 수 있는 이유 2026.09.11 식재료 가격이 오르면서 남은 음식을 버리지 않고 최대한 활용하려는 경우가 많다. 특히 햄이나 소시지, 베이컨처럼 한 번 개봉하면 여러 차례 나눠 먹게 되는 가공육은 냉장고에 오래 보관하기 쉽다. 이때 많은 사람들은 김치냉장고처럼 온도가 낮은 곳에 넣어두면 일반 냉장고보다 훨씬 오래 먹을 수 있다고 생각한다. 하지만 저온 보관은 식품의 변질 속도를 늦춰줄 뿐