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  이 순서로 볶으면 두부김치가 ‘간 보약’으로 바뀝니다 2025.10.10 두부김치는 겉보기엔 단순한 안주지만, 의사들은 이 조합을 ‘간 회복식’이라고 부릅니다. 그 이유는 두부와 김치가 만나면 알코올로 인해 손상된 간세포를 복구시키는 아미노산 대사를 촉진하기 때문이에요. 그런데 대부분의 사람들이 조리할 때 이 좋은 조합을 완전히 망치고 있습니다. 보통 김치를 들기름에 먼저 볶고 그다음 두부를 옆에 따로 데워 내죠. 문제는 바로