"마트 고사리 90%는 가짜입니다" 진짜 국산 고사리는 이게 다릅니다제사상이나 비빔밥에 올리는 고사리는 대부분 마른 상태로 사 옵니다. 봉지만 보고는 어디서 온 것인지, 언제 딴 것인지 알기가 어렵습니다. 국산이라고 적혀 있어도 실제로는 수입 원물을 국내에서 포장만 한 경우가 적지 않습니다. 다행히 봉지를 열지 않고도 구분할 수 있는 지점이 몇 가지 있습니다. 줄기 굵기가 고르면 의심하셔야 합니다 산에서 딴 고사리는 자란
우리집 명절 고사리나물 맛있게 하는 법여름이 다 지나고 벌써 추석이네요 ~ 저희집에선 항상 고사리 나물을 반찬으로 준비하는데요. 고사리는 비린내 없이 맛깔나게 볶는 것이 참 중요한 것 같아요. 그래서 오늘은 정말 맛있게 고사리나물 하는 법 알려드릴께요.
식탁에 자주 오르는 "이 나물" 이제 줄이세요, 혈액이 끈적해져 콜레스테롤 수치 올라갑니다명절이나 제사상은 물론이고 평소 백반집에서도 빠지지 않는 나물이 있습니다. 갈색 줄기를 들기름이나 참기름에 볶아 내면 부드럽고 고소해 밥과 잘 어울립니다. 채소로 만든 반찬이니 고기볶음이나 전보다 가볍다고 생각해 여러 젓가락 집어 먹기도 합니다. 하지만 중년 이후 혈압과 콜레스테롤을 관리한다면 조리법부터 살펴야 할 반찬이 있습니다. 바로 고사리나물볶음입니다
대멸종 회복 막은 원인, 고사리였나약 2억100만 년 전 지구를 덮친 트라이아스기(삼첩기) 말 대멸종 이후 번성한 고사리가 대규모 산불을 부추기며 생태계 회복을 늦췄다는 연구 결과가 나왔다. 네덜란드 위트레흐트대학교 고생물학 연구팀은 이런 내용을 담은 조사 보고서 ‘트라이아스기 말 온난화 시기 대륙을 뒤덮은 고사리 초원의 산불(Continental-scale fern savannah wil
“외국에선 독성 때문에 꺼리는데…” 국내 사람들은 즐겨 먹는 뜻밖의 나물육개장과 비빔밥, 제사상에서 빠지지 않는 갈색 나물이 있습니다. 부드럽게 볶아 놓으면 고소한 향이 나고, 질긴 줄기를 천천히 씹는 맛도 익숙합니다. 한국에서는 어린 시절부터 먹어 온 평범한 반찬이지만, 일부 해외 식품안전기관은 반드시 충분히 손질하고 과다 섭취하지 말아야 할 식물로 다룹니다. 산에서 갓 꺾어 온 것이 더 싱싱하고 건강할 것이라는 생각은 이
"마트에서 이런 고사리 사지 마세요.." 국산이 아니라 수입산입니다나물이나 육개장에 빠지지 않는 고사리는 밥상에 자주 오르는 식재료입니다. 그런데 마트에는 국산처럼 보여도 실제로는 수입산인 제품이 적지 않습니다. 좋은 고사리를 가려내는 요령을 정리했습니다. 원산지 표기를 꼼꼼히 확인하기 가장 확실한 방법은 포장 뒷면의 원산지 표기를 보는 것입니다. 국산과 수입산은 표기로 구분되어 있습니다. 앞면의 큰 글씨보다 뒷면의 작은
"제발 2번 이상 삶아서 드세요.." 덜 익혀 먹었다간 멀쩡한 장도 망가집니다건강에 좋다는 음식도 제대로 먹지 않으면 오히려 탈이 날 수 있습니다. 특히 자연 식품이라고 해서 무조건 안전하다고 생각하는 경우가 많은데, 일부 식재료는 충분히 익히거나 손질하는 과정이 중요하다는 이야기가 꾸준히 나옵니다. 실제로 예전 어르신들은 나물이나 콩류를 조리할 때 삶는 과정을 매우 중요하게 생각했습니다. 괜히 한 번 더 삶고 물을 버리는 것이 아
우리집 명절 고사리나물 맛있게 하는 법여름이 다 지나고 벌써 추석이네요 ~ 저희집에선 항상 고사리 나물을 반찬으로 준비하는데요. 고사리는 비린내 없이 맛깔나게 볶는 것이 참 중요한 것 같아요. 그래서 오늘은 정말 맛있게 고사리나물 하는 법 알려드릴께요.
한국에서 "건강식으로 소문났지만" 해외에선 생으로 먹다가 독에 중독되는 음식한국에서 "건강식으로 소문났지만" 해외에선 생으로 먹다가 독에 중독되는 음식 목차 고사리가 건강식으로 불리는 이유 생으로 먹으면 안 되는 이유 고사리 속 자연 독성 물질의 정체 한국에서 안전하게 먹는 방법 해외에서 주의하는 이유 고사리를 손질할 때 중요한 점 결국 나물도 제대로 먹어야 한다 1. 고사리가 건강식으로 불리는 이유 고사리는 한국인이 오랫동안 즐
"그냥 먹었다간 간세포 다 죽습니다" 생으로 먹었다가 응급실 실려 가는 의외의 나물봄이 되면 산과 들에서 나물을 뜯어 드시는 분들이 많습니다. 그런데 매년 봄철이 되면 나물을 잘못 먹고 응급실을 찾는 환자가 발생합니다. 독초를 먹은 것이 아닙니다. 분명히 먹을 수 있는 나물인데, 제대로 조리하지 않고 생으로 먹거나 충분히 데치지 않아서 중독 증상이 나타나는 것입니다. 고사리가 대표적입니다. 건강에 좋다고 알려진 고사리가 생으로 혹은 충분
"살짝 데쳐 안심했는데 응급실행.." 무심코 '이 방법'으로 요리하면 독소 뿜어내는 채소평소 채소의 영양소를 지키고 살균하기 위해 선택했던 살짝 데치는 조리법이 사실은 여러분의 생명을 위협하는 치명적인 독소 폭탄이 될 수 있다는 사실을 알고 계셨습니까. 건강에 좋다는 말만 믿고 무심코 식탁에 올렸던 고사리는 잘못된 방법으로 요리할 경우 발암 물질과 독성을 뿜어내어 자칫 응급실로 실려 가는 비극의 주범이 될 수 있습니다. 백세 무병장수를 꿈꾸며
"반드시 3번 이상 데쳐서 드세요" 끓일수록 독성 빠지고 영양 살아나는 '봄나물'봄이 되면 밥상에 고사리나물이 빠지지 않습니다. 제사상에도 오르고, 비빔밥에도 들어가고, 반찬으로도 자주 등장합니다. 건강에 좋은 봄나물이라는 인식이 강해 별 생각 없이 집어 먹는 경우가 많습니다. 그런데 고사리에는 프타퀼로사이드(Ptaquiloside)라는 성분이 들어 있습니다. 국제암연구소와 관련 연구에서 발암 가능성이 언급된 물질로, 불완전하게 조리된
"설마 아직도 생으로 드시나요?" 몸속 기생충 키우고 염증 유발하는 의외의 식재료식탁 위에 오른 싱싱한 채소를 보며 아삭한 식감을 즐기는 것은 건강을 챙기는 분들에게 큰 즐거움 중 하나입니다. 하지만 우리가 몸에 좋다고 믿고 생으로 씹어 삼켰던 식재료 중에는 오히려 우리 몸의 면역 체계를 공격하고 염증을 증폭시키는 위험한 복병이 숨어 있습니다. 바로 사계절 내내 우리 곁을 지키는 고사리입니다. 산에서 나는 소고기라 불릴 만큼 단백질과
"이 채소"는 생으로 먹으면 독이 됩니다, 대부분 모릅니다건강을 위해 매일 채소를 챙겨 먹는 분들이 많습니다. 그런데 ‘이 채소’만큼은 생으로 먹으면 절대 안 됩니다. 바로 고구마줄기(고사리 포함)입니다. 겉보기엔 평범한 나물처럼 보이지만, 고구마줄기에는 옥살산과 사포닌, 그리고 고사리에는 프타킬로사이드(ptaquiloside)라는 유독 성분이 들어 있습니다. 이 성분들은 열에 약하기 때문에 충분히 삶거나 데치면
이 나물 조리 제대로 안 하면 "발암물질 그대로여서" 먹으면 암 걸릴 확률 엄청 높아집니다어릴 때부터 먹어온 나물이라 별생각 없이 드시는 분들 많습니다 명절이나 제사, 비빔밥이나 나물 반찬에 빠지지 않고 올라오는 아주 익숙한 나물. 바로 고사리입니다. 고사리는 향도 좋고, 식감도 부드러워서 “몸에 좋은 산나물”로 알고 계신 분들이 많습니다. 그런데 이 고사리는 조리 과정을 제대로 거치지 않으면 몸에 부담을 줄 수 있는 나물로 오래전부터 주의 대
고사리 절대 그냥 먹으면 안 됩니다 "꼭 이렇게 해서 먹어야" 중독 안 걸립니다고사리를 그냥 먹으면 위험합니다 “꼭 이렇게 해서 먹어야 중독 안 걸립니다” 고사리, 흔하지만 숨은 독이 있습니다 고사리는 한국인의 대표 봄나물 중 하나로, 양지바른 산비탈이나 습한 숲가에서 쉽게 채취할 수 있습니다. 많은 분이 “봄나물 고사리는 건강식”이라 여겨 자주 먹지만, 사실 고사리에는 천연 독소물질이 포함되어 있어 제대로 처리하지 않으면 위험할 수
고사리나물볶음, 이렇게 만들면 몸속 독이 쌓입니다건강 반찬으로 손꼽히는 고사리나물볶음, 하지만 대부분의 집에서는 몸을 피로하게 만드는 방식으로 만들고 있어요. 고사리를 오래 삶아 쓴맛을 뺀 뒤, 기름에 볶아 간장으로 간을 맞추는 전형적인 방식이죠. 문제는 이 과정에서 고사리의 영양소가 거의 사라진다는 것이에요. 고사리에는 피로 해소에 좋은 비타민 B군과 식이섬유, 미네랄이 풍부하지만, 끓는 물에 10분
50대가 조심해야 할 "이 나물", 위암 위험 1.5배 증가합니다건강에 좋다고 알려진 나물도 잘못 드시면 독이 될 수 있다는 사실을 아시나요? 평소 자주 드시는 나물 중에도 주의해야 할 것들이 있습니다. 오늘은 매일 섭취할 경우 위궤양 위험을 높일 수 있는 고사리의 위험성에 대해 알아보겠습니다. 고사리에 숨어있는 위험한 성분 고사리는 우리 식탁에 자주 오르는 나물이지만, 매일 섭취하면 위장 건강에 문제를 일으킬
가을 향 가득, 집에서 손쉽게 만나는 가을의 맛! “고사리 파스타”킁킁, 어디서 가을 냄새 안 나요? 🍂 어느새 쌀쌀해진 날씨만큼, 가을 느낌이 가득해진 요즘, 우리 집을 고소한 가을 향으로 가득 채우는 “고사리 파스타” 레시피를 지금 바로 소개합니다. 이 콘텐츠는 총 누적 조회수 1,000만뷰! 요리 인플루언서 지미테이블의 간단 식비 절약 레시피북 “5만원 5일 집밥” 을 참고하여 제작되었습니다. - 가을
우리집 명절 고사리나물 맛있게 하는 법더위가 지나고 벌써 추석이 다가오고 있어요 ~ 저희집에선 항상 고사리 나물을 반찬으로 준비하는데요. 고사리는 비린내 없이 맛깔나게 볶는 것이 참 중요한 것 같아요. 그래서 오늘은 정말 맛있게 고사리나물 하는 법 알려드릴께요.
"마트 고사리 90%는 가짜입니다" 진짜 국산 고사리는 이게 다릅니다 제사상이나 비빔밥에 올리는 고사리는 대부분 마른 상태로 사 옵니다. 봉지만 보고는 어디서 온 것인지, 언제 딴 것인지 알기가 어렵습니다. 국산이라고 적혀 있어도 실제로는 수입 원물을 국내에서 포장만 한 경우가 적지 않습니다. 다행히 봉지를 열지 않고도 구분할 수 있는 지점이 몇 가지 있습니다. 줄기 굵기가 고르면 의심하셔야 합니다 산에서 딴 고사리는 자란
우리집 명절 고사리나물 맛있게 하는 법 여름이 다 지나고 벌써 추석이네요 ~ 저희집에선 항상 고사리 나물을 반찬으로 준비하는데요. 고사리는 비린내 없이 맛깔나게 볶는 것이 참 중요한 것 같아요. 그래서 오늘은 정말 맛있게 고사리나물 하는 법 알려드릴께요.
식탁에 자주 오르는 "이 나물" 이제 줄이세요, 혈액이 끈적해져 콜레스테롤 수치 올라갑니다 명절이나 제사상은 물론이고 평소 백반집에서도 빠지지 않는 나물이 있습니다. 갈색 줄기를 들기름이나 참기름에 볶아 내면 부드럽고 고소해 밥과 잘 어울립니다. 채소로 만든 반찬이니 고기볶음이나 전보다 가볍다고 생각해 여러 젓가락 집어 먹기도 합니다. 하지만 중년 이후 혈압과 콜레스테롤을 관리한다면 조리법부터 살펴야 할 반찬이 있습니다. 바로 고사리나물볶음입니다
대멸종 회복 막은 원인, 고사리였나 약 2억100만 년 전 지구를 덮친 트라이아스기(삼첩기) 말 대멸종 이후 번성한 고사리가 대규모 산불을 부추기며 생태계 회복을 늦췄다는 연구 결과가 나왔다. 네덜란드 위트레흐트대학교 고생물학 연구팀은 이런 내용을 담은 조사 보고서 ‘트라이아스기 말 온난화 시기 대륙을 뒤덮은 고사리 초원의 산불(Continental-scale fern savannah wil
“외국에선 독성 때문에 꺼리는데…” 국내 사람들은 즐겨 먹는 뜻밖의 나물 육개장과 비빔밥, 제사상에서 빠지지 않는 갈색 나물이 있습니다. 부드럽게 볶아 놓으면 고소한 향이 나고, 질긴 줄기를 천천히 씹는 맛도 익숙합니다. 한국에서는 어린 시절부터 먹어 온 평범한 반찬이지만, 일부 해외 식품안전기관은 반드시 충분히 손질하고 과다 섭취하지 말아야 할 식물로 다룹니다. 산에서 갓 꺾어 온 것이 더 싱싱하고 건강할 것이라는 생각은 이
"마트에서 이런 고사리 사지 마세요.." 국산이 아니라 수입산입니다 나물이나 육개장에 빠지지 않는 고사리는 밥상에 자주 오르는 식재료입니다. 그런데 마트에는 국산처럼 보여도 실제로는 수입산인 제품이 적지 않습니다. 좋은 고사리를 가려내는 요령을 정리했습니다. 원산지 표기를 꼼꼼히 확인하기 가장 확실한 방법은 포장 뒷면의 원산지 표기를 보는 것입니다. 국산과 수입산은 표기로 구분되어 있습니다. 앞면의 큰 글씨보다 뒷면의 작은
"제발 2번 이상 삶아서 드세요.." 덜 익혀 먹었다간 멀쩡한 장도 망가집니다 건강에 좋다는 음식도 제대로 먹지 않으면 오히려 탈이 날 수 있습니다. 특히 자연 식품이라고 해서 무조건 안전하다고 생각하는 경우가 많은데, 일부 식재료는 충분히 익히거나 손질하는 과정이 중요하다는 이야기가 꾸준히 나옵니다. 실제로 예전 어르신들은 나물이나 콩류를 조리할 때 삶는 과정을 매우 중요하게 생각했습니다. 괜히 한 번 더 삶고 물을 버리는 것이 아
우리집 명절 고사리나물 맛있게 하는 법 여름이 다 지나고 벌써 추석이네요 ~ 저희집에선 항상 고사리 나물을 반찬으로 준비하는데요. 고사리는 비린내 없이 맛깔나게 볶는 것이 참 중요한 것 같아요. 그래서 오늘은 정말 맛있게 고사리나물 하는 법 알려드릴께요.
한국에서 "건강식으로 소문났지만" 해외에선 생으로 먹다가 독에 중독되는 음식 한국에서 "건강식으로 소문났지만" 해외에선 생으로 먹다가 독에 중독되는 음식 목차 고사리가 건강식으로 불리는 이유 생으로 먹으면 안 되는 이유 고사리 속 자연 독성 물질의 정체 한국에서 안전하게 먹는 방법 해외에서 주의하는 이유 고사리를 손질할 때 중요한 점 결국 나물도 제대로 먹어야 한다 1. 고사리가 건강식으로 불리는 이유 고사리는 한국인이 오랫동안 즐
"그냥 먹었다간 간세포 다 죽습니다" 생으로 먹었다가 응급실 실려 가는 의외의 나물 봄이 되면 산과 들에서 나물을 뜯어 드시는 분들이 많습니다. 그런데 매년 봄철이 되면 나물을 잘못 먹고 응급실을 찾는 환자가 발생합니다. 독초를 먹은 것이 아닙니다. 분명히 먹을 수 있는 나물인데, 제대로 조리하지 않고 생으로 먹거나 충분히 데치지 않아서 중독 증상이 나타나는 것입니다. 고사리가 대표적입니다. 건강에 좋다고 알려진 고사리가 생으로 혹은 충분
"살짝 데쳐 안심했는데 응급실행.." 무심코 '이 방법'으로 요리하면 독소 뿜어내는 채소 평소 채소의 영양소를 지키고 살균하기 위해 선택했던 살짝 데치는 조리법이 사실은 여러분의 생명을 위협하는 치명적인 독소 폭탄이 될 수 있다는 사실을 알고 계셨습니까. 건강에 좋다는 말만 믿고 무심코 식탁에 올렸던 고사리는 잘못된 방법으로 요리할 경우 발암 물질과 독성을 뿜어내어 자칫 응급실로 실려 가는 비극의 주범이 될 수 있습니다. 백세 무병장수를 꿈꾸며
"반드시 3번 이상 데쳐서 드세요" 끓일수록 독성 빠지고 영양 살아나는 '봄나물' 봄이 되면 밥상에 고사리나물이 빠지지 않습니다. 제사상에도 오르고, 비빔밥에도 들어가고, 반찬으로도 자주 등장합니다. 건강에 좋은 봄나물이라는 인식이 강해 별 생각 없이 집어 먹는 경우가 많습니다. 그런데 고사리에는 프타퀼로사이드(Ptaquiloside)라는 성분이 들어 있습니다. 국제암연구소와 관련 연구에서 발암 가능성이 언급된 물질로, 불완전하게 조리된
"설마 아직도 생으로 드시나요?" 몸속 기생충 키우고 염증 유발하는 의외의 식재료 식탁 위에 오른 싱싱한 채소를 보며 아삭한 식감을 즐기는 것은 건강을 챙기는 분들에게 큰 즐거움 중 하나입니다. 하지만 우리가 몸에 좋다고 믿고 생으로 씹어 삼켰던 식재료 중에는 오히려 우리 몸의 면역 체계를 공격하고 염증을 증폭시키는 위험한 복병이 숨어 있습니다. 바로 사계절 내내 우리 곁을 지키는 고사리입니다. 산에서 나는 소고기라 불릴 만큼 단백질과
"이 채소"는 생으로 먹으면 독이 됩니다, 대부분 모릅니다 건강을 위해 매일 채소를 챙겨 먹는 분들이 많습니다. 그런데 ‘이 채소’만큼은 생으로 먹으면 절대 안 됩니다. 바로 고구마줄기(고사리 포함)입니다. 겉보기엔 평범한 나물처럼 보이지만, 고구마줄기에는 옥살산과 사포닌, 그리고 고사리에는 프타킬로사이드(ptaquiloside)라는 유독 성분이 들어 있습니다. 이 성분들은 열에 약하기 때문에 충분히 삶거나 데치면
이 나물 조리 제대로 안 하면 "발암물질 그대로여서" 먹으면 암 걸릴 확률 엄청 높아집니다 어릴 때부터 먹어온 나물이라 별생각 없이 드시는 분들 많습니다 명절이나 제사, 비빔밥이나 나물 반찬에 빠지지 않고 올라오는 아주 익숙한 나물. 바로 고사리입니다. 고사리는 향도 좋고, 식감도 부드러워서 “몸에 좋은 산나물”로 알고 계신 분들이 많습니다. 그런데 이 고사리는 조리 과정을 제대로 거치지 않으면 몸에 부담을 줄 수 있는 나물로 오래전부터 주의 대
고사리 절대 그냥 먹으면 안 됩니다 "꼭 이렇게 해서 먹어야" 중독 안 걸립니다 고사리를 그냥 먹으면 위험합니다 “꼭 이렇게 해서 먹어야 중독 안 걸립니다” 고사리, 흔하지만 숨은 독이 있습니다 고사리는 한국인의 대표 봄나물 중 하나로, 양지바른 산비탈이나 습한 숲가에서 쉽게 채취할 수 있습니다. 많은 분이 “봄나물 고사리는 건강식”이라 여겨 자주 먹지만, 사실 고사리에는 천연 독소물질이 포함되어 있어 제대로 처리하지 않으면 위험할 수
고사리나물볶음, 이렇게 만들면 몸속 독이 쌓입니다 건강 반찬으로 손꼽히는 고사리나물볶음, 하지만 대부분의 집에서는 몸을 피로하게 만드는 방식으로 만들고 있어요. 고사리를 오래 삶아 쓴맛을 뺀 뒤, 기름에 볶아 간장으로 간을 맞추는 전형적인 방식이죠. 문제는 이 과정에서 고사리의 영양소가 거의 사라진다는 것이에요. 고사리에는 피로 해소에 좋은 비타민 B군과 식이섬유, 미네랄이 풍부하지만, 끓는 물에 10분
50대가 조심해야 할 "이 나물", 위암 위험 1.5배 증가합니다 건강에 좋다고 알려진 나물도 잘못 드시면 독이 될 수 있다는 사실을 아시나요? 평소 자주 드시는 나물 중에도 주의해야 할 것들이 있습니다. 오늘은 매일 섭취할 경우 위궤양 위험을 높일 수 있는 고사리의 위험성에 대해 알아보겠습니다. 고사리에 숨어있는 위험한 성분 고사리는 우리 식탁에 자주 오르는 나물이지만, 매일 섭취하면 위장 건강에 문제를 일으킬
가을 향 가득, 집에서 손쉽게 만나는 가을의 맛! “고사리 파스타” 킁킁, 어디서 가을 냄새 안 나요? 🍂 어느새 쌀쌀해진 날씨만큼, 가을 느낌이 가득해진 요즘, 우리 집을 고소한 가을 향으로 가득 채우는 “고사리 파스타” 레시피를 지금 바로 소개합니다. 이 콘텐츠는 총 누적 조회수 1,000만뷰! 요리 인플루언서 지미테이블의 간단 식비 절약 레시피북 “5만원 5일 집밥” 을 참고하여 제작되었습니다. - 가을
우리집 명절 고사리나물 맛있게 하는 법 더위가 지나고 벌써 추석이 다가오고 있어요 ~ 저희집에선 항상 고사리 나물을 반찬으로 준비하는데요. 고사리는 비린내 없이 맛깔나게 볶는 것이 참 중요한 것 같아요. 그래서 오늘은 정말 맛있게 고사리나물 하는 법 알려드릴께요.
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