단백질 함량 Archives - 뷰어스

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  "밀가루는 다 똑같은 줄 아셨나요" 봉지 뒷면 보는 법 2026.08.30 부침개가 질척하거나 빵이 딱딱하게 나오면 손이 서툴러서라고 생각하기 쉽습니다. 그런데 같은 조리법으로 만들어도 결과가 다른 이유는 대부분 밀가루 종류가 안 맞아서입니다. 밀가루는 단백질 함량에 따라 세 가지로 나뉘고, 그 표시는 봉지 뒷면에 다 적혀 있습니다. 사기 전에 볼 곳은 세 군데입니다. 강력분, 중력분, 박력분이 다릅니다 강력분은 단백질이 많아 반