#맛-유지 (2 Posts)
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"고기 막 얼리지 마세요".. 맛 지키는 건 '이것' 고기를 사 와 봉지째 냉동실에 넣는 분이 많습니다. 그런데 보관법에 따라 맛과 식감이 크게 달라집니다. 조금만 신경 쓰면 해동 뒤에도 신선하게 먹을 수 있습니다. 오늘은 고기를 냉동하고 해동하는 요령을 정리했습니다. 한 번 먹을 만큼 나눠 담는다 덩어리째 얼리면 쓸 때마다 전체를 녹였다 다시 얼려야 합니다. 그 과정에서 맛이 떨어지고 세균도 번지기 쉽습니 -
수박은 절대 "이렇게" 보관하지 마세요.. 맛이 확 떨어집니다 여름 대표 과일 수박은 보관 방법에 따라 맛과 신선도가 크게 달라집니다. 무심코 자른 채로 오래 두었다가 맛이 밍밍해진 경험이 있을 것입니다. 수박을 끝까지 맛있게 즐기는 보관 요령을 알아봤습니다. 자른 면은 꼭 밀착해 덮기 수박을 자른 뒤 단면을 그대로 두면 수분이 날아가고 냉장고 냄새가 배기 쉽습니다. 랩을 단면에 밀착시켜 덮어 두는 것이 좋습니다. 공
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